※ [本文转录自 Food 看板 #1PMn4p9e ]
作者: derek0323 (Deric) 看板: Food
标题: [食记] 台中 不设限酒食贰店 新开幕 好评料理
时间: Tue Jul 4 11:53:18 2017
店家资讯：不设限 酒食贰店
消费时间：2017年/ 7月
地址：台中市北区五权路406号
电话：（04）2206 - 3688
营业时间：11:00 - 23:30
每人平均价位：NTD.350
推荐菜色：油封鸭腿松露意大利面、绿咖哩嫩煮鸡腿
官方粉丝专页：https://www.facebook.com/nolimitx92/
图文好读版本：http://deric.com.tw/blog/post/319928599
“不设限食饮空间”是我很喜欢的饮食小店，座落在台中国美馆商圈，街边小店小空间，
却有着“悠哉不设限”的家常气氛，料理有一定水平，定食套餐的摆盘呈现，几次用餐经
验都挺好，临时想不到跟友人聚会地点，这里是我的口袋名单之一。
前阵子在“不设限食饮空间”的粉丝专页，看到贰店“不设限酒食”的试卖宣传，新店为
，把一店的“食饮”拓展到“酒食”概念，不仅提供调酒、啤酒、红白酒单，菜单也重新
设计；除了本店招牌的家常风味定食套餐外，多了意大利面、精致排餐主菜，想要“分食
不设限”？这里也有单点的下酒菜色供应，三五好友分享，可以吃到更多口味。
贰店装潢风格与本店略有不同，后工业风格的装潢设计，以红砖跟棕色旧木堆叠交织，辅
以货柜屋墙面、管线外露的粗旷风格，软件以原始工业铁件金属、铁木混合层架、桌椅以
及复古金属灯具为主轴，在冷调美感与温暖中取得平衡。
（货柜墙面是简单的空间区隔）
菜单
意大利面
“意大利面”是一店没有的菜色，价格跟一店的家常定食套餐相仿，强调手工揉面，收录
清炒、番茄红酱、奶油白酱以及油封鸭腿共计六款面款，亦有清炒蘑菇意大利面可供茹素
者品尝，加价NTD.100可升级简易套餐，附红茶、例汤、跟面包。
精致午晚餐、单点下酒菜
左边是精致午晚餐，主菜有牛小排、伊比利猪、鸭胸、帕玛火腿包鱼、海鲜炖饭，升级套
餐则是NTD.130，跟简易套餐相比，多了沙拉。
右边则是单点的下酒菜色，以炭烤跟酥炸两类为主，也有收录一店很受欢迎的咖哩料理。
汤、沙拉跟其他单点，酒水
有两款浓汤、三款沙拉，下酒菜有些挺开胃，也可单点白饭、例汤或面包，右边则是台湾
精酿的精品啤酒跟调酒款。没拍到的酒单还有几支红白酒可选。
无酒精饮料
咖啡、茶，还有现打的新鲜果汁跟冰沙。
料理
墨西哥玉米脆片佐莎莎酱（招待）
店家招待的小点。莎莎酱辣度没太高，以番茄、洋葱跟大蒜为主，诉诸大众都可接受的基
本口味，可以玉米脆片搭配品尝。
佛卡夏香草面包（套餐品项）
一份套餐给了两小块，油醋味道挺好，应该不是纯橄榄油，多了股果香味，可以面包蘸食
品尝。
例汤（套餐品项）
番茄、洋葱、培根为主的清汤，调味也不复杂，喝来挺清爽。
酥炸薯条
挺厚实的，现炸口感最好，可蘸黄芥末品尝。
奶油培根蛋黄面
意大利面的经典基本款。面条是带有点卷度手工细面，培根是切成小条块状，口感很好，
半熟蛋划破跟奶油白酱搅拌再一起，味道更浓郁丰富。
油封鸭腿松露意大利面
鸭腿处理的挺好，油封肉质细嫩，入口一咬随即分离，表皮也煎得香又酥。意大利面则以
松露提味表现香气，比起带有红白酱汁的做法，单纯最能吃到手工面的嚼感。
绿咖哩嫩煮鸡腿
一店的人气料理之一，这里改成单点呈现，鸡腿肉质细嫩，咖哩香气层次很好，辣也带后
劲，建议再单点白饭，光绿咖哩酱汁就可以扒上两碗饭。
有些餐厅开分店，会以“成功经验复制”的概念拓展新据点。这没有不好，但对顾客来说
总少了点“新鲜”。
“不设限”开分店，当然“不设限”，二店“酒食”的概念我很喜欢，菜单选项丰富，装
潢也跳脱一店家常风格，改以工业风打造，除了一店招牌菜色部分品项袭承保留，这里更
多了贰店想要表现的餐饮理念。
一走进大门，迎面的开放式厨房，就是厨师们很好展现烹调手艺的舞台，经营定调为“酒
食”的餐酒馆概念，除了午、晚正餐时段，营业时间比起一店延长至00:00，也许下回不
骑车、不开车，跟友人小酌几杯，更能感受微醺的轻松自在氛围。（开车不喝酒，喝酒不
开车）