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店名：御阁手作寿司
地址：台中市北屯区梅川东路四段68号
电话：04 2234 2068
营业时间：假日午前:11:00-15:00、平日午前:11:30-15:00、平假午后:17:30-22:00
价位范围(每人)：$900
官网：http://www.facebook.com/sushimaker
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图文网志版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/345989500
由于跨年夜家中每个成员都有各自的庆祝行程，
于是选择了30号作为全家人的跨年大餐，
同时也可以避开31号热门的晚餐时段一举两得呀~
弟弟不知道哪来的想法嚷着好想吃龙虾~
灵机一动就决定选择家附近的御阁手作寿司了，
担心连假一位难求，四点决定就马上订位，成功订到六点的位子！
御阁手作寿司在梅川东路上，靠近文心路，
在这一带小有名气评价挺高的，早就想一探究竟，
以木质调的暖色系为主要色调，创造质感，
都要跨年了门口依然留有圣诞装饰，御阁的节日过得比较慢XDD
里头的空间很大没有任何压迫感，区分出长吧台与座位区，
准时六点到达其实只有两桌客人，吃到八点多也无满座，
这样看来应该是不用特别订位也可以享用美食，
这点对我来说是小加分，不用订位又不会人多吵杂，
装潢雅致气氛不错适合约会及家庭聚餐哦。
入座店员即送上餐具、茶水、招待的毛豆~
毛豆控表示好吃XDDDD
御阁的菜单分成两本，一本为套餐、另一本则为单点，
在观看上有点不易，长辈完全是一头雾水，
先从套餐看起，单人总共有三种价位：$1280、$880、$580
及双人套餐$1980，老实说选择少价格也不便宜。
单点的选项倒是不少，刺身$160~$480；卷寿司$250、$280；
锅物$580、$680；烤物$160、$480；烹物$200~$220；蒸物$60~$880；
吸物$60~$100；手卷$50~$180；沙拉$60~$180；萝蔓卷$220；
丼饭只有海胆三色丼一个选择$380；握寿司的选项则比较多，
看下来御阁属于中高价位，以菜色比例而言似乎是以握寿司为主打。
前面说到御阁的节日过得比较慢，
还是有圣诞套餐可以点哦XDDD七道菜色$780。
菜单研究了很久，最后决定各个价位点一种，
御阁双人套餐$1980、圣诞套餐$780、三色丼套餐$580，
三种价位同时满足~~~
《御阁双人套餐》$1980
【套选生鱼片*2】
双人套餐所有的内容都是X2，
是除了单人的御尚套餐($1280)最高价的，
以生鱼片打头阵，厚度及大小都相当不错唷，
夹了一块我最爱的鲑鱼，以我一周吃一次鲑鱼的频率判断，
切工很好筋处理得很棒，可惜不够鲜甜，还达不到想转圈圈的程度XDDDD
且我个人其实满不喜欢生鱼片直接放置在冰块上，
是可以保鲜没错，但入口会多了冰块味及水味，再好吃的生鱼片都会扣分。
建议可以以萝卜丝稍做隔离会好些。
【和风野菜沙拉*2】
小碗的沙拉内容物很丰富，配色一整个讨喜~
和风的酱汁较为偏酸，吃起来很清爽开胃。
【茶碗蒸*2】
