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店名：捌贰叁炖品屋
地址：台中市西屯区青海路一段9-10号
电话：04-23145077
营业时间：11:30~14:00、17:00-2:00
价位范围(每人)：100
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台中炖汤推荐：捌贰叁炖品屋
最近天气变化超大，一冷就很想喝热汤，阿新要紧来介绍这间：捌贰叁炖品屋。每次想喝
个汤品都需要揪三五好友下班一起，但有时候揪不到人就很不方便啦！不用担心，最近在
青海路上开了一间捌贰叁炖品屋，一个人也能好好喝汤，而且都采个人盅，棒不棒？根本
棒呆了啦！而这间捌贰叁炖品屋本来只营业晚上时间，白天想喝喝不到，不少顾客反应，
现在店家中午也开始营业啦！
捌贰叁炖品屋就在青海路上，正忠排骨饭对面，店家风格整个超清新，有别以往炖汤店都
比较老旧的装潢，让我超级惊讶的阿。
捌贰叁炖品屋外观显眼，店家从招牌字体到店外装潢可是用心设计，阿新我最喜欢蓝字白
底，蓝圈内炊汤跟两旁卫生、平价的搭配，复古又创新。
这边不只有炊汤，还有卤肉饭等，店外标示得相当清楚啊。
餐点内用、外带都可以，工作人员效率很快，整个埋头认真。不要以为炖汤会有浓厚的药
味，店家主打炊汤，所以怕药味的人大可不必担心。
一走进室内整个有反差感，炖汤店不是都应该类似康宝十全药炖排骨那样吗？非常传统的
装潢啊！但捌贰叁炖品屋用木板拼凑的风格文青迷人，桌面选用的是窗户那种花玻璃，更
有电视可以看，害我傻眼～
墙面真的很适合拍照，打着一种状态就是“哥吃的不只是美食，还是一种文青态度。”哈
哈哈哈哈～～
个人桌桌号清楚明了，超级大的好吗？哈哈哈哈～
小店不收服务费，餐具跟调味料自取唷。
调味料给的不少，胡椒盐、酱油膏，特制辣椒外，还有台中名产东泉阿～～
捌贰叁炖品屋
以炖汤来讲，个人盅一份才70元，整个就是便宜，在搭上一碗主食刚刚好，而且现在消费
一百元送小菜，根本超值到爆炸啦！
炒面 35元
炒面淋上店家特制卤汁，增添香气，面量给的不小气，阿新我吃的可爽快啦！大口、大口
的夹，感觉就棒呆阿。
而身为台中人绝对不能错过名产：东泉辣椒酱，吃炒面必搭的辣酱怎么可以没有淋上去？
辣酱缓缓流下的画面，有点美～～
面条煮的刚刚好，吃起来扎实微微的软，东泉辣酱其实不辣，但那独特的香气跟咸为让炒
面加好几分，还有卤汁的帮忙，老板我还想吃一碗～～
鸡鲁饭 50元
卤汁用三种肉去卤制，花了三个小时熬制，时间可花不少，但店家相当讲究肉汁，所以特
地研发。卤汁咸香刚刚好，重点是没太多肥肉，所以不会油腻感重，而配上一块卤鸡块，
整个就诚意十足，配盘还给上醃黄瓜增添爽脆感。
凉拌生肠 40元
小菜选择多，生肠就很特别，醃黄瓜搭酱料，不用担心肠子里面有屎啦！因为这生肠是输
卵管，所以一点也不会有，吃起来Q弹扎实，还不赖。
宜兰鸭赏 40元
鸭赏香气浓郁，味道比较重咸些，但这本来就是搭著饭一起吃的拉。
丁香花生 40元
这道真的好下酒，味道比较甜一点，但会让人一直夹一直吃不停，很适合三五好友一起来
点上一份，边吃边聊天恰恰好。
烟燻猪耳朵 40元
软脆口感搭著姜丝刚刚好，烟燻味道比较浓厚些，还不赖，听店家说这是有专门制作的人
配合，也是挑选很久的唷。
剥皮辣椒鸡炖汤 70元
店家汤品用少盐、少调味料方式，主要是食材本身的味道，像这盅剥皮辣椒鸡的剥皮辣椒
也是店家筛选很久才找到，选用来自花莲的剥皮辣椒，花了不少时间抓出汤头香气，让汤
头味道刚刚好。
鸡肉也是跟农场契约配合，超级大支，炖到整个肉质软嫩，轻轻一咬就开，咀嚼几下剥皮
辣椒香气透出，好迷人。
香菇鸡炖汤 70元
香菇鸡汤汤头色泽就比较深一些，香菇选用当季新社采收香菇，香菇选的大朵很多，跟外
头很多香菇鸡汤的钮扣菇比真的高档很多。
香菇肉质肥美，吃在嘴里是边嚼边透出汁来，好吃无误。
汤头颜色看得虽然深，但舀起来可是相当清澈不油腻。
麻油鸡汤 70元
这款可是冬季限定，过季可是喝不到，枸杞把甜味带出来，汤头顺口，第一时间喝不出酒
味，但有着独特中药香气，一问才知道原来店家有加米酒，但有别一般红标米酒，而是那
种大人会泡的中药酒，难怪那独特中药香气让我感觉很熟悉。
汤底内很有趣，没有高丽菜、米血等，有的就是鸡腿跟汤头，店家希望的能让大家喝到汤
头的原味，而不用太多食材去干扰，简单就能好喝的概念。
鸡腿真的很大一支，要吃的时候要小心，真的软透到一个不行，很容易骨肉分离，哈哈哈
哈～
蒜头鸡汤 70元
蒜头鸡可是店家主打汤品之一，听说光处理蒜头就需要多道程序，一个蒜头就这么忙，就
知道店家花很多心力在食材跟汤头上，真的费时阿。
鸡肉肉质阿新我就不多介绍，一样的大支、一样的软嫩好吃，哈哈哈。蒜头好厉害，经过
两次煮透，吃在嘴里一点也不呛辣，反而是满满的蒜味，而口感相当松软绵滑，大推荐！
凤梨苦瓜鸡炖汤 70元
醃渍凤梨、苦瓜、荫瓜及小鱼干等炖煮，很多人怕苦瓜，连阿新我也是 (硬要拖人下水)
，但店家的凤梨苦瓜鸡很厉害，凤梨跟苦瓜搭配的好巧妙，汤头清爽顺口，苦瓜香气跟凤
梨甜恰到好处，连我都能好好喝汤，这真的很厉害。
苦瓜、凤梨煮透，阿新我可是单吃苦瓜都行，淡淡香气跟微微苦味，好厉害。
莲子排骨汤 70元
汤头主打清爽路线，店家说不少女生比较喜欢清汤，所以特地出了这道莲子排骨。光看汤
头表面就是不油腻，重点店家料放的也太扎实，几乎整盅都是料，也太下重本了吧。
莲子煮透吃起来松绵，排骨要夸奖一下，很多店家排骨没炖透，吃起来偏硬，而捌贰叁排
骨软透，吃的到排骨鲜甜，再加上汤头的香气，肯定很多女生会喜欢。
光菜单上炊汤就有12种，而店家还会陆续推出高达2~30种，就是要让你多种选择，多方尝
试，而且一盅价格不超过80元，小菜40元，主食也35~50元左右，而现在一盅炊汤加主食
100元就送小菜，CP值超高的啦！以后不用在担心一个人喝不到炖汤拉～