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店名：膳馨民间创作料理
地址：台中市西区存中街21号
电话：04-2372-1650
营业时间：周一~周日 11:30~14:30，17:30~21:30
价位范围(每人)：880元/人 +10%(母亲节10人桌菜)
刷卡（可/不可）：
停车场：收费停车场(无特约)
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好读图文版：http://wdx1123.pixnet.net/blog/post/47185096
▼店家介绍(截取自官网)
记忆中妈妈的手路菜，独特的温度与情感，简单而幸福。
菜色口味创新， 对食材原味的坚持，摆脱重油重盐的台菜传统，
改用简单的烹调，重现食物的本味。
膳馨临近美术馆，停车相当便利，对面就有收费停车场，
很喜欢这边的环境~很清幽又有庭院，
庭院除了栽种了一些植物之外，还贴心的摆放桌椅提供顾客候位。
接待我们的服务人员相当亲切，脸上总是堆满笑容，
特别为我们介绍庭院的环境， 像庭院种的桂花是象征‘"贵"客临门^^’
入门后的两棵树也有特别涵义， 其中一棵是特地从信义乡移植过来的“老欉-罗汉松”，
另一棵是长了好多梅子的“80年梅树”！
而这两棵树是“祝福”来用餐的贵宾可以一辈子 ‘青松(轻松)梅树(没事)’。
另外，还有一棵非常吸睛的树葡萄，这棵是最先吸引住大家目光的，
树干上结实累累，看起来非常的不可思议呢!
服务人员欢迎我们摘下来食用，
树葡萄的营养成份很高，富含铁质及花青素，补血、抗养化，
吃了对身体很好，吃起来酸酸甜甜的，皮比较厚涩涩的。
▼膳馨推出的母亲节活动优惠▼
5/13-14来店内用餐的妈妈，膳馨还会免费招待一杯特级香槟呦！
（香槟口味依现场提供为准）
p.s.母亲节当周假日(5/13-14)只提供10人限定母亲节菜色桌菜。
▼菜脯饼:
入座前餐桌上已有这盘菜脯饼，吃起来浓浓的古早味，
唤起儿时记忆，已经有好久没有吃到这么好吃的菜脯饼了，
香酥脆带点微辣，喜欢的朋友1F有贩售，1包20元^^
▼第1道-‘烟燻鲑鱼‧田园蔬果’
第一道上菜就让人眼睛为之一亮，
这也太丰盛了吧!光看就让人食指大动，
鲑鱼含有丰富维他命、营养价值高、热量低，
为了能完整地吃到鲑鱼的营养，
餐厅师傅选择用烟燻的方式料理，
再将鲑鱼片加入新鲜生菜然后卷起来，
除了生菜之外，还有紫洋葱、起司、蕃茄果干、蕃茄、石莲花……等，
最后淋上特调的和风酱汁，
鲑鱼肉非常新鲜，口感软嫩入口即化，因有卷入生菜一起吃，
让原本对于比较生的肉会怕怕的我，也吃得津津有味，
其中石莲花非常让我们惊艳，第一次吃到这么饱满、水份十足的石莲花。
▼第2道-‘自家蒜蓉?客家粄条?海大虾’
摆盘像一朵盛开的花一样，非常美丽又丰盛，底层舖了一层客家粄条，
海大虾是用清蒸的方式保留其鲜甜原味，
再搭配自制蒜蓉酱，口味浓郁而不重咸，
大虾的头尾用来摆盘装饰，
所以享用时，只要轻轻一剥~壳便脱下，
虾肉鲜美结实有弹性，好吃极了!
