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店名：万客什锅（崇德店）
地址：台中市北区崇德路一段479号
电话：04-2238-6622
营业时间：11:30~04:00
价位范围(每人)：每人约350-500元
刷卡（可/不可）：可
停车场：无
官网：https://www.facebook.com/wanke1313/
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食记连结: https://buuz.tw/wanke-chongde/
以石头锅、烧酒鸡锅在台中闯出一片天的“万客什锅”也在崇德路上开设新据点，
选在2/1这天开始试卖，而且刚好遇到冷冷的寒流来袭，真的是太会挑日子惹～
▼万客什锅崇德店
每次经过万客什锅青海店时都可以看到外头一堆人排队，
怕崇德店之后也排很久趁著刚开幕赶紧过来尝鲜。
▼中岛座位区
中午一抵达里面就已经不少人在用餐，
还有看到熟识的朋友也来吃锅，座位区有分中岛单人座，
也有靠近窗边的双人座，甚至二楼还有包厢区。
▼靠窗座位区
一楼的座位不算太多，
所以跟朋友俩大概排队等了约40分钟才轮到我们就坐，
可见台中人对于万客什锅还是很爱阿～平日中午也要抢著吃锅～
▼点菜单
餐点的部分就分烧酒鸡锅及石头锅两大类，
烧酒鸡锅还可以跟松阪猪、蛤蛎、鲜蚵、大草虾等海鲜做搭配成双拼；
石头锅就是以肉片、海鲜为主，
还有酸菜白肉锅、牛奶锅、麻辣锅等，另外也有单点的品项。
▼柠檬茶
首先每个人都会有一杯柠檬茶，雀巢柠檬茶，喝起来甜甜的。
▼倒米酒
点烧酒系列，服务人员就会将米酒倒入锅中，
基本上就是全米酒不加水，看起来好像很酒，
但是吃起来就还好，因为可以选择点火烧掉酒精。
▼加中药
米酒补满后就会倒入一包中药开始加热，
等滚了后服务人员就会前来点火，当然也可以选择不点火烧掉酒精。
▼开始滚了
现场看火烧起来还蛮高的，
不过拍起来比较没那么焰，酒精烧掉后就自然熄火啦～
▼火冒上来
我点的是“万客烧酒鸡锅”基本上就是一份烧酒鸡肉外加一份高丽菜盘，
搭配一碗主食白饭或是冬粉，选王子面或是乌龙面要加价。
▼烧酒鸡锅
鸡肉还是选用台湾的乌骨鸡肉，
会先剁过炒过，份量上还不算少。
▼乌骨鸡肉
朋友点的是烧酒鸡松阪猪双拼，
双拼盘内就是炒过的乌骨鸡跟松阪猪。
▼烧酒鸡松阪猪双拼
▼爆炒松阪猪
一般的菜盘就是只有高丽菜，可以考虑升级菜盘，
内容物除了高丽菜，还有火锅料、丸子、水晶饺、
香菇、冻豆腐等我们在火锅店内常见的菜盘模样。
▼升级菜盘
酒烧过后就会续加入乌骨鸡肉，还会淋上一匙高汤，
这个高汤颜色比较深，还有淡淡的麻油香气。
▼淋入高汤
点火就可以开始煮菜盘内的食材，
蛤蛎开了就可以先吃，毕竟越煮越会缩水，
要趁刚开的时候吃最好，蛮大颗的，而且也有甜。
▼蛤蛎
烧酒鸡肉吃起来很紧实，带点酒香跟淡淡的中药香气，
不算太重口味，大部分都是有带骨头的，可以慢慢享受啃食的乐趣。
▼烧酒鸡
火锅料跟蔬菜都有一定的水准，蔬菜的甜味也都有出来。
▼煮火锅料
汤头喝起来其实有甜甜的滋味，蔬菜煮过后释放甜味会更甘甜，
加上有中药那些入喉飘散著香气蛮顺口的，
不会有那种太过噪的感觉，
冷冷的冬天来上一锅烧酒鸡，真是太棒惹～
▼汤头
朋友点的松阪猪肉切得比较薄，
反而少了吃松阪猪该有的那种咬劲，稍微可惜了些。
▼松阪猪肉
我点的主食是冬粉，丢下锅内去煮后会吸收汤汁，
吃起来甘甜甘甜的，因为不是粗的冬粉，
不要煮太久免得太过软烂。
▼吸收汤汁香气明显
我们还有加点了招牌的麻油炸蛋，
因为看他们海报介绍的模样感觉很好吃的样子。
▼麻油炸蛋
咬来外头有炸蛋酥酥的口感以及麻油香气，
中间内会有点半生熟，
要趁热吃免得放冷的影响口感，不然也可以加入锅内一起煮。
▼半生熟
最后的甜品是红豆紫米汤，
红豆紫米汤喝起来甜度适中，不
过红豆紫米汤不是热的，是冰凉的，这比较少见，
汤圆因为被冰过后吃起来就没那么Q了说～
▼红豆紫米汤
终于吃到“万客什锅”的烧酒鸡锅，整体来说蛮值得一吃的，
口味上有抓住众人的口味，难怪大家这么爱排队吃他们的烧酒鸡，
不过要吃更好一点或是更饱一点就得菜盘升级或是加点其他肉品、海鲜，
所以烧酒鸡锅适合当宵夜吃，
正餐也许可以考虑从石头锅下手，改天再点石头锅试试看～