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◎介绍店铺：[胧月炭火烧肉│西区]
◎地址：台中市西区向上北路159号
◎电话：04-23010509
◎营业时间：05:00Pm-02:00Am
◎消费提醒：无店休日,建议可事先预约订位
(本篇为邀稿合作)
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/06/moon3688.html
(7月底前消费打卡就有7折优惠)
勤美诚品周边烧肉店不算多，接着匠屋后开张的【胧月炭火烧肉】格局上没有太大变动，
从外观看起来像贵贵招待所的那种高档餐厅，毕竟深色玻璃从外面看起来太有神秘感，
对比现在每家烧肉店格局都是挑高宽敞来说，胧月的格局设计比较像是私宅招待所格局，
通道小些但透过巧妙隔间或布帘设计，加上黑色调与微暗的灯光，增加隐密空间感较多，
当然也有一个是开放式的座位区，约莫有12桌的烧烤桌位，全部都是有排烟设备的。
空间算是精致，但食材可是相当大器，中间的水族箱不是摆好看的，靠近看就会发现，
不时会有帝王蟹跟波士顿龙虾在里面游泳，这天还有澳洲大黑鲍鱼活生生的养在里面。
这些都不是店家的个人收藏XD，是都能直接让客人点来现场料理烧烤的新鲜食材，
价位当然不低，但是份量却一定是非常实在(这篇就会介绍到大鲍鱼跟活体波士顿龙虾)
MENU当然主要还是以套餐为主打，毕竟是强调份量一定会让你吃到够饱的才敢推出，
胧月双人套餐1880元据说是最受欢迎的套餐组合，里面牛猪鸡肉兼具份量相当够，
更便宜些就是1680元的豚盛合双人套餐，里面集合伊比利猪加盘克夏猪组合，
最高价的3880和牛海陆双人套餐是这篇会介绍的，集合了和牛、盘克夏猪、伊比利猪，
再加上樱桃鸭、大草虾、北海道干贝、帝王蟹等等，能收集到的好食材全都包山包海了！
另外当然也可以单点前面提到的活体海鲜或是其他肉品，不过3880套餐真的是不吃可惜！
(价位虽然不算便宜，但7月底前来店消费只要打卡就有7折优惠，会划算不少)
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【3880和牛海陆套餐│季节蔬果沙拉+正宗韩式泡菜】
前菜沙拉就相当有诚意，满满水果加上生菜，用点油醋酱去调味点缀，
一小碟的韩式泡菜可以单吃或等等跟猪肉一起吃，泡菜的味道很不错。
【3880和牛海陆套餐│蔬菜拼盘】
最前面从蔬菜开始烤起，给的种类也是挺多样的，杏鲍菇、金针菇、青黄红椒、洋葱，
烧肉店会出现的蔬菜种类几乎都在里面了，可以安排在每种肉类后面烤增加清爽口感。
【3880和牛海陆套餐│和牛豚肉盛合+大草虾+北海道干贝】
这个六层塔好像是最近流行的新展示架，每层摆置上不同的肉品，边吃边步步高升这样，
由下往上分别是樱桃鸭、盘克夏猪五花肉、伊比利猪梅花肉、和牛菲力、极上牛小排，
最后上层是和牛牛舌。每层都是品质相当好的肉品，最下层就是大草虾跟干贝两种。
特色是在于肉品本身都没有醃渍，完全是以原肉品质呈现！
首先从和牛牛舌开始烤，这边用的当然是澳洲和牛，牛舌有着脆中带嫩的口感，
简单烤到两面焦香金黄就可以摆上葱盐一起吃，甜度跟肉质还是相当优秀的。
和牛菲力部份就不适合太熟，因为油花较少，我习惯吃三到五分熟比较刚好，
它会带点厚度，这样才能禁得起炭火热度传导，烤完后最好再静置让肉汁回润，
咀嚼实在牛肉口感的嫩度，不喜欢太油肉质的可以选这个部位依旧吃得到牛肉香气。
再接着是极上牛小排的部份，牛小排油脂丰厚，但其实它适合接近七分熟的熟度，
