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◎介绍店铺：[花莲瑞穗臭豆腐 自由路│东区]
◎地址：台中市东区自由路三段151号
◎电话：0939-796035
◎营业时间：02:00Pm-07:00Pm
◎消费提醒：周二店休,早点来以免提早完售
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/09/hualien-tofu.html
在台中其实好评最多的臭豆腐，就在自由路上这家【花莲瑞穗臭豆腐】，
两点一开店就是人潮满满，不分平假日都酱子，到底是有这么多人下午不上班的啊XD
既然店名叫【花莲瑞穗臭豆腐】，跟台湾花莲还是有点渊源的啊(以下网络查到的)，
原来是因为老板林荣寺一家来自花莲瑞穗，第1代老阿嬷在故乡创业，因缘际会搬到台中，
于是整家店就这么搬过来了，最早是开在孔庙力行路一带，现在店址是又搬迁过来的，
听说真的要把阿嬷创业的岁月算进来的话，听说也差不多也开店有近六十年的历史。
不过话说回来，还是好不好吃最重要，看到店内的人潮应该也能证明到底好不好吃了，
走上自由路其实也很难不看到这家店，因为店面算是相当大，差不多有双店面的宽度，
没有冷气空调，完全是开放式空间，简单的桌椅布满店内，有空位就自己递补上去，
水蓝色的抢眼色调，大大招牌远远就看到‘花莲瑞穗臭豆腐’几个字，门口已经停满车，
在自由路这边其实车好停多了，店门口停满，对面人行道其实也有停车位可以停，
每天下午两点开始营业，只卖五个小时到晚上七点，而且只有卖臭豆腐一种餐点，
一般店面开这么大，都会想要增加营收所以会卖很多臭豆腐相关的餐点选择，
但瑞穗臭豆腐算是相当特别，坚持只做一味做到好，连热汤都不卖直接免费招待！
店内只卖臭豆腐一种，有分四块40元、五块50元跟六块60元的价格，直接到柜台点餐，
柜台就紧邻著厨房炸锅，其实相当忙碌，因为客人不断上门，不过阿姨还是蛮亲切的，
结帐是等豆腐送到桌边才结帐，所以来这边的首要任务就是先找到空位坐下来再说。
然后茶桶跟汤锅在门口，有冰红茶跟热汤可以自己去装，而且是完全免费招待的，
想喝几碗汤几杯红茶都没关系，重点是，不管汤跟红茶还都很不错，红茶蛮好喝的，
汤的话好像会不定时换种类，有人喝到猪血汤、好像也看过贡丸汤，这天来是笋片汤，
汤头清甜笋子也给得很多，这么有诚意的招待怪不得能吸引这么多人来这边。
【招牌臭豆腐│四块40元、五块50元、六块60元│附泡菜】
臭豆腐上桌酥炸过后微微膨胀的模样，感觉整个都很香酥的感觉，闻到香气都饿了，
中间已经先挖开洞淋了酱汁进去，整个咬下香酥外皮，内里还是微烫口带汁的扎实豆腐，
外酥内嫩的口感相当好吃，不过它们家酱汁较咸，我觉得一定要加点它们的辣椒酱，
辛辣不呛但相当够味，再来点蒜泥香，整个臭豆腐的美味都刚刚好达成圆满了啊！
果然是能吸引这么多人前来的好吃臭豆腐，酥而不硬香气也够，只吃一盘真的意犹未尽！
泡菜也相当不错，酸甜得刚刚好，如果觉得泡菜不够好像可以再加个10元加量这样。
如果去GOOGLE花莲瑞穗臭豆腐的评价也是相当惊人，三百多则却还是有4.3高分，
亲身走访才会知道为什么大家这么喜欢，除了好吃，附加红茶跟汤的份量CP值相当够，
这么大的店面却依旧坚持只把臭豆腐一件事做好，非常推荐喜欢臭豆腐的人可以来试试！
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