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◎介绍店铺：[山东饺子牛肉面馆│西区]
◎地址：台中市西区公益路96号
◎电话：04-22315955
◎营业时间：11:00Am-09:00Pm
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/07/shando1.html
在公益路跟美村路这个转角路口，好像不管开什么餐厅生意都会很好的样子，
像白天营业的庄家火鸡肉饭、夜晚营业的松香爌肉饭，还有这家【山东饺子牛肉面馆】，
有趣的是网络上的评价相当两极，但却依旧天天客满，
其实在台中住了六、七年一直都只有在外面看没走进来吃过，但反而对评价相当好奇，
所在的位置相当优秀，一来位在热闹的公益路上，二来非常靠近人气商圈勤美诚品，
据说已经在地开业十多年，像是食尚玩家、新闻媒体报导都不在少数，算是相当有名气，
几乎每到午晚餐吃饭时间客满是不用说，就连特别选离峰时间来客人都还是不少，
店内是走相当中式的装潢风格，但以位置来说算是相对明亮宽敞，一二楼都有座位。
厨房就在座位区旁边一起吹冷气，倒也不会感觉到热气，煮面也至少不用热得半死，
旁边还有小小厨柜摆满了各种小菜，选择算是多样，小菜自取应该全部都是均一价，
这边是自己拿菜单去划完交给柜台，然后等吃完以后才结帐这样，全都在室内。
以牛肉面店来说，这家山东牛肉面算是品项非常多的一家，除了面食还有面点，
最贵是满汉牛肉面190元，最便宜的面食是60元的酸辣面，从价钱看是真的有稍贵些，
不过面类选择多达28种，其他还有像是咖哩饭、蛋炒饭、牛腩饭等等选项非常多，
特别注意的是面条有细面、拉面跟手工家常面三种可以选，但是手工面要加10元)
另外也有提供卷饼、小米粥、水饺、锅贴，要样样都吃过真的需要多点人同行。
今天就以牛肉面为主来试看看口味如何，其他的或许以后有再来吃再说囉！
(不过点完牛肉面才发现其实蛮多客人都会点它们家炒饭，难道炒饭很好吃？)
【招牌满汉牛肉面│190元│含牛筋、牛肚跟牛肉】
28种面我实在不知道要点哪个好，所以想说就选个最贵的应该就有代表性了吧XD
果然一上桌整碗里面料真的给得相当扎实，牛筋、牛肚加上牛肉铺满整个大碗，
面条量给得也算多，虽然190元以牛肉面来说不是太便宜，但这样的用料其实不算太贵，
面条我选的是细面，但面条口感其实蛮好的，有稍微泡了一下却不会太快就变得软烂，
汤头部份我觉得不似一般的红烧或清炖，咸甜味有但牛肉汤味单薄了些，
只是对我来讲倒也没特别觉得好喝或不好喝，倒也不会不搭衬，大概就是这样。
牛肉整大块是卤得软嫩不用说，牛筋更是两大条夹起来软滑吃起来相当软Q，
牛肚也卤得很软，不过有点稍微太软口感都没了XD，但整体份量我是真的觉得还不错！
【麻辣牛肉面│130元│细面】
想说段纯贞就在不远处，那不然就点碗麻辣牛肉面来比较一下好了，上桌卖相还不错，
红辣汤头浓郁中带着爽口辣香，是喝得入口又温和的辣度，但花椒麻味其实不明显，
汤头算是顺口的，面条部份就跟上面讲的差不多，牛肉也给得算是相当大块，
一样是卤透软嫩，不过它的软嫩度大概是牙齿不需要费太大力气去咀嚼就很轻松入口。
【山东烧鸡卷饼│90元】
一般都是牛肉卷饼，这边多了烧鸡卷饼，也不知道是我拍太久饼不酥了还是油吃多了些，
可以吃得到饼皮饼身是有层次却好像带了油耗味，里面的烧鸡是好吃，只是调味部份，
它们家甜面酱的味道我没有特别喜欢，整体来说份量普通价位偏高，口味看各人喜好。
【红油抄手│六颗│50元】
内馅肉鲜饱满算好吃，面皮也不错有弹性不会一夹就太薄易破，可是在‘红油’表现上，
我是觉得没有太特别的味道出现，辣度微微，就是六个馄饨这样而已，可点可不点。
今天只有以牛肉面为主角尝试，觉得比我预期的好，但卷饼跟抄手就不太有记忆点，
虽然说卷饼好像是它们家常上媒体报导的招牌商品，可能就口味不合吧我猜，
不过牛肉面我是觉得表现还不错，只是价钱比别人多贵了20、30元这样，
口味上喜不喜欢来说，对我来说是觉得碗中牛肉跟牛筋的表现是让人满意的，
毕竟经营十多年了还是一样可以天天这么多人，简单心得分享。
[延伸阅读]
台中-小户商行面食点心 勤美诚品│西区
http://www.orange-dog.com/2017/07/noodles461.html
台中-甲级牛肉面 美村路│西区
http://www.orange-dog.com/2017/07/aclass.html
台中-阿川鹅肉 向上市场│西区
http://www.orange-dog.com/2017/05/atj0.html