※ [本文转录自 Food 看板 #1Q7D6uoa ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台中大甲区 九尾拉面
时间: Tue Nov 28 11:02:13 2017
餐厅名称：九尾拉面
消费时间：2017年/11月
地址:台中市大甲区顺天路29号
电话:04-26869329
营业时间:11:00~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45500730
今天有事又来到台中大甲了，但碍于时间关系，所以不能去品尝庙口前面几间想吃的店，
于是就上网找寻有兴趣的店家前往，终于让我发现这间拉面店，且我们很久没吃拉面了就
立刻决定是这间店家来享用囉。然后店家生意很好，平日用餐时间就需要排队等候，幸好
翻桌率还不错，很快轮到我们了。
店家专卖拉面且种类不算多，还有小菜单品可以点选，就按照自己喜欢吃的去抉择吧。而
桌上放了吃沾面的方式说明和一些调味料可以自取，并且提供了免费的无糖麦茶。
日式唐扬鸡，外皮咬起来微酥，肉质则颇为鲜嫩，且还是多汁口感，然后份量也不少，值
得推荐点来尝鲜。而旁边的配菜是胡麻酱苜蓿芽，但因为我们不喜欢苜蓿芽的味道就没什
么吃，然后鸡块可以加点桌上的七味粉转变风味一下。
九尾豚软骨排拉面，本来菜单写的是肋排，但因为肋排没有了就改成软骨，且我原本以为
是很多小块的软骨，没想到是一大块软骨所组成的肉排，让人有所期待，按照惯例还是先
从面条开始讲起吧。店家给的是细长拉线，然后口感偏硬，还好店家可以调整汤头浓度和
面条软硬感，这点就没什么问题了。而汤头蒜香味浓，咸度尚可，是符合台湾人的口味不
过于浓稠厚重。另外配料有玉米、海苔、笋干和糖心蛋，其中笋干微酸脆口，糖心蛋蛋黄
则是极为浓稠。最后软骨排蛮大一块的，咬下去软嫩中又带点嚼感，肉质丝丝分明，且软
骨还不少，额外增加了清脆弹牙的口感，还不错吃。
目黑人气NO.1起士拉面，菜单上写着是拉面，实际上是沾面，但我们很少吃沾面，所以尝
鲜一下也无妨。然后这碗的面条类似黄面，较为粗圆且口感偏软，而碗中肉片给了两大块
五花肉，油脂丰富，咬劲十足，但鲜嫩度没有很高，我还是比较喜欢软骨排的口感。另外
配菜多了豆芽菜和鱼板，还有不显眼的起士片，因为起士在碗的最下方，需要搅拌一下才
能品尝的到。最后沾面酱汁店家放了笋干和洋葱，口味偏咸，还带股酒香发酵味道，且单
吃面条没什么滋味，但沾了酱汁之后犹如柳暗花明又一村的感觉，让味道变得生动丰富许
多，毕竟我们点的是沾面啊。