油脂熟化但牛肉本身色泽还是带点红润，吃起来依旧有嫩度也带有油脂恰如其份的甜味。
伊比利猪肉本身一般烧烤或火锅店其实都蛮推荐不要到全熟，梅花部位油脂也挺漂亮，
其实烤起来肉质不输牛肉，肉甜嫩也带有弹性又微有厚度，真的很好吃。
盘克夏猪五花肉，其实蛮适合用生菜再加点泡菜包著吃，
不过单吃肉质的嫩度也相当优秀，油脂多但不会有腻感。
最后是樱桃鸭肉，鸭肉本身的油脂也不少，边烤的过程总是容易让炉火更旺，
但可别因为这样忘记注意熟度，建议也不要烤到全熟，保留住嫩度也吃得到肉汁。
接着是帝王蟹火锅部份，其实现在的烧肉店很少在套餐内还搭火锅的，
不过胧月也只有在和牛海陆套餐中才有火锅出现，还选用帝王蟹为主角，
不只是这样，里面还有肥美的大鲜蚵、草虾、蛤蜊等等，根本海鲜也下重本。
好吃程度自然是不用再多介绍，因为菜色很多所以就大概看一下带过这样。
套餐还有附白饭、甜点跟饮料，饮料今天拍的有冰红茶跟可尔必思两种。
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介绍完店内最豪华的双人套餐后(其实我觉得也可以算台中烧肉店中最豪华的海陆搭配)，
接着就是单点菜色的部份，另一个主角【M9比脸大和牛肋眼│1999元】就要上桌了，
这块是师傅精算过重量后切出来的‘厚切牛排’，中心大理石肌纹带有十足的咬劲，
外圈上盖肉也保留了下来(毕竟油脂较多有些餐厅会把它另外修掉)，肋眼有着多种口感，
这块就建议完全交给店员帮忙代烤，毕竟不便宜万一失手了总是浪费可惜啊！
烧烤过程看着逼人油脂在表层不断沸腾，炭火因油脂而变得旺盛，肉香不断阵阵飘出，
烤完后同样要先静置后再分切，可以切出这么一大盘的肉量，爱吃牛肉的真心推荐必点！
接着是【厚切极品和牛舌│940元】，对喜欢牛舌的人来说，可能套餐的薄切吃得不过瘾，
这边就有厚切牛舌还好大一份吃到爽，以这样的牛舌质量来说，有厚度吃起来才有爽度！
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除了上面两道单点豪华食材以外，接着还有活体波士顿龙虾│1500元，直接现捞现烤，
活体龙虾的甜度跟冷冻的吃起来的水份还有鲜甜度是完全不同的，抓出来也是相当生猛，
厨房处理过后会分成两只螯跟虾身分开烤，龙虾大部份都是吃火锅或蒸炊居多，
这还是第一次吃炭烤的，当然也是请店家随桌代烤，还带着虾膏的龙虾肉真的相当诱人，
整个随着烤炉热度也沸腾，烤完的龙虾肉依旧带有水嫩跟弹性的肉质，活体甜度更是棒！
有来胧月的话真的不要错过这道美味，当然食材也不便宜，但相当值得喷一次钱试试！
另外就是这个活体新西兰黑金鲍│2400元，光是单颗的尺吋就完全不输给龙虾的大小，
这个大小应该比得上一般鲍鱼大小约莫十一、二颗加起来的份量了吧我猜，
我还真的是第一次看到这么巨大的鲍鱼，整个生猛鲜活的活动着，价位会比龙虾还贵，
但也不会是每天都有的，而且要烤牠是相当费工的一件事，正常来说会先请厨房切片，
然后一片片烤到表层微金黄焦香就能吃了，有点扎实又带着满满海味的嫩感嚼劲，
都不知道以往吃的鲍鱼是算什么了XD，预算够的话，就好好犒赏自己一下吧。
虽然没有台中豪华气派的挑高店面，也不是连锁的知名品牌，但是在用料上完全不小气，
不然不会设计豪华菜单跟引进这么好的食材在店里，完全不输任何一家台中烧肉店，
对喜欢吃烧肉的人来说，真的非常推荐一定要来试试这个好味道，简单心得分享给大家！
[延伸阅读]
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