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◎介绍店铺：[嘉义阡凉面 向上市场│西区]
◎地址：台中市西区公正路189号
◎电话：04-23025768
◎营业时间：08:30Am-06:30Pm
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/08/chiayi1000.html
炎热的夏天如果不找有冷气空调的店家吃饭，想吃个汤面热食真的光想都满头大汗，
这时候只有凉面是最好的选择，口味不一定清爽，温凉风味吃起来没有燥热感又好入口，
而素闻嘉义凉面有跟其他县市不同的独特吃法，但每次下嘉义都只记得吃鸡肉饭而已，
刚好在向上市场这边有家【嘉义阡凉面】在网络上的评价还不错，好久以前吃过一次，
这天经过就想说再来确认一下味道跟记忆中的有没有一样，但好像跟嘉义风味稍有不同。
虽然向上市场这边的食物单价都不算低，不过美味度大部份都还是相当不错的，
像是这篇要介绍的【嘉义阡凉面】跟它店门口旁边的生煎包其实都有不少人推荐，
它的营业时间很早，从早上八点半就开始营业，而其实是个骑楼下的小摊位，
位置相当显眼，就在中美街跟公正路交叉路口，这边摊贩少一些停车也方便许多，
下午时间人不多，骑楼下也只有三两张桌子而已，其实外带的客人反而比较多。
可以自己装免费的决明子茶，不是冰的但温温凉凉喝起来解腻。
店面卖的凉面外带的话会有四种口味可以选：‘原味、芥末、辣味跟蒜味’。
外带都是已经先装盒好摆在冷藏里面，内用的话就会直接抓面现淋酱这样，
以前小份的网络上食记是35元，现在也到40元了，但份量来说还算是OK，
另外还有卖味噌汤、豆干跟皮蛋豆腐，其实都不是太燥热的食物，夏天吃刚刚好！
【招牌凉面│小份 40元│三种调味酱口味自己加】
我一直记得‘嘉义凉面’的特色就是加美乃滋，这是外县市没有但嘉义人却习以为常的，
不过向上市场这家好像不太有太多美乃滋的感觉，但上面倒是有加上麻酱跟小黄瓜丝，
面条形状是相当特别的白扁面条，像是阳春面的面条，不过稍有厚度也不会黏在一起，
内用店家会拿‘辣油、芥末酱跟蒜泥’三种调味罐给客人自己淋，我蛮爱前两种一起加，
面条Q弹，麻酱其实不算多但也刚刚好，再另外加上辣油三匙、芥末一匙的调和，
吃起来温凉浓香、辛辣爽口微呛的夏日风味，整个酷暑热气都不算什么了，还蛮好吃的！
【乾隆豆干│25元│建议自己加点辣油】
有点好奇点了它，虽然说就是一般好吃的豆干，
不过还加了点花椒，只是麻香不太明显，不过豆干也算入味好吃。
【皮蛋豆腐│25元】
除了用酱油膏以外还加了好像美乃滋(啊啊啊！怎么不是加在凉面上是加在皮蛋豆腐)，
一块板豆腐加上整颗皮蛋，其实加白酱并不会有违和感，酱油膏属于偏咸那种，
美乃滋的浓甜盖掉了皮蛋本身的味道，吃起来的味道比我预期的还OK。
简单凉面也不能说惊为天人，但就是简单用料组合却也能有着不同于传统记忆的风味，
记得这摊也是从我七年多前刚来台中就已经看到它了，即便35元卖到40元生意还是不错，
天气炎热不想吃热烫食物的话，凉面倒是相当消暑又能稍稍填饱肚子的清爽好选择，
有到向上市场的话不妨可以过来坐坐，毕竟价位也不贵，吃完还能再继续下一摊啊。
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