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◎介绍店铺：[斯里印度餐厅 公益路│西区]
◎地址：台中市西区公益北街45号
◎电话：04-23233377
◎营业时间：11:30Am-02:30Pm+05:30Pm-09:30Pm
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/10/sree-india.html
这次在公益路附近巷弄里吃到的这家【斯里印度餐厅】可是少见有着相当独特风味，
位置虽然隐藏在巷弄里面，不过其实距离美食激战的公益路并不远，
从轻井泽与85度C中间的公益北街进来就能看到，西区这一带来说印度料理也没这么常见，
它们家在网络上的评价还挺不错的，让我有点意外，异国料理要让台湾人接受不容易，
斯里比较没有像我以往吃过的印度餐厅装潢这么繁复，整体简约但打理得相当整齐干净，
其实比较居家温暖风格，不过店内飘在空气中的香气还挺异国风情的，气氛还不错，
电视上正播著【巴霍巴利王】的影片，其实对印度的认识多半也都是透过电影了解，
透过宝莱坞的镜头总感觉这是个相当热情奔放的国家，就如同他们料理缤纷的香气一般。
在柜台敞开衬衫上排扣子的帅气男子正是斯里印度餐厅的老板，来台湾已经十五年，
标准的帅气油头与胡子，跟我差不多黝黑的肤色，完全是正统印度人，不过会说中文，
虽然有着口音，但中文说得远比我预期的还好非常多，至少八成我都听得懂在说什么，
服务相当热情，介绍完菜名如果听不懂，还会试图用翻译APP解释成中文让我理解。
(我现在才知道手机APP这么厉害，能直接翻译印度单字变成繁体中字)
MENU上有用印度文发音写的菜名，但也有翻译成中文，下方还有英文的菜色介绍，
菜色真的非常多道，看得我眼花撩乱，而事实上如果没有稍微询问跟老板解说的话，
可能很多道菜我还真的不太知道它是什么，价格上来看不算便宜，不过好吃的话倒无妨。
(但是咖哩的选择跟搭配真的多到不行，光是研究要点哪种咖哩就花了我快10分钟)
下面每道菜我都会在前面加上编码，这样你们到店里想点菜也可以直接看号码，
不然有近百道菜色等到一一考虑完寻找完可能肚子已经都饿翻了XD...对了！
这边的菜色大部份都有带辣味，只是轻重不同，如果不嗜辣的话建议要事先跟店家说。
(另外如果是第一次来的话，也有设计两人或四人套餐让你不用在百道菜色中左右为难)
这两碟在柜台上的秘密调味香料千万别错过，是用薄荷加茴香调制的香料罐，
特别是吃烤饼时，加上咖哩再洒一点点这个香料，会有更特别的香气层次非常棒！
【配菜类│20蔬菜黄金饺佐蕃茄罗望子汁│2个100元 4个180元】
单颗炸饺子个头不小，内馅是用马铃薯加豌豆打成泥，再加上香料去拌过，
包进饺子皮里整个炸得金黄酥脆，咬开相当绵密又满满异国风味的口味，
原本看到罗望子汁我以为会很酸，不过沾著吃倒是相当开胃解腻，微酸清爽！
【印度炉烤料理│10香料塔都腿骨│390元】
整个红通通的模样其实也相当诚实的展现了它的调味风格，是北印度著名宫廷料理，
不过原始版是整只烤鸡，以酸奶和香料醃渍过后放入坦都炉窑内烤，再加上特殊辣椒，
吃起来肉嫩带着奔放辣味，佐搭特调的薄荷酱增添香气层次，那个辣味相当爽快啊！
【主厨特点│97印式宝莱鸡丁│410元】
虽然有点橘红橘红的，不过调味却又跟上一道不同，走的不是辣味风格(虽然看起来像)，
上面有佐搭上辣椒、腰果，但其实吃起来是像糖醋排骨那样的酸甜风味又带香料气息，
鸡肉炸过后再勾点微芡，外层微微酥感鸡肉软嫩，是非常开胃的一道菜色。
【印式特味饭│68香料鸡肉特味饭│390元(需提前一天预订)】
菜单上写的是印度菜名，事实上端上桌卖相还挺特别的啊！整个饭多到像随时要满出来，
看起来满满的长米其实是印度米，印度米经过不同香料拌炒，看起来有三色渐层，
