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◎介绍店铺：[猪杂汤 乐成宫│东区]
◎地址：台中市东区旱西三街22巷6号
◎电话：None
◎营业时间：02:00Pm-05:00Pm
◎消费提醒：周一店休,距离乐成宫五分钟
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2018/01/pig50.html
有网友介绍在东区这家‘猪杂汤’，先前每天早上到中午会在复兴桥旁边出没，
没有桌椅，但铁牛三轮车一出来老客人就是会闻香自动报到，这时期我完全无缘跟到，
(现在不太确定早上还会不会出去摆摊就是了！忘记问店家)
等到复兴桥拆掉后，这摊猪杂汤就固定在乐成宫后面的住家下午都会营业。
就卖这样一碗猪杂汤可以卖六十年，
其实‘猪杂’真的是评价很两极的小吃，主要是处理不容易，而猪杂本身又有‘猪味’，
不管是汤或食材，喜爱的人闻起来是香气，不爱的人大概跟闻到诺丽果的感觉差不多XD
在这边吃东西就是点完看你要蹲在门口、坐在对面椅子或随便站着这么简单，
反正没有什么制式的吃法，要躺着吃或跳着吃也不会有人说不行，吃完记得收碗就好
(不过店面算是在小巷里面，所以建议开车过来停在乐成宫附近再走过来只要5分钟)
在住家这边的猪杂汤把整台车塞在家里，阴阴暗暗的空间，完全没有任何招牌指示，
我只靠着网友丢给我的一张图就来到这边，环境一切简单，干净与否不会在我的考量内，
有趣的是，这摊又有个戏称别名叫‘胎勾汤’(台语)，是指环境卫生还是味道我不知道，
反正吃这种传统小吃就是要习惯放下对卫生的坚持，入境随俗的享受这古早味的一切。
没有菜单，只有猪杂汤，但你可以选要哪个部位(我记得有四种的样子)或直接点综合，
然后选择要搭猪血或冬粉，没有哪一种最好吃，只看你自己吃得习不习惯就是。
车子旁边有调味料跟酸菜，蛮推荐加辣椒粉跟酸菜的，只是酸菜颇咸不要加得太多了。
【招牌综合猪杂汤│每碗50元│可选加猪血或冬粉】
整碗满满的猪杂跟猪血，加上我自己夹的酸菜还有浓白的汤头，热气跟着香气蒸腾，
猪杂有猪肠、猪心管、天梯、猪肚等等，很意外的处理得非常用心完全没有异味，
而且煮得都很软嫩好入口，家里就是卖猪肉的朋友说，这样一碗50元其实算是不贵，
毕竟要处理这些部位都相当费工，猪血软松了些，汤头浓醇，但我加了太多酸菜，
所以有点搞不懂是酸菜的咸还是汤头本身的咸，多加了辣椒粉提味也比较不一样。
这种路边摊算是有着在台中很难得一见的景象，来吃的年轻人其实并不多，
却是中老年人们从小吃到大的老台中在地味，吃的是一种回忆，更是一种生活，
我是蛮喜欢的，如果有到乐成宫拜拜，其实也蛮推荐可以顺路过来试看看。
[延伸阅读]
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台中-自由小火锅吃到饱 旱溪东路 自由路│东区
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