===============================================================
店名：了凡香港油鸡饭‧面（台中J-Mall店）
地址：台中市西屯区台湾大道4段1038号1楼
电话：04-2462-6178
营业时间：周日至四11:00-21:30，周五、六11:00-22:00
价位范围(每人)：每人约100-350元
刷卡（可/不可）：不可
停车场：有
官网：https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan/
===============================================================
食记连结: https://buuz.tw/hawkerchan-taichung/
经过一段时间的修整后，西屯台糖量贩店旁的J-Mall商场又重新开张了～
而且这这次还找了三间米其林一颗星美食进驻，
分别是新加坡的“了凡香港油鸡饭‧面”、
香港“添好运”及东京“Tsuta茑”拉面，让中科商圈这边又有新话题惹～
▼J-Mall商场米其林美食登场
三间店都是选在12/5开始营运，
最左边靠近角间位置的是“了凡香港油鸡饭‧面”～
中间是早几年前就声名大噪的添好运甜心店，刚进来台湾时也是话题不断，
最右边则是“Tsuta茑”拉面。
▼Tsuta茑拉面
不过今天来说似乎是“了凡香港油鸡饭‧面”比较多人排队，
可能是价位比较便宜更吸引大伙的目光。
▼外带窗口
除了可以内用也可以外带，所以这边也有设一个外带窗口，
不过开幕这天似乎号码机有出问题，一直卡在某一号，
让其他外带客人感到很不耐，看来还是有些许的问题要解决。
（外带请提前一小时订餐）
▼点餐台
内用有拉一个排队动线，同时间有开两个点餐机，
排队时可以先看一下菜单想一下要点什么好，排队路线上还有餐点介绍。
▼餐点介绍
有餐点介绍这样也很好，虽然了凡是来自新加坡，
不过卖的餐点是香港的油鸡饭、捞面，
而且风格比较接近港式烧腊的那种精简菜色，
跟我们台湾人常吃的那种澎湃便当很不一样，哈～
▼取餐台
取餐台这边有一面电视墙，
有介绍了凡香港油鸡饭‧面以及灵魂主角陈翰铭主厨的故事，
另外后头还有吊挂著一只只油亮油亮的油鸡，让人看了口水直流。
▼油亮亮的油鸡
中午用餐时间几乎是客满的情况，
环境上采用了很多大片落地窗，所以整间看起来蛮光鲜的，
座位比较像美食街开放式的座位，
餐桌面则是用大理石桌面感觉质感有出来。
▼中午用餐人潮
后头角落有放几张儿童座椅，有需要的可以询问店内服务人员，
另外墙面上也有相关简介，
介绍新加坡的本店是世界第一家米其林小贩，相当了得的殊荣。
▼Menu
店内的菜色最主要就是油鸡、叉烧、烧肉及排骨四大天王，
除了可以点饭也可以改成捞面、公仔面，
四大天王也能单点、双拼，甚至是三拼，
吃不过瘾想要点只全鸡也行，
再加上一些青菜、小菜及饮料，不是太复杂的菜色内容。
▼套餐
另外还能升级成单人或是双人套餐，
这个很适合上班族点来吃，
因为价钱算下来不到两百，很像商业午餐。
▼餐具自行取用
取餐台旁边有餐具可以自行取用，
用餐完毕再将餐盘送到回收区即可，真的很像美食街的用餐方式。
▼回收区
第一次来，所以点了一套招牌油鸡捞面单人套餐尝尝鲜，
单人套餐加50，会有一道小菜，
跟一杯古法罗汉果冬瓜茶，另外我还多加一份叉烧肉。
▼油鸡捞面套餐
古法罗汉果冬瓜茶喝起来就是多了一股罗汉果微微的酸味，
尾韵有冬瓜茶的香甜味。
▼古法罗汉果冬瓜茶
小菜我选了凉拌三丝，里面有豆干、海带跟豆芽菜，
属于有点酱香凉拌的手法，
不过豆干吃起来有点粉粉的，早知道应该点泡菜或是萝卜才是。
▼凉拌三丝
▼捞面
原本想点白饭，因为饭刚好卖光，要再等40分钟才有，
所以改成捞面，比饭贵20，
捞面里面有加入独家的酱汁，吃的时候要先拌一拌。
▼比较有咬劲
香港的捞面比较有咬劲，咀嚼起来比较有口感，
酱汁吃起来有咸甜咸甜的酱香，
另外还有捞面独特的气味，
吃了一口让我想起在香港吃云吞面的感觉。
▼青菜
点捞面才会有的青菜，
基本上香港的烧腊油鸡饭几乎就是油鸡配白饭，
甚少会有青菜那些，所以这边有少少的青菜点缀一下～哈～
▼油鸡
油鸡不给让人挑部位，大致上会配好部位，
是用当归、八角等中药材独门调配的酱汁去熬煮过让鸡肉吸收，
外皮呈现焦糖光泽。
▼带有中药香气
皮不会很厚，肉质吃起来不会太干，
甜甜的酱汁内散发著淡淡中药香气，
这是一般烧腊店油鸡不会有的滋味，
是会让人想一口接着一口吃下去的感觉。
▼叉烧肉
叉烧肉单点一份是70，就直接放在餐盘内没有另外摆盘，
选的部位瘦肉肥肉都有，醃渍过后再炙烤，
吃起来很软嫩，蜜汁的香甜味也不会太过甜腻。
▼海味辣酱
另外有附类似XO酱的海味辣酱，
不会很辣，当作提味的沾酱沾著吃也很适合，
烧肉有带点肥肉吃起来比较油润些，
真的挺下饭的说。（可惜今天没点白饭）
▼叉烧沾酱
这天吃到“了凡香港油鸡饭‧面”的油鸡跟叉烧肉，
两者都有独到之处，油鸡的香味的确让人印象深刻，
改天真的可以买只全鸡回家慢慢享用，
如果就软嫩口感来说叉烧肉更胜一筹，
而且没有骨头，一口一口很涮嘴，也不算太贵，
一百初就能吃到好吃的叉烧饭，改天再来吃吃看烧肉跟排骨的滋味～