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店名：青森锅物
地址：台中市西区向上路一段109号 (青峰锦大楼下)
电话：04-23056688
营业时间：11：30–00：00 （每日营业）
价位范围(每人)：700
刷卡（可/不可）：可
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好读图文版请见：http://mari.tw/aomorl-nabemono/
位在台中西区向上路一段的青森锅物，整间店的装潢十分气派、宽敞，提供的肉品种类很
多种且质感不错，还有鲜美的多样海鲜，与不见任何加工品火锅料的丰富漂亮菜盘，最大
的特色当属慢火熬煮、浓香而不腻的鸡汤锅底囉！
经过互助新村站牌旁的大楼一楼的“青森锅物”好多次了，不过回家查询后发现它的餐点
算是高贵的套餐类型，没有特别借口好像不太好来吃。正当我们第一百零一次经过时，突
然想到“嘿，身边有毕业生耶！”马上就去电青森锅物订位了！
位在大楼一楼的青森，极简风格的logo标示，其实蛮容易错过的。但推门而入后，可是会
被挑高的超大器空间设计给震摄住呢。
（从楼梯往下看）一楼的空间有16个高脚椅的位子，及楼梯下方、柜台旁的和室包厢。
（从楼梯往下看）一楼的另一边是整齐的柜台。（最右边的小通道走到最里面是化妆室）
二楼的位子是L型的，两边各可容纳约20人。全店采楼中楼的设计，只有约60个位子，用
餐区分外宽敞。所以总是呈现满座的情况，用餐前，先订位比较保险喔。
每张桌子旁有小抽屉，里面有面纸跟湿纸巾，但重点是：每张桌子旁都有插座喔！
这实在是太贴心了啦（来宾请掌声鼓励！）
青森锅物菜单
主要是两人、三人的套餐
也有一些单点的选项
最后我们选择了：川野庄豚牛（三人套餐） $ 2380元/搭配小海鲜套餐 $298
选择好套餐种类，沾酱很快就送来囉；由右而左分别是：橙汁（蔬菜用）、酱油（海
鲜）、胡麻酱（肉）
服务人员把三个沾酱最美味的使用方式，豪不藏私的教给我们～
（有没有这么会讲话 >///<）
前菜 – 明太子乌龙面
昆布汁当底、碗旁有山葵，吃之前记得搅拌，Q弹的乌龙面条，搭配昆布酱油，及明太
子、山葵，豪好吃但份量很迷你，吃完超开胃～
用这张餐具与前菜的合照来当比例尺，可看出这前菜真的很娇小玲珑；没关系，前菜嘛～
跟着前菜一起送上的是：慢熬鸡汤锅的锅底（可换选：昆布柴鱼锅底）。
强调无添加化学调味，用整只鸡及数种蔬菜一同熬煮的汤头，色泽浓厚一滚就超香的；喝
起来意外的清爽，不像表面看起来那么油腻。
蔬菜盘
用大木盆装的蔬菜盘份量好多，里面有：玉米、香菇、金针菇、花椰菜、木耳、南瓜、芋
头、丝瓜、洋葱、高丽菜等，没有任何加工过的火锅料。
右边两盘是加价换的宽粉（+28）及日式拉面（+38）
把菜通通丢进锅里煮，菜色好多彩好漂亮～
松阪猪
排的像花朵般的松阪猪肉，口感Q弹脆口，不错吃喔
综合肉盘
上次在屋马看到这种奢华的手提肉盘后，再次跟这玫瑰金色的豪华肉盘相遇～
三层肉由上到下分别是：香草豚梅花、安格司雪花牛、新嫩无骨鸡腿肉；肉的份量都不
多，但肉质都很不错。
香草豚梅花
肉质Q嫩，口感不赖，可是有股（不知道怎么形容的）猪味。
安格司雪花牛（上）
牛肉带点厚度，油花分布的很漂亮，涮八下就可以起锅（这叫“七上八下”-不知道同行
友人从哪学来的？）不过这样涮吃起来软嫩中又带有点嚼劲（吼，这七上八下还真不是乱
说的！）我觉得不要沾胡麻酱就很甜美好吃了。
新嫩无骨鸡腿肉（下）
服务人员说这鸡腿肉已先煎到半熟了，稍微煮一下就好。可能是先煎过肉汁都被锁在里
面，口感相当软嫩，出乎意料的好吃。
饮品 – 青森现打鲜果汁（现打果汁会季节变换）
我们喝到的是：微酸的奇异果与香甜的苹果组成的综合果汁，冰凉又顺口，很好喝；也可
能是因为太好喝了，所以显的有点小杯 =.=
可尔必思（右）＄90（单点）
基本款的原味可尔必思，微甜不腻口。
在海鲜上桌前，服务人员会先送上洗涤胃蕾的果醋，味道淡淡的苹果醋；旁边是提供给客
人烫煮鸡肉计时用的沙漏，我们直到鸡肉都煮完了才想起它…（掩面）
套餐升级小海鲜+298元
好大一份，气势一整个逼人呐~大草虾跟干贝是本来就有的，小海鲜有：白虾、蛤蜊、鲑
鱼片、鲷鱼片、小卷等，份量不少，新鲜度也相当的不错，完全不用沾酱，光吃原味就一
百分了。
白虾、大草虾加一加有9尾欸…
大草虾的肉质扎实有弹性，非常鲜美；相较之下白虾就比较普通了些，但同样很新鲜。
看到鲑鱼片、鲷鱼片会不自觉疑惑“山葵呢？”
把很少把鲑鱼片跟鲷鱼片煮熟来吃，虽然也不错吃，然而就感觉少了点什么＠＠
后来才知道可以在点餐时先跟服务人员说：要吃沙西米；这样就会分开放，还会给山葵跟
酱油喔！（快笔记起来）
外型颇大的北海道生食干贝，吃起来鲜甜软嫩又多汁；蛤蛎送上来时还是活的喔！
超超超级新鲜的，美味没话说！
小卷是给一整只的好豪气！烫熟后，鲜嫩又有弹性的小卷越嚼越香，好吃的不得了呀～
必须夸一下这捞网，让高级火锅店瞬间化身切仔面摊 XDD
拉面份量很多，煮好后单吃味道很普通，分别加入三种沾酱拌著吃，好吃很多～
一个个本来会在锅里游来游去的海鲜们，在这捞网的协助下，可以一网打尽，不再让他们
在锅底养金鱼啦！（默默发问：这个梗现在还有人听的懂吗？）
甜点 – 抹茶雪花冰 （可换选：紫米粥）
抹茶雪花冰的味道及抹茶香都很淡，把蜜红豆跟白玉、炼乳加进去，甜度比较刚好。
不过吃完后，建议不要把白玉一次全部加进去，本来白玉甜Q甜Q的很好吃，但吃到后段白
玉被冻得越来越硬，满分的口感越吃越扣分，很可惜。
结帐的时候刚好看到服务人员在做抹茶雪花冰，好神奇的挫冰机，整块冰砖瞬间就变一丝
丝的雪花丝；丢一块面团下去，不知道会不会变拉面出来？…（哈，好啦，不会啦）
整体而言这儿的食材不论是肉品还是海鲜，新鲜度与美味程度真的一级棒！同时灯光美气
氛佳，抽风机也优秀，吃完离开时发现-身上完全没有火锅味哩；服务人员态度都颇亲
切、速度也好快。只是以价位来说，整体的量偏少了点*0*
我觉得除了很适合家庭、朋友聚餐外，第一次（或是前五次）约会，彼此还在装气质
（假装食量小，回家再煮两碗方便面吃）的那个阶段，来这挺不错的呦…（笑）。
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