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◎介绍店铺：[立早汤包 北平路│北屯区]
◎地址：台中市北屯区北平路四段23号
◎电话：0917-935611
◎营业时间：02:30Pm-08:00Pm
◎消费提醒：周日店休，内用只有一张桌椅
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/09/li59.html
在北平路过崇德路另一端就安静许多，每天下午两点这家【立早汤包】便默默开始出摊，
其实我也是看到其他部落客介绍才知道这摊，一个小小食档就隐藏在民宅前骑楼位置，
两个年轻老板相当有礼貌的招呼往来客人，一边静静的专注认真的杆面皮、捏包子。
这家【立早汤包】便是个路边的小食档，摊位约莫一坪大小的空间，只卖一种餐点，
几乎都是现点现蒸，一般路边摊不要说看不到现捏汤包，连橄面皮都不一定现场看到，
但立早这部份却完全不像个路边摊，坚持整个汤包的生产从橄面皮开始都要自己亲手来，
我原本想说营业时间是下午两点半，却为什么取名‘立早’呢？原来立早是老板的姓，
由‘章’字上下分解开来，听说已经在这开了近一年的时间，其实相当受欢迎哩！
即便只有一组内用的简单桌椅，外带的客人居多，不过上门的客人其实没有间断过，
能吸引这么客人喜欢还能开业一年，我想多半来自于对手工的坚持还有用料新鲜，
看了最早的几篇食记，发现其实一开始只有老板一个人自己在做，现在已经是两个人了，
但没客人的时候依旧手边不得闲，还是继续捏著汤包等待客人上门又要摆上蒸笼。
大概也因为忙碌的关系，手上又得碰食材，所以老板有时都请我们自己付钱自己找零XD
这边没有提供酱油，只有附上姜丝跟辣油，毕竟老板比较希望客人吃到原味的鲜美，
我也觉得原味就很好吃，另外再自己加上辣油与姜丝又是另一种美味的表现。
【招牌手工汤包│每份七颗│59元】
看早些的食记，刚开的时候是50元铜板价，现在算是也小涨了一些些，
不管内用或外带，都是直接装在便当盒里面，然后简单摆上姜丝这样，
卖相相当简单朴素，但每个汤包都捏得相当漂亮，夹起来皮也都没有破掉，
但其实面皮相当有弹性又不厚，内馅不算多，刚刚好的程度，葱肉比例抓得还不错，
一入口轻轻咬开整个汤汁会瞬间喷发出来，微烫又带甜味，有点意外还蛮好吃的！
加上辣油我觉得会更好吃，微微辛辣味相当开胃，让我忍不住就又多点一盒来吃！
不过我自己私心希望，我是觉得肉馅能再多些就更好了，虽然汤汁非常够就是了。
虽然汤包除了上馆子吃得到，但其实路边摊小货车也不乏常见卖汤包的，
不过在手工的细致度上，立早汤包的口感确实能跟一般的小摊车的有所区别，
也因为这样的区别，蒸出来送入口中的汤包让人能一吃就喜欢，蛮推荐可以来试试的。
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