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店名：复兴咖啡交易所
地址：台中市东区立德街18号
电话：04 2222 1635
营业时间：周一至周五 11:00-21:00/周六日: 10:30-21:00 (周三公休)
价位范围(每人)：200
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无
官网：
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【台中复兴咖啡交易所，老城区港澳新文化】
● 图文网志版：http://www.biteamap.com/blog/post/458510846
【美食台中，秘密小基地】
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●【台中弎六手作甜点，尝一口夏天的彩虹】
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●【台中 Cafe Shih & The Ark，骑楼下的低调咖啡馆】
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在咖啡馆遇见港澳文化
每隔一段时间，来到台中走走，就会发现又有新的店铺诞生，
有时是咖啡馆、餐馆，有时则有设计选物店、甜点店等等，
百变样貌，让台中在我们的心里更添魅力，台中巷弄也因为这些点点滴滴，
而让人觉得充满特色与个性，有着属于自己的城市步调进行着。
而以往找寻咖啡馆，如果是在台北、台中，都不难发现有着粗旷美式风的咖啡馆存在；
或者是有着现今最流行的清新简约大理石或者黑白现代风格，
而如果是来到台南，则有许多老宅咖啡馆可以选择，但这次来到台中，
找到了一间有着混搭风格的咖啡馆，结合了老宅与工业美式风格，
用新颖的角度包装并且赋予老宅不同生命力，
这间是上个月 (2017/3/15) 刚开幕不久的“复兴交易所_F X C E”！
复兴交易所位在新台中火车站旁，离台中火车站仅隔走路五分钟的距离，
看似热闹，但因为整条满满的骑楼，外加不在主要商业区，附近比较多的还是住宅，
因此，如果没有仔细找寻，很难发现有着一间间用心的咖啡馆或者餐馆营业著。
“交易”，店主指的是“交易生活”，交易著被“咖啡香”添满的日子。
而我想“复兴”这两字，大概意旨将位在台中有多数老宅的这一区，
以咖啡新元素的样貌，复兴著这本来已经没落的区域。
整间内外装，以大量墙面砖块色调辅以灯光的温暖色调，
提供著悠闲中有着随意与轻松的愉悦氛围，而一楼的投射卡通电影萤幕
与墙面上展出的艺术画作、微插电音乐空间，替空间增加了不少艺术的质感。
澳门乾式免治牛肉饭 $180
交易所可可 $100
微醺爱尔兰咖啡$160
说完内装，再来则是餐点!
来到复兴交易所，不只可以喝咖啡，
也可以品尝来自港澳口味的餐点，
像是我们这次点上的“澳门牛肉饭”之外，还有“公仔面”可以选择，
算是替总是陪女生喝咖啡，但不想吃甜点的男性，提供了不同的选单哈，
但据说店主本来是想提供咖啡品项而已，后来因为用餐的客潮越来越多，
因此就渐渐开始提供了许多轻食与餐点、松饼等等，而其中比较特别的是港澳文化的餐饮
，
并非突如其来的发想，据说复兴交易所幕后餐饮团队，有许多都是在港澳实际生活工作过
，
因此，希望透过自身品尝过的港澳口感，透过交易所咖啡馆，与咖啡一同呈现。
澳门乾式免治牛肉饭，
这道料理简单讲就是以马铃薯为主，将绞碎后的牛肉一同搅拌，
免治（Minchi）两字，就是“剁碎”的意思；
然后再加入像是洋葱、蒜等等调味，最后再加上一个太阳蛋!
复兴交易所只单独提供乾式免治牛肉饭，听说在澳门还有一种“湿免治牛肉饭”，
是以“番茄肉酱”为基底的酱饭。点上这道时，才想到当时澳门旅行时，
都没有品尝到这道餐点呀～而在复兴交易所_F X C E，算是初次吃到这道澳门在地料理。
交易所可可，
我觉得与其说是可可，不如说是一杯甜点!
当天点上的冰可可，口感偏甜，虽然与以往喜欢喝带点苦的可可不太相同，
但也刚好符合当天想要吃甜点的午后，因此也还算是喜欢。
微醺爱尔兰咖啡，
微带酒精的香气结合咖啡香，口中的苦味，
一部分来自浓缩咖啡，一部分来自酒精，
而传统的爱尔兰咖啡里，都会加入一点糖，
均衡了口感中的苦味，这杯品尝起来的口感就如同这杯的故事起源般，
同时充满甜蜜与苦涩。据说这杯的起源是，爱尔兰的都柏林机场酒保为了心仪空姐而特制
，
但最终也无缘与空姐相爱，可是因为特殊的口味，后来传开，风行于世界各地的咖啡馆。
而品尝这杯时，上方是挤上了传统一定会放的奶油，而非奶泡，
甘苦的酒精与浓缩咖啡，再带入奶油的绵密口感，
整杯浓郁且香醇，是杯我觉得很适合下午，也很适合晚上喝上的一杯咖啡。
▲ 可爱的狗狗是店家养的哦，据说名字叫做马丁! 嗨～马丁! ▲
周六午后，来到复兴交易所，享受后火车站旧城区的安静，
品尝著澳门乾式免治牛肉饭的同时，
思绪与记忆再度被拉回两年前我们在澳门旅行的点点滴滴 ....。