店名:升龙拉面
地址:台中市西区忠勤街161号
电话:0978757371
价格:$60up
图文版
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台中升龙拉面这间拉面店很早就在我口袋名单内了，有别于传统拉面店，是用摊车营业的
日式拉面店，带有种复古怀旧的日式风情，价格平价亲民，深受许多人的喜爱，是知名的
排队店，，而且是只有晚上有营业，从晚上6点开到晚上10点，一天只有营业4小时。升龙
拉面就隐藏于林森路上的小巷子中，停车算还蛮方便的，附近则有美术馆绿园道、国家美
术馆和台中文化中心等旅游景点。也可以安排在附近先走走逛逛，入夜后再过来吃拉面唷
。
最抢手的就是摊车旁的位置了，坐在这边闻著那汤头的香气，看着师傅煮拉面，真的是一
种视觉的享受。但想坐这边的话，真的就要看运气了。
除了摊车的位置，一旁也有一排靠墙的位置，两边总数加起来座位大约十多个上下，所以
只要稍晚一点来，就注定是要排队的了。这次因为有朋友突然来台中想聚聚，所以就再次
想到了这间升龙拉面店，我们大约晚上6点半就到了，但门口却已经是满满的排队人潮哩
orz，只能说生意真的超好，只好在门口先拿菜单排队等待。
热腾腾的豚骨高汤
有注意到强上放满的日本进口汽水的空瓶，所以这边也是有卖日本进口汽水的，但后来看
菜单，一瓶要价$80，要价不斐，就只能看看了。
菜单
因为刚在排队的关系，所以为了节省时间，就先拿了菜单来看，目前共有5种拉面和一种
饭，拉面价格$130起跳，算是比较平价的，另外还有多种的配料可以加点，每种拉面都有
一片叉烧、半颗糖心蛋，觉得不够的话也可以再加点。
桌上有一整壶的冰开水，渴的话就自己倒，这边没有人会帮忙倒水的唷，一切都自己来。
另外还有辣椒粉和胡椒粉，吃比较重口味的朋友可以自己斟酌使用。
豚骨拉面 $130
这是店内最基本款的拉面，如果喜欢大蒜味道的朋友，也可以选蒜味豚骨
拉面，两者价格都一样。拉面一上桌后，光是满满的配料就让人觉得丰盛的，有黑木耳丝
、笋干、葱花、糖心蛋、叉烧肉等，以日式拉面一碗$130来说，算是很亲民的价格了。
豚骨汤头
汤头颜色呈现乳白色的，感觉是很浓郁，但喝了几口发现，这豚骨汤应该有点改良过，虽
然颜色上跟日本的豚骨拉面很相近，但豚骨味道上还是比较偏淡一些，然后也没那么咸，
是比较偏台湾人的口味，比较少吃拉面的朋友就喝得很顺口很开心XD。
柚香昆布拉面 $150
因为比较少见到这种口味的汤头，所以就选了这个来吃看看，配料跟豚骨拉面也不太一样
，少了葱花，剩下叉烧肉、笋干、黑木耳。
汤头
拉面的精华就是面条和汤头，所以当然就先来一口汤喝看看哩，颜色上是比较带点混浊的
淡乳白色，可能还是以豚骨汤为基底，然后再去调整的。喝起来是真的有柚子香气，不过
不是很明显，要多喝几口才会感受到，汤头咸度上也有再降低。
拉面
面条部分可以选择粗面或细面，但我们都喜欢吃细面，所以这次就都全选细面哩，拉面面
条的口感还蛮滑溜带点弹牙，而不是软软的口感，让我还蛮喜欢的。
糖心蛋
点拉面就会有附赠，但就只有半颗喔，从糖心蛋切面来看，觉的就比较普通些，蛋黄的部
份没有到很软稠。
叉烧肉
每碗拉面都有一片叉烧肉，如果想要再吃，就要额外的加点，叉烧肉切得蛮大片的，跟其
他拉面店比，升龙拉面的叉烧肉有笔较大片且后一些，用的应该是梅花肉部位，没有丰腴
的油花，但口感还是一样嫩口诱人，让人会在嘴中会去回味那肉香，也可以让怕吃肥肉的
客人接受，这叉烧肉还蛮好吃的，推荐。
加面 $20朋友因为食量较大，怕一碗拉面不够他吃，所以有选择加一份拉面，跟台湾其他
拉面店的做法不太一样，升龙拉面是将加面的面另外用小盘子装上桌，当客人想吃的时候
，再自己将面加入到汤汁内，这样比较能保留住拉面本身的口感，不会一开始加到汤内太
久就变软，在日本的拉面店也几乎都是这样，这作法就很道地。
完食
吃完后，从侧面来看会发现碗的深度还蛮深的，所以拉面的汤份量不少，而且因为是浓度
较淡的豚骨汤头，所以其实也可以考虑将汤喝光唷XDD。
叉烧饭 $60
因为看很多客人都有点，而且看起来叉烧肉份量很澎湃，所以我门后来也加点了一碗叉烧
饭来分著吃看看，跟拉面的叉烧肉不一样，叉烧饭用的叉烧肉可是有厚度的，这样吃起来
口感超扎实，肉控应该会超爱这个的，在白饭上铺上满满的叉烧肉丁，再淋上美乃滋、葱
花跟半颗糖心蛋，视觉上超级诱人，文著那阵阵肉香和酱汁咸香，真的让人食指大动，这
边用的美乃滋是日式美乃滋，吃起来会有点酸酸的，如果不喜欢的人，点的时候记得要跟
老板说不要加，这叉烧饭让我门两个人都非常满意，好吃!建议必点。
离开的时候，可以看到师傅还在持续的煮面给客人，用暖呼呼的豚骨拉面来喂饱美味上门
的客人。
原来升龙轩是他们二店，难怪就觉得两间的味道很相似，因为前阵子也才去吃过升龙轩，
但升龙轩的用餐环境比较好，是有自己的店面的拉面店，不需要吹冷风就是了XDD，可能
也较少人知道升龙轩，所以升龙轩也不需要排队，不想排队的朋友，可以直接去升龙轩喔
。
店名:升龙拉面
地址:台中市西区忠勤街161号
电话:0978757371
价格:$60up
整体来说
这次吃了三样餐点，觉得味道都算不错，以这价格来说算是很不错，不过可能我已经习惯
日本拉面的口味，所以有觉得升龙拉面的汤头浓度有比较淡一些，而叉烧饭的表现倒是挺
棒的，会让我想再来一碗XDD，以上是个人浅见，仅供参考