※ [本文转录自 Food 看板 #1QeKxBZi ]
作者: mike821214 (小麦19931214) 看板: Food
标题: [食记] 台中逢甲｜那个锅-一人也能独食麻辣火锅
时间: Thu Mar 8 22:55:03 2018
餐厅名称：那个锅 - 逢甲総本铺
消费时间：2018年/3月
地址：台中市西屯区福星路522号
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：那个面
图文好读版：
http://mikeyjiujiu.com/blog/post/201389490
【推荐指数】：★★★★★★☆☆☆☆
走在逢甲闲晃之时，正愁不知道吃什么好时，一旁的友人突然提议：“我们去吃那个锅吧
！”
我还满脸茫然地向友人说：“那个锅是哪个锅啦？！名字都不讲清楚欸！”
后来才知道，原来“那个锅”居然就是店名，我顿时觉得哭笑不得。
而后回家细细一查才发现原来台中一中街、台中东海商圈、台中大里等地方皆有开设分店
。
而主卖的便是单人的麻辣锅以及可以免费吃到饱的白饭以及“那个面”。
店内以火辣辣的鲜红色为主题，正巧与所贩卖的麻辣锅相互呼应。
座位包含一楼以及二楼。但即便如此，排队的人潮依旧是满满满。
主要分成两种汤头，分别为经典麻辣以及独创酸辣。
肉的种类选择并不多，主要有特选猪肉锅、特选牛肉锅、松阪猪肉锅、雪花牛肉锅以及狂
野泡椒锅。
可以分别加价NT$30、NT$50升级双倍肉！
而这里的白饭以及“那个面”是无限续用的，吃不够的人都可以向服务生续碗。
另外，则是可以选择加价NT$100升级成套餐，套餐包含小菜以及乌梅汁。
酱料区有提供大蒜苗以及秘传酱汁给客人使用。
秘传酱汁尝起来微酸，搭配麻辣锅可以增添风味或者是怕辣者可以沾此酱汁降低辣度。
除此之外，桌上还摆有酱油、自制辣油、白醋可以使用。
看似平凡无奇的一碗面，吃起来却是非常好吃呢！
“那个面”使用的是细面，煮完之后再淋上猪油、酱油、蒜末等酱料。均匀搅拌之后，便
可以开始食用。
虽是细面，吃起来却很弹牙且带有嚼劲，并且蒜香味十足！
特选牛肉锅(双倍肉) NT$218
这碗点的是小辣，比起别家的麻辣汤底，这里的麻辣锅辣度较低，
因此怕辣者不用过于担心是否辣到无法入口。
而汤头喝起来则是比较温润、带点中药的味道，但少了些辣椒的椒香气。
里面用料有猪脚筋、鸟蛋、高丽菜、米血、豆皮、油条、玉米笋、鱼饺、鸭血、豆腐、贡
丸、金针菇等等。
用料还蛮丰富的，吃完整个饱到不行～
提到麻辣锅，总会特别注意豆腐以及鸭血的口味如何。
他们家的麻辣鸭血给的大方且蛮嫩的，卤豆腐也是蛮入味的。
特选牛肉吃起来就与一般小火锅的肉片吃起来口感差不多，并不特别惊艳。
因此若非特别爱吃肉者，倒不建议加点双倍肉。
松阪猪肉锅 NT$218
松阪猪咬起来脆脆的、带点嚼劲，十分Q弹。
后记：整餐吃下来，最推荐的便是“那个面”。
香气浓厚的滋味搭配着Q弹的面条，让人怀念不已！
而火锅部分吃起来口感上与一般的平价小火锅差别不大，因此觉得有些偏贵。
以这样的价格而言，似乎会有更好的选择。