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◎介绍店铺：[一幻拉面 中友百货│北区]
◎地址：台中市北区三民路三段161号A栋B3
◎电话：NONE
◎营业时间：11:00Am-10:00Pm(周六日10:30Am开始)
●消费时间→106年7月
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●图文网志版→https://goo.gl/aFmcBj
终于2017年一幻拉面也到台中开幕了，所以说什么都要来中友百货这边朝圣一下啊！
已经好久没有日本拉面店到台中展店了啊，上一个【山头火拉面】已经是2015年的事了。
不同于台北信义区的一幻拉面选在街边店面开张，来到台中二号店直接进驻中友百货，
其实选在百货公司开店的日本拉面店好像存活时间都能比较久，像是花月岚跟NAGI，
至少万一排队不用晒太阳轻松很多，不过进到百货公司开店的缺点就是空间很难太大，
中友的一幻拉面位置在A栋B3角落，走到底就会看到，以中友柜位来说算是很大间了。
但整个店门设计风格就完全是它们自家一派风格，整体是相当有质感的木作风格营造，
但比起台北店来说感觉还是简约许多，开放式厨房可以看到师傅们料理拉面的过程，
早上一开店就进来还拍得到空景，可是十分钟内就马上坐到接近八成满了啊。
而这家北海道来的【一幻拉面】正是以‘虾’汤头闻名，而且是极度浓厚到不行的虾味，
目前其实一幻的评价还不错，在口味呈现上没有跑掉太多，但评价也是很两极，
毕竟很多人爱吃虾，可是把它熬成浓郁虾香气的汤头后好像变得不一定每个人都喜欢。
MENU部份也相当简单，一幻完全专注在虾汤头上，严格来说只有一种汤头，
但有分为原味(只有虾味)、适量豚骨、浓厚豚骨跟台湾口味是在咸淡度上的差别，
佐搭上味噌、盐味跟酱油做出在口味浓郁度上的分别，浓厚豚骨加味噌是最浓厚的搭配。
附餐只有‘煎饺跟饭团’两种，不贪心专精做到最好，是现在拉面店相当特别的一家！
【鲜虾味噌│浓厚│粗面│250元】【鲜虾酱油│浓厚│细面│250元】
拉面内容很简单，面条、叉烧肉一片、半熟蛋加上葱花，其实酱油跟味噌外观分不出来，
汤头本身有用了甜虾虾头去熬煮，最特别的是上面再加上用虾头炒的虾粉跟粉红面酥，
我自己吃的是‘鲜虾味噌+浓厚豚骨’，汤头真的非常够味，而且是近乎‘稠浓’程度，
入口是重磅级的浓郁加上虾味冲击，完全合我对重口味的期待XD，是很正点的汤头。
(不过网络上有人是喝了一口就被浓郁的虾味给吓到了XD，看来还是看各人喜好)
面条有粗面跟细面可以选，我个人是比较推粗面，原因是因为一幻的粗面其实不算很粗，
跟其他家比起来的话，但是相当够劲道，我拍了几张照片后吃到最后一口都还是有嚼劲。
但其他糖心蛋跟叉烧部份我是觉得表现普通，因为叉烧不厚，只比一兰的薄透再好一些。
【副食│虾味煎饺 5个│120元】
吃拉面配煎饺或白饭是日本人的习惯，只是这个价位我比较难常常把它们搭配成习惯XD
要在日本吃到好吃的饺子不容易，目前吃过喜欢的饺子都刚好是在担担面店吃到的，
所以点的时候觉得就是尝鲜并没有太期待，但一幻的饺子其实比我以为的还更好吃些，
内馅蔬菜比例不高，吃得到肉馅加整只鲜虾的Q弹，而且咬开是相当有水份的，
但调味不重，饺子不算太小颗，不亲民的价位倒是不意外就是，不算出色但还不错。
不少日本来台湾的拉面店在落脚台北后，常常下个地点就都直接跳过台中到南部去了，
在2015年的山头火后，难得【一幻拉面】又选在中友百货落脚，也刚好是我喜欢的店，
虽然试卖第二天就先跑去尝鲜，但口味跟在台北吃到的其实没有分别，味道完全相同，
不过开幕的排队人潮倒是没有像台北刚开幕时这么夸张就是了，很轻松就能入座，
对于虾味汤头有兴趣的人，蛮推荐来试试的，当然我不知道吃了以后你会不会喜欢就是。
[延伸阅读]
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