===============================================================
店名：将军府日式居酒屋
地址：台中市西屯区文心路三段93号
电话：04 2317 7243
营业时间：周一至周日 17:30-02:00
价位范围(每人)：500
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无
官网：
===============================================================
【台中将军府居酒屋，下班后的小酌片刻】
● 图文网志版：http://www.biteamap.com/blog/post/459058156
【美食台中，秘密小基地】
●【台中首禾SOHO，好拍干燥花店也是个性锅物】
http://www.biteamap.com/blog/post/457894421
●【台中 Washida Coffee Bar，巧遇鱼刺人鸡蛋糕】
http://www.biteamap.com/blog/post/454489841
●【台中弎六手作甜点，尝一口夏天的彩虹】
http://www.biteamap.com/blog/post/449505920
●【台中复兴咖啡交易所，老城区港澳新生命】
http://www.biteamap.com/blog/post/458510846
将军府日式居酒屋
下班后的你们，都选择怎样的餐厅小酌生活片刻呢?
每逢周五，最期待的莫过于就是在网络找著餐厅，
寻着最适合迎接周末的样子，这周，我们在将军府日式居酒屋，
开启我们的周末生活。
以前常跟冲绳男孩下班后，在信义区热门的时段，热门的餐厅，
听着狂热的音乐，坐在露天酒吧区喝酒，欣赏五光十色的夜晚，
渐渐的，可能是年纪也稍长(哈) 现在比较喜欢小众一点的餐厅，
可以好好聊天喝点酒，吃点烧烤的地方。将军府，
从年轻化、宽敞的日式居酒屋空间规划到餐点，无不让人倾心。
看着附近邻桌刚下班的上班族或者情侣、夫妻，每个人都一脸轻松的喝着清酒，
一边咬下刚烤出的热呼呼肉串，彼此聊天著，以及眼前那炭火上烧烤微微冒出的白烟，
香味四窜与热闹的画面，这不就是开启周末最棒的模样吗?
有着两层楼的将军府，
一楼有着清水模墙面，靠墙的多张四人桌；
也有可以观赏师傅手艺，现场料理烧烤以及处理鱼肉的吧台；
而这次订位的二楼包厢 (有低消)，有三个独立区域的包厢座位，
下图就是我们预定的位置，很宽敞也很有艺术气息，
我觉得不只适合我们小夫妻，也很适合多人聚餐或者家族聚会。
生牛肉 $250
至于餐点部分，首先第一道生牛肉!
对于我女生不爱吃肉，尤其最不爱的生肉，
这道因为店家推荐，而决定品尝的一道，
没想到出乎意料的非常好吃，完全与想像中那生肉会有的腥味截然不同，
一问才知道，这道料理处理的方式相当特别，
全生的肉质表面经过稍微炙烧后，放入冷冻，
客人点单时才会拿出来解冻切片，并且下方附上洋葱与和风酱增加口感，
炙烧过与冷冻过的肉片，去除了生肉的血腥，而佐料则是替生牛肉增添了风味
生肉佐上酱料与洋葱，一口吃下，口感滑润多汁且顺口，
是我跟冲绳男孩都很爱的一道。
手掌大超大生蠔 $300
广岛生蠔 $150
从冲绳回来以后，不管是居酒屋或者酒吧，我们都会试着点上一份生蠔，
