睡前来回一下
因为宅老板本人除了卤味外非常爱吃寿喜烧
大概一个月1-2次的频率
就大致上写一下各家的心得跟个人感想
希望能让大家当个参考
因为宅老板几乎都主攻牛肉
所以肉的评价部份都是用牛肉来比较
其次因为我不爱吃甜食 所以甜点类我就带过
1.Momo
最近一次的感觉
肉 B
酱汁 S
蛋 B
菜 A
服务 S
饮料 A
环境 A
生平第一次吃到寿喜烧 应该是11-12年前台北站前的momo
后来刚回台中的时候常吃 大概吃过10次左右
从最早平日中午饮料有高档果汁喝到饱300有找开始吃
最近两次分别是两年前的诚品店跟去年新时代店刚开幕的时候
个人觉得momo的酱汁非常好吃 (宅老板重口味)
很多料用momo酱汁煮过就是比其他店好吃
然后服务很夸张 基本上勤美那家店 因为桌子矮
然后服务生过来的时候几乎都是半跪或蹲著询问的
主动巡收空盘跟询问需要什么的频率也非常高
但后来很少去的原因是肉真的很普通
牛肉丢进去煮 竟然会像比较low的吃到饱火锅店的肉片 变成一团卷起来
而不是一整片
如果对牛肉没要求 喜欢重口味酱汁 很棒的服务&环境的 momo是你的首选!
B.北泽
最近一次的感觉
肉 C
酱汁 A
蛋 B
菜 A
服务 A
饮料 A
环境 A
北泽大概吃过20~40次 最密集的时候大约是2011-2013年
吃到有北泽会员卡(目前已经无法使用)
最近两次用餐是2016年初 2017年初
算是我又爱又恨的店
记得刚开始是平日中午32x 还有安格斯牛肉!!
然后小北泽又一人一锅 不会跟亲友因为咸甜度吃到不开心
很常去 可以一个月吃2-3次
结果后来涨价后 比较少去
某一次去突然发现菜单上面"没有安格斯牛肉"
询问店员 店员说现在都是澳洲跟美国优质牛肉喔
那个肉真的是....普通到不行 我以为我在吃2xx的刷刷锅~
后来就很常一段时间没去 除非朋友揪北泽/小北泽
但每次吃的感觉都是肉很糟糕 对我这爱牛肉的人来说真的会抓狂
如果你是喜欢吃猪肉拉 青菜的寿喜烧 而且喜欢饮料种类很多的人
北泽会是你的好朋友
3.锄烧
最近一次的感觉
肉 A~S
酱汁 A
蛋 S
菜 A
服务 B
饮料 B
环境 B
锄烧是目前宅老板最常吃的店 总次数应该50次以上
我有两张锄烧vip卡 快要拿到第三张了
最近两次用餐都是在2017/12 2017/11
台中有两家分店 中港跟公园
主要是差别在饮料中港是一壶喝完换一壶 公园是放饮料机台自己倒
锄烧主打安格斯牛肉
但其实锄烧也有costdown过 应该说现在会坑菜鸟
以前的锄烧一开始会直接上招牌安格斯牛肉 油花分布均匀
吃起来非常爽口鲜嫩
大概一两年前 锄烧把他供应的牛肉改成好几种
叫安格斯霜降 安格斯牛五花 安格斯嫩肩 (还有其他)
而这牛五花说真的很肥 依照切的部位可能1/2是肥肉也可能3/4都是肥肉
基本上对宅老板这种死肥宅来说 这真的太油腻了
而且吃多了容易恶心降低食欲 我是不点的
可是锄烧现在你去用餐 他会SOP问你有没有吃牛
有 就会放几盒牛五花 然后锅子里放一大颗白菜
这也是很多人不喜欢吃锄烧反推的原因 因为菜鸟第一次去吃就吃到一堆肥肉
吃完那些肥肉跟一大颗白菜都已经饱30%了 哪还有空间吃别的
怎可能印象会好
真正熟客的标准点法都是要求一开始空锅 菜等菜车来加 肉选霜降
霜降部分油花真的很棒 超美的大理石油花
虽然随者切的部位会略有差异 但整体油花都不错
算台中平价吃到饱的寿喜烧中 肉最赞的(除了春秋的将军牛)
另外他的嫩肩也不错 虽然是瘦的可是带筋咬起来口感很好
只是这嫩肩肉的味道跟一般美国牛不太一样 个人感觉是澳洲牛的味道
只是菜单上面是写美国安格斯嫩肩 我也不好意思问店员就是...
