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店名：乐座炉端烧 RAKUZA Robatayaki
地址：台中市北屯区崇德路二段206号（崇德店）
电话：04-22410896 （开放用餐前7日订位）
营业时间：17：30~24：00
价位范围(每人)：650/人（本次有寿星优惠）
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无
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图文好读版请见：http://mari.tw/rakuza-robatayaki/
在台中颇负盛名的日本料理店乐座炉端烧，店内有日式传统居酒屋般的低调热闹氛围；
而一箩箩摆在客人面前的新鲜蔬果、海鲜非常吸睛，还有师傅们在板前烹调，
再以船桨递餐给客人也十分有趣；除了生鱼片、握寿司等生食料理外，煮物、
烧烤串烧等多种类熟食同样有提供。
必须说乐座炉端烧是我们目前吃过最最最满意的日本料理店，无敌大推荐！
乐座炉端烧RAKUZA Robatayaki位在崇德路上的两层楼餐厅建筑，日式风格的白色外墙、
大片格子窗非常显眼，但最引人注意的还是那超过一层楼高的鸟居。
推门而入，看到一座很像日本热闹市区里卖鸡蛋糕或关东煮小店的建筑，
这是本店的收银台。
在一楼板前座位用餐的客人是需要脱鞋的，上阶梯左侧有一面鞋柜墙可放置鞋子。
专程来感受船桨送菜的感觉，所以我们早早订了一楼板前的位子。
用餐空间好大约有30个位子，装潢有浓浓日式传统氛围；客人虽是坐在榻榻米上，
但桌子是向上升高的，腿部有很大的伸展，坐久也不会脚麻，
反倒是前方的师傅们都以跪坐的姿势在料理餐点，好辛苦啊。
入座后发现桌面上已摆好餐具囉，盘子很特别是扇子造型好有质感，
还有酱油、七味粉、盐等调味料，及一壶用保温瓶装的热茶。
炉端烧料理-最早起源于宫城县仙台市，渔民跪坐在四方形的围炉中间，
用炭火烧烤新鲜鱼货，为方边传递食物不需频频起身，
便以船桨递餐点给围炉四边的客人。
乐座炉端烧菜单
餐点选择有：生鱼片、寿司、握寿司、丼饭、烧物、酒类、无酒精饮品等，
相当多样化。
需加10%服务费，自带酒酌收开瓶费。
点完餐后，随即送上招待小菜-渍杏鲍菇；口感微Q，挺不错吃地～
我们的座位被安排在师傅的正前方，左半边还没有客人空位很多，想来的捧油快来喔..
（呃，我开玩笑的，想坐板前记得七天前就要打电话订位
上菜囉，不用怕低头专心吃时，没发现自己的餐点又来了。
厨师推出船桨前会先大喊餐点名称，最后送到面前若真没发现，厨师会轻声呼喊，
一旁的服务人员也会立刻飞奔过来提醒。
综合刺身 ＄290
鲑鱼跟真鲷都很新鲜，不过切得较薄了点，口感稍微普通。
金鲳鱼肉质鲜美细软，一面还有炙烧，好特别，有惊喜感。
两位师傅同时在做炙烧的餐点呢
船桨来囉～接旨…（击鼓-咚咚咚
炙寿司：炙烧鲑鱼肚握寿司 ＄80、炙烧比目鱼缘侧握＄100、海胆军舰＄220
虽然这握握寿司的价格实在不便宜，但一接过这盘就闻到炙烧的鱼油香味四溢，
炙烧鲑鱼肚入口即化超美味；炙烧比目鱼肚，较油一些，
鱼的油脂与醋饭恰到好处的搭配，一口吃下满足度瞬间就破表了！
海胆军舰：污泥（海胆）一整个像奶油一样在口中融化，鲜甜味、海味弥漫整个口腔，
好威呀～舌头仿佛被带回大阪的函太郎..（好奢侈好幸福好满足呀～）
欣赏师傅的刀工、厨艺之际，一夜干也在我们眼前晃呀晃的，叫人好意乱情迷～
可惜没要点酒，下次搭大众运输来再吃这一味好了
（注：一夜干不一定要搭配烧酒吃喔！只是我个人觉得这样比较对味）
一边吃一边拍照，服务人员还过来提醒：生的东西要拍快一点喔，要赶紧吃比较新鲜
（好大心呐）
师傅正专心的在做“使用大量海胆”的餐点…（不知道是什么，吞口水）
海鲜大阪烧＄280
柴鱼在大阪烧上摆动，趁热吃“烧呼呼”味道好香浓，里面的海鲜花枝、
鲑鱼肉都好大块也很新鲜，柴鱼的香气也都有出来，味道融合的相当完美，
吃起来十分过瘾，而且好有饱足感喔～
哇，师傅推桨送餐都只用一只手耶！好厉害，那么长的船桨感觉应该不轻，
前方还有一份餐点，照理说会重心不稳才是；只能说：师傅的手劲好惊人！！
酒煮野生蛤蜊汤 ＄140
超大的蛤蜊好鲜甜，汤的酒味好重
一边用餐边拍照，真的有像特技表演 XD
用筷子当比例尺，可看出这蛤蜊实在好大
新鲜的蔬菜、海鲜等餐点食材，用竹篓装着整齐的摆在客人面前。
所以用餐过程中除了看到师傅在料理手艺外，
还会看到师傅从料理台那边走过来拿取食材的画面（现捞的喔 XD）。
日本圆茄 ＄80
跟原本以为的软烂感完全不一样；外皮较硬脆，里面一丝一丝分明的口感好柔软、
多汁，用大量的味增调味，吃起来有点咸，好想请师傅来碗白饭（笑
日本圆茄烹调前长这样，圆圆胖胖的超可爱。
明太子烤竹笋 ＄95
明太子有点咸，应该是七味粉的关系，又略带一点刺刺的，相当好吃
（这味道我是长大后才喜欢的）。
竹笋很爽脆、多汁与明太子的味道是分开地，不过也刚好中和了明太子的咸度，
很棒的组合。
蛋蕉 ＄30
第一次用烤的香蕉，外皮微燻的样子，有种这水果很多汁的错觉（笑
甜度整个被引出来，热热甜甜，好特别
甜点
很冻的优格，对，就酱子一人一块，柠檬口味，但吃不到什么柠檬味；口感沙沙的，
感觉跟日本料理有点不搭哩。
结帐的时候，服务人员告知本月寿星可以玩弹珠台，在自己的点单上随意编号，
打弹珠台，看最多的弹珠落在哪个号码上，就可免费享用该餐点。
好幸运弹珠多落在本日第二高单价的餐点＄280元的海鲜大阪烧，由老板请客囉～
收银台旁的楼梯通往二楼用餐区，一楼用餐区没有独立座位，若想单纯的家庭聚会、
朋友聚餐可以选订二楼的座位唷！
整体而言我觉得乐座卢端烧比较属于特别的日子、庆祝某件喜事而去的店；
食材真的都很新鲜，师傅们的手艺也确实都是真功夫，
点餐与用餐的过程中感觉到店员们是发自内心的亲切应对，餐点的美味更是不在话下！
只是…真的不便宜呐！
小提醒：食量较大的人，若跟我们花一样的餐费，可能会只有七成饱足感喔。
※店家没有特约停车场，邻近的民俗公园有收费停车场
※热河店目前内部整修暂停营业