※ [本文转录自 cookclub 看板 #1PbRmvnF ]
作者: loser1 (拍嘎爪得白酱) 看板: cookclub
标题: Re: [问题] 有推荐的品质好又耐用的炒锅的吗?
时间: Thu Aug 17 23:54:31 2017
※ 引述《Crazyloveyou (为你我受冷风吹)》之铭言：
: 家里最近买了一个日本的铁锅
: 然后好像被骗了?
: http://i.imgur.com/0UgnRSI.jpg
: 于是想要买一个炒菜用的锅子
: 不知道台中哪里有专门卖锅子的呢?
: 不知道全国电子大同3C有在卖的吗?
: 还是要跑到新光远百去买呢? 应该是不用的吧?
: 一般五金行有在卖的那种也不知道好不好
: 因为也没有买过 所以不知道要买多少钱 什么牌子的 一个大概多少钱这样
: 预算大概三五千块钱 就是一般家庭使用的炒菜的锅子这样
: 可以推荐店家 以及哪些牌子的吗 谢谢
: 应该是不用买到平底的吧? 圆弧状的就好了对吧? 煮鱼煮菜煮肉一般家庭料理这样 谢谢
虽然会有网友砲我不推文，也有人砲你不做功课，不过，
基于同为台中人，在下来讲讲...
1. 中式锅是圆底，油会积一坨在锅底，炒菜用这个是对的。
2. 平底锅是西式锅，通常西餐没有炒的功夫只有煎，平锅对他们来说
比较好用。
3. 便宜的锅去五金行买，我发现新建国市场外面有锅店，正打算找一天去
找找。
昂贵的锅请去大远百新光三越跟 SOGO.
4. 你有厨房吗？
我发现有些特福的锅子下面都有一层厚厚的金属，买过一只开大火
旁边没有垫底的锅边立刻变色，我觉得是给套房族垫电磁炉用的。
电磁炉不可用铝锅。
5. 铝吃了会得老年痴呆症近年研究论文说并不是这样，不过这对卖铁锅的
不利，所以大部份网络资讯都这样讲。
6. 炒锅要拿着顺手的，因为圆底要甩锅才好翻面。
7. 甩锅要练，请参考中华一番第二集。