“朋友，开餐厅要当成是一种hashtag的经营。
你要吸引的，是拥有同样理念与口味的饕客。
他们是应着你的特别而满意的再次光顾，
而不是那所谓的烂大街的大众口味。”
-Jacob
在号称是台中饮食界一级战区的逢甲夜市里，历经了一个短约
的时光。在美国时认识的一位餐厅主厨，同时也是我在南美菜系上的启蒙老师，
Jacob，严肃的和我说，不可以轻易的更改初衷。与其让自己的口味变得大众缺失
了原有的特色，倒不如去寻找更多和我们有着相似味觉的饕客。

原来台中也有好吃的秘鲁小吃。

原来台中也有好吃的秘鲁小吃