这回来到将军府，也来品尝传说中跟手掌大一样大的生蠔，
一上桌就跟一旁的广岛生蠔呈现视觉上的绝对差异，
对切半一口吃下都仍嫌太大口，然后上方有着很特殊的店家自制五味酱，
我们沾点来吃时，除了吃的到生蠔本身新鲜，也会吃到一种咸中带辣的呛劲，
如果在挤上一点柠檬，则滋味是咸、酸、辣都有，加上生蠔大片的厚度，
算是我们吃过的生蠔之中，口感相当特殊的滋味。然后非常建议点杯清酒，
生蠔与清酒，一起品尝，会很不错。
至于一旁的广岛生蠔，其实除了大小差异外，口感我们觉得也不差，
肉质也算是肥厚饱满，然后我觉得吃这道就是品尝生蠔本身新鲜的原味为主，
稍微的柠檬提味就可以带出生蠔的鲜甜。
比目鱼丼饭 $150
午鱼一夜干 $300
焗烤大草虾 $99
比目鱼丼饭，如果喜欢吃比较软嫩鱼肉口感，
应该会很喜欢这道料理，除了是因为比目鱼本身肉质就是偏软滋润，
外加这道上面有不少鱼卵，因此品尝起来算是多汁滑口，
但由于我自己本身比较喜欢有点硬度的鱼肉的口感，
因此这道我觉得还好，可是像冲绳男孩就很喜欢。
午鱼一夜干，这种午鱼经过烧烤后，
我觉得相当适合配清酒，有时我在家里也常买这种鱼来配酒，
然后我觉得这道，趁热吃比较好吃，才能吃的到刚烤好酥脆的鱼皮，
然后鱼肉沾点胡椒盐就很美味了，外加有我最爱的就是，鱼刺多半都被处理掉，
几乎不用挑刺，吃这道配酒顺便拍照终于不用手忙脚乱了。
猪肉海老 2串 $130
剥皮辣椒鸡肉 2串 $100
蒜头鸡肉 2串 $100
盐烤猪五花 2串 $80
鸡翅 2串 $120
炸干贝 $130
再来则是另一道道主角，烧烤肉串!
这是除了生蠔系列以外我们两个都很喜欢的料理，
现点现烤的烧烤肉串，师傅认真烤肉的模样让这道料理热闹又更添美味。
而我觉得最特殊的是每种肉类，上来时不会只有肉本身，
像是蒜头鸡肉，蒜头本身经过烧烤，感觉像是蒜头有撒点盐巴与胡椒才去烧烤，
与鸡肉一起吃时，肉质本身带点硬度与表皮烤的酥脆，然后蒜头咬下，会有种融化感，
是烤肉串中，我们两个都很喜欢的口味；
猪肉海老卷，则是很有趣的有吃到一点甜味，后来问店员，
才知道原来是有加了日式梅肉酱；另一道，猪肉薄片，
则是用肉片包了虾子一起串烤；剥皮辣椒鸡肉，则是我最爱的与葱一起烤，
吃起来酥酥脆脆。整体以肉质来说，烧烤起来都不会过干，我觉得这点满厉害，
外加不单单只是烧烤肉串或者涂上酱料，多种口味与酱料多变的方式，
让烧烤口感也变得相当有趣，以及，后来下楼看烧烤师傅烤肉的时候，
有发现，师傅还会很贴心的将肉质上方有稍微过焦的地方剪掉。
至于，炸干贝，原本很担心炸物的油腻和粉粉的口感，
好在没有出现，然后第一次吃到炸干贝这么完整而且一点也不小颗啊。
后记:
好一阵子没有来这种日式居酒屋了，
这次会选择来将军府，在还没品尝到他们家的料理之前，
其实是被他们年轻化的内装风格给吸引，
多半的居酒屋，都是走比较正统纯日式风格，
很少可以看到这种以清水模、造型灯座为装潢，
让居酒屋多了一点我们很爱的工业风气息，
以及二楼包厢更不用多提的是我们另一个也超爱的空间，
以树枝散状延伸在整个清水模墙壁边，呈现出日式沉稳的磅礡之际，
又带有视觉艺术，既像是一幅画又同时是一面墙的文化气息氛围，
加上烤肉串的多变样化口感，这也难怪吸引了不少年轻族群来访。
然后，当天吃完才快七点，准备要离开时，发现整间已经满客之还有人在等位，
所以，会建议大家如果要来，要记得提前订位或者早点进来用餐哦。