店名：水森水产海鲜锅物
地址：台中市南屯区大墩十一街165号
电话：04-23200109
营业时间：11：00～14：00、17：00～21：30
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看看这海鲜桶是不是太夸张！真材实料的活体海鲜，
北海道鳕场蟹、满满蟹膏、活鲍鱼、大干贝，
尚青的海鲜现点现捞、霸气上桌，
甚至还可搭配A5宫崎和牛、伊比利猪，海鲜肉食控天堂～
又到了冬天最适合吃锅暖胃的季节，在吃过那么多火锅后，
近日在台中吃到的这间水森水产，还真是数一数二厉害的，
主打活体生猛海鲜、现点现捞，
不论是北海道鳕场蟹、波士顿龙虾、活鲍鱼、大干贝...等应有尽有，
可以同时享受到海味的鲜美和精湛手艺，真的超丰盛又满足～
位在大墩十一街的水森水产店家外观，这一带可是有不少美食竞争激烈，
旁边就有个满大的收费停车场，所以旅人们不用担心停车问题唷。
一楼是吧台板前席座位区，如果是来吃寿司、烤物的话可以做这边，
一边享受美食、一边欣赏师傅的工艺，
不过如果是享用火锅的话就到二楼较大的座位区比较适合。
一楼除了吧台座位区之外，还有个大水缸放满了各式各样的活体海鲜们，
光是龙虾、帝王蟹就有好几种，其他还有红蟳、鲍鱼...等，绝对是最青的海鲜呀！
看到吗～这只超大只、活跳跳的北海道鳕场蟹，
超长蟹脚让Livia都快抓不住了！
二楼座位区规划为开放式座位和半开放式包厢。
半开放式包厢采木造和式设计，空间超大，一次容纳8、9个人都不是问题。
附上水森水产的菜单MENU给旅人们参考，
菜色非常多样丰富，除了日式料理最基本的握寿司、生鱼片外，
烤物、串烧、沙拉前菜也有提供。
如果像要大吃的话，各种海鲜锅就是不错的选择，
且最棒的是除了菜单上的海鲜锅之外，也可以帮旅人们客制化，
也就是依照当天当季进的渔获来料理，这样绝对是最青的海鲜～
当然也可以依照旅人们的喜好来搭配，
像是帝王蟹鳕场蟹、毛蟹、波士顿龙虾...等都可以。
点餐后会先送上小菜及两杯热茶，
这是店家自制的手工泡菜，吃起来有点微辣、不过真的满开胃的。
秋刀鱼生鱼片
秋刀鱼大家一定都不陌生，但～日本空运来台的秋刀鱼生鱼片，你吃过吗？
有别于一般秋刀鱼都是冷冻的鱼片，这秋刀鱼生鱼片可是一定要活体现捞才能做成，
在台湾能找到卖新鲜秋刀鱼生鱼片的店没几间，
记得之前三井有提供，没想到在这边也能吃到！
秋刀鱼生鱼片脂肪含量饱满，店家也有事先除刺处理过，
吃起来满顺口也不会有过重的腥味～
盐烤鳕场蟹脚
说到鳕场蟹相信一定是许多老饕们的最爱，帝王蟹其实有满多种，
像是油蟹、花咲蟹、棘蟹...等，而其中就属鳕场蟹等级最高，
鳕场蟹主要生长在北海道北方鄂霍次克海域，无法人工繁殖，
成年鳕场蟹约莫2～3.5公斤左右，是最适合品尝的体型，
但要长到这么大就得花10年以上的时间，
可以说是弥足珍贵！
超大只的蟹脚，肉质细致又饱满，海味的鲜度真的骗不了人，
不得不说活体吃起来鲜甜度真的大胜冷冻过的呀～
马蹄蛤
这比手掌还大的超大蛤蜊，可是目前全台湾最大的“蚬”，名为马蹄蛤，
是云林口湖养殖业特产，一年四季都超肥美，虽然外壳看起来和一般蛤蜊很像，
但吃起来的口感比一般蛤蜊更加多汁细嫩，内含的蛋白质成分也比较高唷！
花咲蟹火锅海鲜桶
今天的重头戏上桌啦～超浮夸的海鲜桶，整个都快满出来了！
一字排开花咲蟹蟹脚、贴心挖出的整碗蟹膏，
佐以北海道大干贝、南非活鲍鱼、活跳跳大草虾、牛奶贝...等，
如此鲜美丰盛的海味阵仗也太惊人啦～
