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◎介绍店铺：[向上市场炸粿老摊│西区]
◎地址：台中市西区美村路一段270巷24号
◎营业时间：04:00Pm-07:30Pm
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/08/up50.html
它没有店名，可是就位在向上市场最热闹的位置，整个向上市场虽然各种美食小吃都有，
但很奇妙的‘炸粿’这一味却是就此一家，完全没有其他竞争者，除了咸酥鸡以外....
这摊【向上市场炸粿老摊】在地已经有四十年的历史(老板说的)，生意一直都很不错，
现在应该是第二还第三代接手了吧！年轻的老板负责炸锅，老爹则是分切炸物装盘打包，
没有招牌跟店名的样子，不过有内用座位几个，开放式的路边摊座位，
(不过google地图上相近位置查到一家‘再阁来炸蚵嗲’，感觉应该是同一家)
而且态度相当亲切又好聊，随口聊上几句就很有传统市场那份人情味的感觉。
生意很好虽不至于大排长龙但客人就是没停过，卖的是下午到晚餐前时段的午茶时间，
毕竟以往这样的台湾味炸物产生，是因为物资食材不足的农家或渔家制作的，
把手边现有的少量食材裹上蕃薯粉油炸后更增添香气与饱足感，多半是吃个解馋的点心，
发展到现在除了蚵嗲以外什么食材都能出现在摊位上了，不过要说平价倒也不至于了，
但人们对于炸物的依恋不管是物资贫困的年代或是现在，好像从来就没有停止过啊XD
如果要说台中炸粿食材选项最多的，应该莫过于北区崇德路的丁记炸粿莫属了！
整个餐台上满满的食材比咸酥鸡摊还多，对我这种有选择障碍的人来说很困扰啊XD
但向上市场这摊就让我觉得相对容易许多，其实它的品项也算是相当多样的，
基本款的蚵嗲、韭菜、萝卜糕跟地瓜等等都有，比较特别的是还有茄子跟秋葵，
价格嘛...其实以单样的份量来说也说不上贵就是了，最贵应该就是烧肉跟花枝一份50元，
可是一份的份量其实也不会太少，基本上两个人点个一百多元应该也就吃得够饱了。
今天随意点的就差不多这一盘，大概选了五六种食材结帐是145元。
里面有烧肉、蚵仔嗲、炸韭菜、炸豆腐、炸茄子，光烧肉加蚵仔嗲就95元了，
其实份量也算是蛮大一盘，很难得一向喜欢乱点的我没有点超过三百元啊XD
‘炸烧肉’可以选择要肥的或瘦的，肥的也会有瘦肉各半(照片是一半份量)
还蛮庆幸我选的是有带肥肉的，它们烧肉的面衣炸得很酥，瘦肉部份不至于柴但稍干
多了肥肉一起吃其实蛮好吃的，味道不会过咸，面衣除了酥也够香，我还蛮喜欢的。
‘炸茄子’倒是很少点到炸物有这种食材，炸起来口感软但很有水份又不到软烂，
加上外面酥脆的面衣及香气，还有茄子本身的甜味，其实炸茄子蛮意外好吃的。
‘蚵仔嗲’很多地方都有卖，不过这摊的算蛮好吃的，现点现炸是一定要的，
它们家的蚵嗲算是蛮大的，而且里面的蚵仔也是大颗的，但没有太过重的调味，
蚵仔虽然大颗切到四等份好像每个的蚵仔量就还OK这样，加上满满韭菜其实还不错吃！
‘炸豆腐’用的应该是板豆腐，但蛮大一块的，一份才10块钱算是必点的划算食材，
豆腐本身也没有调味，所以要自己加点辣椒酱就不错吃了，吃得到原味香气。
‘炸韭菜’也是每次吃炸粿很爱点的，毕竟韭菜对男生身体很好(误)
其实平常韭菜我不是太喜欢，所以连饺子也没特别爱韭菜水饺，但炸的我就可以，
多了酥脆面衣的香气再加上辣椒酱，但其实还是不失韭菜原味，真的是必点来吃！
这天因为太饱所以没有点太多，不然炸米糕、花枝跟葱条都是我很想吃的啊！
这摊也是经过了很多年一直都没有走进来，想不到原来是四十年老摊而且蛮好吃的，
但营业时间不长，下午三点半到约七点半而已，所以想来吃的话不要错过囉！
[延伸阅读]
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台中-笔加索创意料理 一中街│北区
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台中-老吴臭豆腐 日进街│西区
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