建议先品尝原味后，再加入膳馨手作XO酱，
XO酱味道很棒，所以各有各的风味，都好吃;
手工客家粄条吸收满满的酱汁，
份量不少，口感软Q，入口即化，
即便没有白饭，也可以很有饱足感。
▼第3道-‘古法上汤‧鱼翅翠玉羹’
使用5~6种胶质熬煮6~7个小时，有鱼皮、鸡皮、鱼翅、笋丝、金针菇……等，
这道菜有满满的胶原蛋白，吃了养颜美容，好适合辛苦的妈妈，
很难得可以吃到熬煮这么久的羹，很怕吃到不纯或是加了太白粉来增加稠度，
鱼皮吃起来新鲜滑嫩顺口，每一口汤都是食物的精华，好喝好吃没有负担 。
▼第4道-‘樱花虾‧槟榔芋‧古早味米糕’
哇~再次出现惊呼声，米赈上面舖了满满的樱花虾＆槟?芋丁，用料完全不手软，
槟榔芋先炸过再蒸，有先炸过再蒸~所以香气十足，吃起来外表脆Q脆Q，里面绵密;
樱花虾用料超有诚意，其香气一直扑鼻而来，搭配米糕吃真是太美味了，
米糕看起来油亮油亮，吃起来Q弹、不油不咸不腻，齿夹留香，
一不小心就会嗑好多碗。
▼第5道-‘极酱蠔油?乌参?帆立贝’
喜欢吃扇贝的人，听说都是美女，
乌参，又名“大海之珍”，
自古以来是极为珍贵的养身食材。
每一道菜都是为妈妈量身订作，
零胆固醇、营养价值高，吃了养颜美容，
使用特级蠔油一同拌炒，
乌参吃起来口感滑脆Q;帆立贝口感甘甜有弹性，
鲜甜海味，加上满满的青菜，好健康。
▼第6道-‘葱姜油‧荫油甘露‧海上鲜’
选用深海红草鱼，使用清蒸的方式，保留鱼最佳的鲜味，
用可爱的容器盛装，
在底下放蜡烛保持鱼肉最佳风味最佳温度，
要享用前先把底下的酱汁淋到鱼身上，
鱼肉吸收饱满酱汁更美味，鱼肉鲜美细致Q弹没有刺，
搭配葱花一起好好食。
▼第7道‘椒香酥烤‧带骨大元蹄’
这道是膳馨的招牌，也就是来这边必点的，建议事先预订保险，
富有胶原蛋白的猪前腿肉，用中式传统工法红烧两个小时以上，
再放到高温油炸，把多余的油脂逼出来，
size真的好大好厚唷!丰富的胶原蛋白^^
附沾酱:黄芥末、胡椒盐以及师傅自己炒的酸菜，
中式也能加入西式的元素，真是太有创意了，
拍完照后，餐厅帮我们把大元蹄切切切，方便我们取用，
不然我们真的不知道怎么着手切呢!还是请专人帮我们服务^^
口感真是让人惊艳，外皮酥脆肉质Q弹多汁，完全没有油腻感，
不论是原味吃或是沾胡椒盐都很好吃，还有有蒜香味?
再配点酸菜~料理绝配啊!不愧是招牌~吮指回味。
▼第8 道-‘蒜香豆酥‧高山娃娃菜’
蒜酥先炒过增加香气再搭配整颗的娃娃菜，
娃娃菜吃起来菜质柔软、味道清甜，
搭配蒜酥一起吃，风味更佳。
▼第9道-‘半天笋‧猴头菇‧放山鸡汤’
选用半山土鸡腿肉，肉质鲜美Q弹;
半天笋就是槟榔心，纤维非常细致，吃起来清脆多汁，
汤头鲜甜好滋味，加了红枣、猴头菇、蛤蜊等食材去增加汤头的鲜甜，
妈妈非常喜欢这道，只可惜她的胃不允许喝N碗，
喝过之后让人念念不忘的好味道。
▼第10道-‘传统面茶‧黑芝麻‧提拉米苏’
最后完美的ENDING~芝麻红豆提拉米苏，
除了有芝麻、红豆之外，还有洒上炒过的面茶，
并且将提拉米苏作了改良，市面上很多都只有两层而已，膳馨的有四层唷^^
炒过的面茶香气十足，蛋糕体绵密还有芝麻的香气，
第一层的慕斯是绵密细致的口感、第三层的慕斯则是冰淇淋的口感，
不甜不腻、口感丰富有层次，真是让人惊艳。
与膳馨民间创作料理有相见恨晚的感觉><、、、
我们大家都吃得很满足很开心，
从食材可以感受餐厅的用心，
从料理可以吃出师傅的好手艺，
口味健康清爽，吃了不会口渴，
每一道都是为妈妈量身订作，
有别于以往吃到的桌菜皆要配饮料或是茶水享用><、、、
打破我对桌菜的刻板印象，
原来桌菜也可以这么精致、丰盛、美味，
满足每个人的视觉、味觉、嗅觉，
师傅精湛的料理功夫令人赞叹!
不要犹豫了，赶快拿起预约专线，
以免订不到，妈妈会蓝受香菇><、、、