吃起来有嚼劲但不硬，而且是有带点辣度的，再摆进两支香料烤鸡腿，完全意外的好吃！
而且鸡腿肉整个轻轻一咬就骨肉分离软嫩好吃，其实份量相当足够，2到3个人分食也OK！
另外也有附上沾酱可以配着吃，不过这个酱料的味道比较特别，我有点忘记是什么。
【主厨特点│94印式棒棒腿│250元】
包上锡箔纸方便取用，整个也是像糖醋排骨那样酸甜风味，不过还有辣味点缀，
底部还吃得到带点软骨的口感，再加上香菜的香气，但我更喜欢香料塔都腿骨。
【印式香浓美味汤│001印度香浓蕃茄汤90元 003扁豆汤90元】
原本我以为蕃茄汤会是相当熟悉的口味，毕竟像去吃意大利面都蛮常喝得到蕃茄浓汤的，
结果跟我预期的完全不一样啊！整个酸度是完全大爆发的，一入口我眉头都紧了XD
老板说用印度进口的蕃茄，制作出来完全是纯粹的果酸味，其实多喝几口还蛮喜欢的！
不过扁豆汤我比较不爱，那个味道相当难以猜测，毕竟还伴随着相当复杂的香料风味。
【主厨特点│103南印度鸡肉咖哩│360元】
这道是南印度的名菜，看起来颜色相当深沉，带骨鸡腿肉加上印度辣椒及Masala酱熬煮，
浓郁风味自然是一定会有，但入口的辣劲完全超过我想像，多吃几口感觉还会微冒汗，
后韵带点微微酸香，是相当热情硬派的咖哩口味，喜欢重口味的人点这道应该不会错！
【羊肉类咖哩│53黄酱羊肉咖哩│320元】
因为宗教信仰关系，所以羊肉几乎是印度主食之一，我想自然在处理羊肉有相当功力，
果然我凑近一闻，羊肉原本容易令人却步的羊羶味是几乎没有的，肉质软嫩香甜，
搭配上浓郁黄酱温和饱满香气与甜味，全然与上一道的强烈印象不同，也非常好吃！
【素食咖哩│42绿酱菠菜奶酪咖哩│320元】
这道温和好吃又特别，毕竟一般是会比较少吃到这样的咖哩酱，也是店家料理巧思，
用菠菜及豌豆制作，再加上Masala酱以及自制奶酪起司，其实是相当清爽风味的，
我最喜欢的应该是自制奶酪的部份，固态形状与口感很像莫札瑞拉起司的口感。
【印度烤饼│原味烤饼55元】
烤饼沾著咖哩酱吃，绝对是吃印度料理必尝的特别吃法，一来是印度咖哩各自不同风味，
再者烤饼有着独特嚼劲与带点油香的香气，而且它们家烤饼总共有9种口味也很少见，
直接手撕然后挖喜欢的咖哩酱吃非常棒！吃这道就是要完全解放以手就口才是正宗吃法。
【主厨特点│100玛莎拉豆沙│350元】
这道也非常特别，是南印度的著名料理，整个上桌的份量相当大一份，算是印度蛋卷，
不过其实没有放蛋进去，而是用米、马铃薯、葫芦巴等等，先用米浆做出饼皮，
煎到金黄后洒上香料再摆进内馅卷起来，内馅吃起来有马铃薯的口感及香料味，
饼皮微酥又有嚼劲，因为加了奶油的关系，所以咀嚼时更有独道香气阵阵飘出，
另外附上酸辣酱汁与扁豆酱，一样是推荐用手拿着吃更有味道！别地方还真的吃不到！
【印式饮品│74芒果优格100元│75印度热奶茶80元】
老板说用的是印度芒果，再加上优格整杯香甜浓稠又带有优格的酸香，
不过饭后来杯印度热奶茶也不错，浓郁的香料味及茶香，后韵又带点姜味辛香。
完全不同于台式或港式奶茶的风味，整餐饱足以后来一杯真的觉得舒服又解腻！
这天其实吃到算蛮多菜色，但其实它们家菜单上的菜色更多，想全吃完并不简单，
不过就以几种咖哩酱的表现确实让人有相当深的印象，各自都有各自特色的风味，
虽然网络上不少人说价位不便宜是事实，但口味其实也得到蛮多人肯定的这也是事实，
就连饮料米饭也觉得蛮不错的，以在台湾的异国料理来说，还是日法义泰式接受度较高，
如果想试试比较陌生的印度菜，这家【斯里印度餐厅】是相当可以列入考虑的好餐厅！
[延伸阅读]
台中-庞德街英伦风手摇茶饮专卖│西屯区
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台中-水森水产创意日式料理│ 南屯区
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