[食记] 龙燊今川烧:樱花市场旁爆馅排队红豆饼

楼主: maggie024 (莫莉)   2017-11-20 20:10:29
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◎介绍店铺:[龙燊今川烧 樱花市场│西屯区]
◎地址:台中市西屯区福星路与弘孝路交叉口
◎电话:None
◎营业时间:03:30Pm-06:30Pm
◎消费提醒:基本上无店休日,可看粉丝团确认
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/11/ryu20.html
【龙燊今川烧】看名字可能不太知道卖的是什么,但靠近仔细一看原来是红豆饼啊!
店名不太好唸,中间的‘燊’字读音唸作‘深’,有炽盛、兴盛之意(毕竟都三把火了)
不过‘今川烧’也不是乱叫的,在台湾它就叫车轮饼(红豆饼),在日本起源于江户时代,
这摊龙燊今年六月开始营业,埔里也有分店(是爸爸在做),每天固定在樱花市场这摆摊,
下午三点半开炉,到六点半就收摊,基本上一开摊虽然不至于大排队但常常都围着人,
来黄昏市场买菜的人、吃过回访的人还有就是像我这种路过停红绿灯就好奇靠过来的人XD
只有一个男老板负责烤饼跟招呼客人,看起来相当年轻,每个20元价位也其实不便宜,
这样价位的红豆饼却能吸引传统市场客人也前来消费,可见是真的好吃才有这种吸引力。
(不过网络上地址‘福星路688号’是旧位置,现在都摆在樱花市场对面河边人行道上)
这边只卖四种口味:台湾红豆、新西兰牛奶、大甲芋头跟起司香肠,最便宜每个20元,
一般红豆饼顶多卖个10到15元,除非是一些像比较创意口味的才有可能卖到更高的价位,
相比之下是相对不便宜的,不过其中三种食材原料全部都是自己在家熬煮的真材实料,
不用市售的半成品原料,(但像是起司、香肠就没办法自己做了),而且馅料塞好塞满,
站在旁边看制作过程就看得出来下料真的很大方,整大块馅料不小气就直接挖进烤盘,
但因为生意好加上只有一人一烤盘,所以正常来买都要等上10到15分钟才有办法拿到。
(要注意的是起司香肠口味假日才有贩售,平日来只有三种口味可以买)
【台湾红豆口味│每个20元│同价位买五送一】
吃红豆饼就是要先试基本款,毕竟哪有红豆口味不好吃,其他口味却做得好吃的道理?
饼本身份量就不小,饼皮很薄,但刚烤好还是微酥的,摆在袋子里因为热气就容易变软,
重点是里面馅料沉甸甸的,一打开饼皮,瞬间红豆馅整个像解开封印一样完全满溢出来,
一般红豆馅都是扎实的,龙燊的当然也是,但更呈现一种饱满水份的半稠泥状的流动感,
所以刚烤好也非常烫口,看得到红豆颗粒也有香气,是非常出色意外好吃的红豆馅。
【香肠起司口味│每个30元│同价位买五送一】
里面是摆进大量洋葱、德式香肠块、起司片等,再洒上黑胡椒,起司的量没有放很多,
大概三种食材比例是‘3:2:1’,起司只是增加点咸香,不会像一般整个过份浓厚的起司,
口味吃起来咸中带香,又有洋葱的甜跟水份,再加上德式香肠的脆爽口感我也非常喜欢。
不过这款口味我比较推荐趁热吃,冷掉以后我觉得美味度不像其他三种那么好。
只是因为备料关系加上要烤的时间也比较久,所以这个口味只有假日才有贩卖。
【大甲芋头口味│每个20元│同价位买五送一】
既然在台中开店就是要用当地特产,芋头馅其实不是太稀奇,但龙燊的却很不一样,
一样爆满馅料不说,芋头馅除了香甜味,还吃得到新鲜的芋头颗粒,真的是超好吃!
【新西兰牛奶口味│每个20元│同价位买五送一】
应该算是它们家比较偏甜些的口味,不过对我来说吃起来却半点都没有甜腻的感觉,
而且会是小朋友也喜欢的口味,浓而不腻的牛奶泥馅,相当纯粹的奶香风味。
每个月都有新店开张,也有旧店悄悄消失,要在众多竞争对手中受到青睐很不容易,
但要能做得长久更不简单,特别是像红豆饼、鸡蛋糕这种再常见不过的街头点心,
以【龙燊今川烧】来说,卖的口味不多,但可以说每一款都秉持真材实料的唯一原则,
馅料完全吃得出来是自家制作的手作实在感,但却又有那么稍微跟一般馅料不同的口感,
即便价格卖的比较贵,也没有华丽的设计包装,但就是那份朴实好味道让大家喜欢,
目前它名气还不够响亮,不过很值得特地过来尝尝,是近期吃过算优秀的红豆饼新秀!
[延伸阅读]
台中-大手烧日式关东煮 勤美诚品│西区
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台中-捌贰参炖品屋 青海路│西屯区
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