[食记] 升龙拉面~巷弄中隐藏版平价日式拉面

楼主: pswo210525 ((阿mon))   2017-12-17 22:26:31
店名:升龙拉面
地址:台中市西区忠勤街161号
电话:0978757371
价格:$60up
图文版
https://amonblog.com/blog/post/thanglonglaman
纯文字版
台中升龙拉面这间拉面店很早就在我口袋名单内了,有别于传统拉面店,是用摊车营业的
日式拉面店,带有种复古怀旧的日式风情,价格平价亲民,深受许多人的喜爱,是知名的
排队店,,而且是只有晚上有营业,从晚上6点开到晚上10点,一天只有营业4小时。升龙
拉面就隐藏于林森路上的小巷子中,停车算还蛮方便的,附近则有美术馆绿园道、国家美
术馆和台中文化中心等旅游景点。也可以安排在附近先走走逛逛,入夜后再过来吃拉面唷

最抢手的就是摊车旁的位置了,坐在这边闻著那汤头的香气,看着师傅煮拉面,真的是一
种视觉的享受。但想坐这边的话,真的就要看运气了。
除了摊车的位置,一旁也有一排靠墙的位置,两边总数加起来座位大约十多个上下,所以
只要稍晚一点来,就注定是要排队的了。这次因为有朋友突然来台中想聚聚,所以就再次
想到了这间升龙拉面店,我们大约晚上6点半就到了,但门口却已经是满满的排队人潮哩
orz,只能说生意真的超好,只好在门口先拿菜单排队等待。
热腾腾的豚骨高汤
有注意到强上放满的日本进口汽水的空瓶,所以这边也是有卖日本进口汽水的,但后来看
菜单,一瓶要价$80,要价不斐,就只能看看了。
菜单
因为刚在排队的关系,所以为了节省时间,就先拿了菜单来看,目前共有5种拉面和一种
饭,拉面价格$130起跳,算是比较平价的,另外还有多种的配料可以加点,每种拉面都有
一片叉烧、半颗糖心蛋,觉得不够的话也可以再加点。
桌上有一整壶的冰开水,渴的话就自己倒,这边没有人会帮忙倒水的唷,一切都自己来。
另外还有辣椒粉和胡椒粉,吃比较重口味的朋友可以自己斟酌使用。
豚骨拉面 $130
这是店内最基本款的拉面,如果喜欢大蒜味道的朋友,也可以选蒜味豚骨
拉面,两者价格都一样。拉面一上桌后,光是满满的配料就让人觉得丰盛的,有黑木耳丝
、笋干、葱花、糖心蛋、叉烧肉等,以日式拉面一碗$130来说,算是很亲民的价格了。
豚骨汤头
汤头颜色呈现乳白色的,感觉是很浓郁,但喝了几口发现,这豚骨汤应该有点改良过,虽
然颜色上跟日本的豚骨拉面很相近,但豚骨味道上还是比较偏淡一些,然后也没那么咸,
是比较偏台湾人的口味,比较少吃拉面的朋友就喝得很顺口很开心XD。
柚香昆布拉面 $150
因为比较少见到这种口味的汤头,所以就选了这个来吃看看,配料跟豚骨拉面也不太一样
,少了葱花,剩下叉烧肉、笋干、黑木耳。
汤头
拉面的精华就是面条和汤头,所以当然就先来一口汤喝看看哩,颜色上是比较带点混浊的
淡乳白色,可能还是以豚骨汤为基底,然后再去调整的。喝起来是真的有柚子香气,不过
不是很明显,要多喝几口才会感受到,汤头咸度上也有再降低。
拉面
面条部分可以选择粗面或细面,但我们都喜欢吃细面,所以这次就都全选细面哩,拉面面
条的口感还蛮滑溜带点弹牙,而不是软软的口感,让我还蛮喜欢的。
糖心蛋
点拉面就会有附赠,但就只有半颗喔,从糖心蛋切面来看,觉的就比较普通些,蛋黄的部
份没有到很软稠。
叉烧肉
每碗拉面都有一片叉烧肉,如果想要再吃,就要额外的加点,叉烧肉切得蛮大片的,跟其
他拉面店比,升龙拉面的叉烧肉有笔较大片且后一些,用的应该是梅花肉部位,没有丰腴
的油花,但口感还是一样嫩口诱人,让人会在嘴中会去回味那肉香,也可以让怕吃肥肉的
客人接受,这叉烧肉还蛮好吃的,推荐。
加面 $20朋友因为食量较大,怕一碗拉面不够他吃,所以有选择加一份拉面,跟台湾其他
拉面店的做法不太一样,升龙拉面是将加面的面另外用小盘子装上桌,当客人想吃的时候
,再自己将面加入到汤汁内,这样比较能保留住拉面本身的口感,不会一开始加到汤内太
久就变软,在日本的拉面店也几乎都是这样,这作法就很道地。
完食
吃完后,从侧面来看会发现碗的深度还蛮深的,所以拉面的汤份量不少,而且因为是浓度
较淡的豚骨汤头,所以其实也可以考虑将汤喝光唷XDD。
叉烧饭 $60
因为看很多客人都有点,而且看起来叉烧肉份量很澎湃,所以我门后来也加点了一碗叉烧
饭来分著吃看看,跟拉面的叉烧肉不一样,叉烧饭用的叉烧肉可是有厚度的,这样吃起来
口感超扎实,肉控应该会超爱这个的,在白饭上铺上满满的叉烧肉丁,再淋上美乃滋、葱
花跟半颗糖心蛋,视觉上超级诱人,文著那阵阵肉香和酱汁咸香,真的让人食指大动,这
边用的美乃滋是日式美乃滋,吃起来会有点酸酸的,如果不喜欢的人,点的时候记得要跟
老板说不要加,这叉烧饭让我门两个人都非常满意,好吃!建议必点。
离开的时候,可以看到师傅还在持续的煮面给客人,用暖呼呼的豚骨拉面来喂饱美味上门
的客人。
原来升龙轩是他们二店,难怪就觉得两间的味道很相似,因为前阵子也才去吃过升龙轩,
但升龙轩的用餐环境比较好,是有自己的店面的拉面店,不需要吹冷风就是了XDD,可能
也较少人知道升龙轩,所以升龙轩也不需要排队,不想排队的朋友,可以直接去升龙轩喔

店名:升龙拉面
地址:台中市西区忠勤街161号
电话:0978757371
价格:$60up
整体来说
这次吃了三样餐点,觉得味道都算不错,以这价格来说算是很不错,不过可能我已经习惯
日本拉面的口味,所以有觉得升龙拉面的汤头浓度有比较淡一些,而叉烧饭的表现倒是挺
棒的,会让我想再来一碗XDD,以上是个人浅见,仅供参考
作者: chinatrustli (【彻&糜】)   2017-12-17 23:22:00
台中首推升龙拉面
作者: ken072271975 (向往天空的鱼)   2017-12-18 01:17:00
觉得很普 面屋六花我还是比较喜欢

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