OKIEDOKIE CAFE 在台中已经第七个月了
仔细想想我好像还没有在PTT上正式介绍过OKIEDOKIE CAFE是怎么来的
每次都只记得给乡民们发福利抽奖跟送东西!
OKIEDOKIE CAFE是在下在澳洲学习澳洲的咖啡回来之后所开的店。
以前在下是在澳洲雪梨kiosk cafe跟The massive munch cafe工作的咖啡师
在澳洲的时期学到了，咖啡其实是有他标准的比例。
卡布有卡布奶泡该有的厚度，
在澳洲拿铁是用玻璃杯装的也是为了让客人看到奶泡的融合跟厚度。
在澳洲如果你点了拿铁来了一杯卡布客人是会当面喝一口就退货的喔!
咖啡也因为喝不习惯台湾的口味，我只能自已烘豆子来做义式配方豆。
让我怀念一下澳洲咖啡的香味。
后来因为打工签六个月的规定，澳洲的boss问在下想不想去他的另一间店做三明治手
所以在下也在他的另一间店学习了如何做澳洲人日常会吃的三明治跟汉堡!
当然从原物料到汉堡皮在台湾都是很难找的到的，在我在澳洲学习的那间店。
他们有着8种不同的汉堡皮可以选，其中我最爱的就是brioche bruger。
无奈回台湾却找不到有任何的供应商在制造这个面包皮。
只好自已去学了烘焙去做出了这样的汉堡皮。
肉的方面也因为好朋友是柴窑火腿制造所的老板。
所以我们也自已去调配的自已想要的汉堡肉，
牛绞肉是用牛沙朗、牛肩、牛后腿、发酵过的牛油，再经过独家调味做成的!
希望大家都可以来多多尝尝我们的汉堡，喝喝我们的咖啡唷!
装潢的方面我们大多自已手工装潢的，昨天我们也还在改我们的装潢粉刷
所以不会太豪华，但墙上的一笔一画，每一个布置都是我们自已完成的喔!
十足的DIY，我们想做出跟在澳洲看过的一间书坊咖啡厅的想法!!
也希望大家有看完啦!!哈!!
接下来，还是一样，乡民的福利不能省!!