我好喜欢御阁的茶碗蒸，蛋嫩多汁柴鱼高汤清甜，
吃到底下除了虾子与花椰菜外还有干贝丁哦！
【炙烧干贝、炙烧比目鱼、炙烧鲑鱼、炙烧安格斯牛肉 握寿司*2】
虽然生鱼片我不推，但握寿司~很~好~吃，
是整顿晚餐下来我最印象深刻的一道，
炙烧安格斯牛肉一口吃掉，肉汁瞬间在嘴里爆炸放起了烟火，
炙烧比目鱼入口即化，滋味一极棒，干贝保有着Q度与海味，
但炙烧鲑鱼又落漆了，不是我对鲑鱼特别严格，
而是它炙烧过头几乎熟透，残念。
【干煎波士顿龙虾*2】
我们此行就是为了波士顿龙虾而来的，
size约莫是一个手掌大，点缀著蔬果与鲑鱼卵、豆瓣酱，
以简单的黑胡椒做调味，最上端似乎铺上薄薄的鲔鱼增添滋味，
龙虾肉的部分相当厚实，尾段以干煎的方式更能吃出食材本身的甜度，
咀嚼在嘴中不会过老带有脆度，没让我们失望。
【鲜鱼味噌汤*2】
汤类应该是这晚的败笔了，很咸，
也没有什么鲜鱼味，与店员反应只得到无法调整的答案，
整桌四碗味噌汤都喝一半左右就退回了，
心中觉得这样的价位，最基本的汤品不应该是这样的表现。
《圣诞套餐》$780
【生蠔醋物】
生蠔本身鲜度很够与一点点的醋酸相结合，
一口吃下只有满足可以形容，有大海的味道。
【特选生鱼片】
和双人套餐的差别应该是其中一样改为干贝，
吃起来和套选生鱼片差不多我这就不加赘述了。
【茶碗蒸】
同双人套餐。
【蟹肉蟹膏小丼】
看到这道上桌我们都笑了，真的是"小"丼，
第一次看到丼饭用冰淇淋杯盛装，
除了蟹肉蟹膏外还有鲑鱼卵，没几口就吃完了，
的确有种不过瘾的空虚感。
【星鳗、比目鱼握寿司】
圣诞套餐提供两贯握寿司，表现依然是一等一的好，
酱油的甜味、炙烧的香味、星鳗与比目鱼本身的鲜味，
三者合而为一，连我弟的少男心都被融化了。
【盐烤天使虾*2】
这道盐烤天使虾的摆盘艺术我完全看不懂XDDDDD
完全没有令人食指大动的感觉只有满头的黑人问号….
天使虾的肉很少，吃起来也一般般。
【三点蟹味噌汤】
味道与鲜鱼味噌汤一模一样，只差在上头多了一只三点蟹，
三点蟹味道鲜甜，可惜味噌汤汤底一样咸，
吃完三点蟹就一起将汤退回。
《三色丼 套餐》$580
【三色丼】
看到海胆岂可以放过，毫不犹豫点了三色丼套餐，
御阁的三色丼是以海胆、鲑鱼卵、松叶蟹丝(?作组合，
三色鼎立相当亮眼也很吸睛。
主角海胆超浓郁超甜的~有海洋的专属风味，
重点是不会反苦，是新鲜的海胆无误，
搭配醋饭可以减缓一些海胆的咸味相得益彰，
蟹丝的甜以及出场率很高的鲑鱼卵毫不逊色，好吃！
【芦笋虾手卷】
也是相当特别的摆盘，虾子在里头存在感偏低。
【野菜时蔬沙】
同双人套餐。
【茶碗蒸】
同双人套餐。
【鲜鱼味噌汤】
同双人套餐。
【红豆豆花 附餐甜点】
餐后一人会有一份红豆豆花作为甜点哦，
温温热热的，但没有很出色。
《单点 海尼根》$80
就以330ML海尼根做为这顿大餐的结尾吧！
喝酒不开车开车不喝酒，老爸与自己干杯~
总结：
这顿晚餐吃下来将近四千块是不便宜呀~属中高价位，
但可以吃到龙虾、天使红虾、海胆、生蠔与各式海鲜也算是物有所值，
都有一定的新鲜度，炙烧握寿司是唯一让我想回访的理由，
其他餐点有其品质可惜记忆度都不深，整体中规中矩，
套餐选择度也不多，商业午餐价位及内容看起来倒是满吸引人的，
还是以握寿司为主餐，大家可以参考看看哦！