尤其是花咲蟹，它可是和鳕场蟹齐名为北海道四大名蟹之一，
且除了肉质甜美鲜嫩，还集三种蟹之优点于一身：
松叶蟹的鲜美多汁、鳕场蟹的饱满肉质、毛蟹的丰富蟹黄，
也难怪花咲蟹会被日本人称之为''梦幻之蟹''了。
一旁北海道大干贝，肥肥嫩嫩，煮完也是超大一颗不缩水，让人一吃就上瘾，
中间的南非大活鲍，下锅前都还在海鲜桶内奋力蠕动着，
可口的样子，都还没开吃就口水流满桌了～
旁边这一碗满满的花咲蟹蟹膏，是店家贴心事先帮忙挖出来的，
软黄香浓的蟹膏，大口吃真的超过瘾，
不论是单吃还是之后加入火锅汤头煮粥，都让人赞不绝口！
除了超浮夸的海鲜桶外，让人出乎意料的是水森水产竟然连肉盘也很讲究，
三盘分别是：澳洲M9和牛、伊比利猪、鹿儿岛钻石猪。
澳洲M9和牛
这盘肉一上桌、光是看油花就让人超期待，果然是Livia最爱的澳洲M9和牛，
板腱部位油花分布均匀细致，放入锅中后不用煮太熟，带点粉嫩色泽就可以起锅，
一口咬下，浓郁的肉汁在口中蔓延开来后，还萦绕在口中久久不散，
说是让人回味无穷的顶级美味，绝对名符其实！
鹿儿岛钻石猪
有鉴于部分客人不吃牛肉，所以水森水产老板特别去找了高档猪肉，
像这就是有猪肉界"黑钻石"之称得鹿儿岛猪肉，
在鹿儿岛最有名的食物，就是“萨摩黑猪”，
因为繁殖率低、容易生病，所以产量不高，单价也比一般猪肉贵上好几倍。
但为了让饕客们都可以一饱口福，老板还是挑了鹿儿岛钻石猪，
吃起来比起一般猪肉口感肉质更细致、肉汁也比较甜美～
伊比利猪
有''猪肉界劳斯莱斯''之称的伊比利猪，是西班牙国宝级食材，
漂亮的油花让人单看会错以为是牛肉，吃起来的口感也和一般猪肉片大相迳庭，
下锅后和牛肉一样不用煮太熟，约5～7分熟就可以起锅了，煮太久反而会太老不好吃，
吃起来不仅口感与美味兼具，油脂部分也不会过于腻口，
难怪会被称为“世界上最好吃的猪肉”！
鲜美的海鲜与肉片，吃腻原味的话建议可以搭配店家自制的水果醋酱，
夹带着一点酸酸甜甜的香气，或是包夹着泡菜一起享用，也是截然不同的风味喔！
肥美的花咲蟹蟹脚，壳一剥开就是整只完整饱满的蟹肉，
一口整只吃下，真的会让人上瘾耶！
牛奶贝煮起来也是饱满多汁，满满海味在入口瞬间在口中爆开！
7只大草虾一只比一只还肥美～
日本A5宫崎和牛
如果是跟Livia一样喜欢吃牛肉的旅人们有福囉！
水森水产也有引进日本A5宫崎和牛，经过师傅巧手炙烤过的菲力牛肉，
将和牛美味的精髓崭露无遗，独有的浓郁香气在口中满溢，
配上入口即化的牛肉，今天这一餐也让人太满足～
盐烤手臂虾
看这么大一只霸气手臂虾，跟老板这个壮汉的手臂一样大只阿！
手臂虾其实也是草虾的一种，又名为深海巨无霸肥猪虾，
因为平常生活在深海域，比较少受阳光照射，所以外型纹路比一般草虾白，
肉质也像猪肉一样嫩～
这么大一只手臂虾，体型是一般草虾的至少5倍大呢！
鲜美海鲜粥
最后，煮了这么多螃蟹海鲜和牛的汤头不能浪费，
加入蛋汁、蟹膏、米饭和海苔，就是一碗吸满了海味精华的海鲜粥了，
蟹肉和和牛的鲜美都融在汤头里，一整碗不一会就吃光光了呀。
虽然水森水产价位不低，但是绝对是真材实料、最新鲜的活体海鲜，
份量也很有诚意多到惊人，完全不用担心吃不饱，
不论是平常午餐小食、或是好友火锅聚餐都很适合喔！
最后～这么棒的餐厅当然也要让旅人们亲身享受看看啦～
✓奖项：【水森水产海鲜锅物NT.2680霸王海鲜双人锅】1名
✓活动办法：
详细请看 http://www.liviatravel.com/2017/12/3sun.html
*感谢水森水产招待试吃