※ [本文转录自 Food 看板 #1P7MxLyN ]
作者: derek0323 (Deric) 看板: Food
标题: [食记] 台中 一品肉粽 莲子栗子花生入料 软绵松香
时间: Thu May 18 17:52:16 2017
消费时间：2017年 / 5月
地址：台中市英才路464号
电话：（04）2329 - 3765
营业时间： 10：00 至22：00
推荐菜色：招牌大肉粽、皇家极品粽
读文好读版：https://goo.gl/A95yP9
全台湾各地都有不少以“一品”为名的饮食店家。所谓“一品”，乃为封建社会中，官品
最高一级，以此为名，我想店主应该对自家口味，颇有信心。
以一品为名之饮食店不少，这些年陆续尝过的有豆花店、卤味小摊以及花雕鸡专卖，口味
均有独到之处，这家“一品肉粽”，味道口碑也不俗，曾在2006年，台中市举办的金肉粽
票选拿下第一名，让一品人气也抡元。
“一品肉粽”在台中有两家门市，除小吃集散的北平路外，本店肉粽有多款选择，跟中部
多数店家一样，踩南部粽水煮做法，与他家口味最大差异，这里肉粽选用“莲子”入馅，
与其他浓香内馅相比，莲子滋味特别清爽。
招牌大肉粽
强调个头比较大，店家文宣写着一颗足重260g，猪肉是我个人喜欢的猪后腿肉肉，其他配
料有埔里香菇、北港花生、冬虾、蛋黄、莲子，猪肉跟香菇有嚼感，花生跟莲子吃来绵密
，口感层次配得好。
皇家极品粽
配料与招牌大肉粽相仿，取名“皇家”则强调内馅更豪华，填入了干贝、鲍鱼还有栗子，
比起价格动辄破千的裹蒸粽，这里的皇家极品粽价格反倒比较亲民，一粒120元。
栗子肉粽
除了上述两款，我也喜欢这里的花生粽跟栗子肉粽。花生粽包裹时，刻意降低糯米比例，
花生给料特别多。栗子肉粽则是把招牌大肉粽的“莲子”进行替换，多了香甜滋味。
我总觉得肉粽口味都是自家传承而养成，好比我个人偏好肉粽里面有花生跟蛋黄，友人食
粽却厌食花生，他喜欢在肉粽吃到些干鱿鱼，我却觉得稍嫌味腥。
可惜这些年家里不包粽，所幸坊间有不少好粽可选，想吃哪一款，就零买自各个儿挑，口
味自己选，这样不也很好？