另外蛋是红心的蛋 蛋汁比一般黄心的味道浓郁好吃很多
配上刚刷好的安格斯霜降 一整个阿斯~~
如果你是很爱吃很爱吃牛肉寿喜烧的人 不会在乎服务好不好
环境老旧 饮料种类稀少的话 来锄烧就对了 但记得别点错肉!
4.八豆食府
最近一次用餐感觉
肉 C
酱汁 A
蛋 B
菜 C
服务 A
饮料 A
环境 A
只吃过一次2017/12
这间店很多人推 但我看过N篇食记拍照的牛肉油花都很糟糕
一直不敢去 直到上个月有朋友说同事很推荐 所以抱着踩雷的心态尝尝
果不其然 肉的部分说真的这美国优质牛....
宅老板觉得我卤味摊用的牛肉搞不好拿来煮还比这好吃= =
然后澳洲xx牛 前两盘有带筋咬起来不错 后面加点的都没有
就一团软烂没油花的____ (消音)
蔬菜只有四种 都是我店里吃到腻的 后来就只好点猪肉果腹
伟哉第一次有寿喜烧能让我不想吃牛只吃猪肉吃到饱
比较亮眼的大概是会给一个类似烤鸭夹饼的饼皮 让你包者肉吃
还有明治冰淇淋吃到饱
只是这餐吃完后 宅老板回家拉了一晚上肚子 朋友则是全身起疹子
不知道是不是巧合 总之这间就算有人揪 我也绝对不会再访
如果你是个喜欢吃明治冰淇淋或是想试试看羊肉寿喜烧的 八豆是你的首选
E.纸鹤寿喜烧
最近一次吃的感觉
肉 B
酱汁 S
蛋 -
菜 -
服务 -
饮料 -
环境 -
这间只吃过一次 约是2015或2016的时候 有团购券去吃的
为什么特别写出来是因为 他的酱汁很有特色
加了日式清酒跟一点鲜奶 然后整个肉煮出来都有清酒跟奶的香气
一整个加分!!!
但因为时间已久 其他的细节宅老板已经不记得了
只对酱汁印象深刻
如果他现在还有清酒+鲜奶的寿喜酱汁 推荐值得一试
F.春秋战锅
最近一次用餐感觉
肉 B~S
酱汁 D
蛋 B
菜 A
服务 A
饮料 A
环境 S
总共吃过三次都是冲著刚开幕不久 有买一送一跟 第二人X折的时候去的
所以应该是两年前的事情
因为是比较后来才盖 环境还不错
肉的话招牌"将军牛"很神 台中寿喜烧唯一能跟锄烧安格斯霜降比拼的肉质
但是他要整盘吃完才能再点一盘 且上菜时间很慢
就算你跟宅老板一样不要脸 每次来了就整盘丢下去
请服务生马上盘子拿回去再来一盘 整个吃下来也顶多10~15盘
然后其他肉都普普通通没什么特点
酱汁更是甜到一个不行 这根本不是寿喜烧酱汁阿 是糖水吧?
因为宅老板是重口味 重咸的人 所以这酱汁我直接打枪
煮什么我都觉得不好吃 整个就停留在将军牛的记忆而已
如果你是喜欢是很甜 很甜的寿喜烧的朋友 恭喜你 春秋战锅就是你的真爱了
G.轻井泽
最近一次用餐感觉
肉 B~S
酱汁 A
蛋 A
菜 B
服务 S
饮料 -
环境 S
算是同场加映
喜欢吃寿喜烧的宅老板就算跟朋友去轻井泽也是照点寿喜烧
吃过两种价位的一种约300左右 一种约600上下
差别只在肉
轻井泽点寿喜烧 肉的份量是比一般火锅来的多一些的
300左右价格的那个肉就一般般
但600上下那个肉真的好吃油花均匀 入口即化超赞的口感
可惜不是吃到饱的 600左右的价格 可以去吃上面介绍的任何一家还有找了
如果你喜欢在水池旁边吃寿喜烧的话 来轻井泽就对惹!
以上大概是刚刚要睡前爬文后想说分享一下个人心得
毕竟吃这个东西 每个人口味都不同
喜欢的甜度 咸度 肉的口感 嚼劲 油花等都不同
故仅供参考 ~~
是说...如果能把锄烧的蛋跟霜降肉 春秋的将军牛
momo的酱汁加纸鹤的轻酒牛奶
然后有北泽的饮料跟八豆的明治吃到饱
然后放在轻井泽的水池边用餐就好惹