[食记] [西屯]那只牛:一个人独享温体牛小火锅

楼主: maggie024 (莫莉)   2017-04-26 20:25:10
======================================================
◎介绍店铺:[那只牛温体牛涮涮锅 西屯路│西屯区]
◎地址:台中市西区西屯路二段1号
◎电话:0931-709909
◎营业时间:05:00Pm-01:00Am
◎消费提醒:建议团体或家庭事先预约订位喔!
======================================================
●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/04/hotbeef.html
(本篇为邀稿合作)
现在在台南以外也有不少新鲜温体牛肉直送餐厅,像是这家【那只牛】就相当值得推荐,
除了温体牛肉涮涮锅以外,还有很多热炒菜色可以点,不用花大钱就能吃好又吃饱,
虽然说现在平价热炒店也不少,可是份量、价位跟口味的精致度还真的有差别。
五月母亲节也快到了,选家料理精致口味好但是价位又不贵的好餐厅真的是非常重要啊!
这间【那只牛】就位在西屯路跟华美西街交叉口,刚好就在麻源头溪的旁边,
虽然是在转角处,但我是觉得不算显眼啊!虽然我没记错的话也约莫在这开了一年了,
先前有来喝过牛肉汤,就被汤头惊艳到过,虽然说牛肉汤汤头在我们台南也是百家争鸣,
但汤头绝对是有一较高下的实力,但还没有走进来我真的以为是卖牛排的
后来才知道是‘牛肉料理’专卖店,不只是牛肉汤、牛肉锅而已,选择相当多元化。
店内的空间有分为户外跟室内空间,但不管里外共同点就是打理得都非常干净,
桌次间安排却设置得还算宽敞,没有让桌次间密集紧靠,不求翻桌率只求客人吃得舒服,
而且老板跟店员相当和善、客气又好聊,也非常的热情介绍自家好菜色(我蛮喜欢的),
厨房在室内,但排烟做得还不错,所以觉得油烟味其实没怎么闻得到(难怪能这么干净),
而也直接在室内就能看到在处理新鲜直送的温体牛肉,想不到是女师傅亲自出手哩!
在每刀每个部位分切跟修整,它们家都做得相当仔细,我觉得比客人更在意食材品质啊!
沾酱部份要特别讲到,因为它们家沙茶酱也是自己做的喔!香气很不错,
不输给我们台南小濠洲火锅的沙茶酱,而且感觉比市面品牌还没这么油腻。
对一个爱把沙茶酱当饭吃的人来说,它们家的沙茶酱真的是火锅必备的伙伴!
店内的菜单也稍微可以看一下,热炒类来说80元到260元的价位其实相当不贵,
因为等到菜色端上桌后其实会觉得相当值得,而且牛肉料理除了牛肉汤以外,
还做了牛肉炒饭、凉菜、现炒牛肉、川丸子到火锅等等,完全是牛肉专卖店,
就连‘一个人的牛肉小火锅’这边都点得到,想吃火锅不用再呼朋引伴也能开心独享,
这对我这种孤僻肥宅边缘人来说真的是很棒的服务,下面就慢慢介绍今天的好菜色囉!
【现炒类│泰式柠檬鱼│240元】
这个只要是有现炒的餐厅不管泰式或中式或南洋式几乎都有这道,可份量就完全不同,
这尾又大尾鱼肉多又厚,而且甜嫩度都相当实在的鲈鱼,酸度与南洋风味香气还不赖,
完全没有腥味,整个细嫩大块的鱼肉加上酸甜酱汁就是下饭开胃,一家人点这个刚好!
【火锅类│牛肉小火锅│小份180元(附白饭)│推荐】
从火锅内容物就能看得出来这家店多重视食安这件事,完全看不到半点半成品火锅料,
全部以天然食材入锅,清透带金黄的汤头是完全以牛骨加蔬果去熬煮,甘醇极好喝,
入口完全没有油腻感,整个在舌尖只有清爽与醇厚的甜味,真的是非常推荐必尝!
而牛肉小火锅的牛肉并不是像一般的提供给你牛肉片,而是使用相当实在的花腱肉,
肉质嫩带厚度,带筋部份微微Q,口感实在,店家建议喜欢吃牛肉的可以再单点温体牛,
这一整盘温体牛肉16片250元,比起我们台南名店的阿裕切的牛肉盘有诚意多了啊!
下锅涮个几下,粉嫩的肉色带点微脆的嫩度,温体牛肉就是这么迷人的模样啊!
【呷霸饭类│牛鲁肉饭│50元】
这真的诚意十足,虽然一碗鲁肉饭要50元不便宜,但真的就给到50元物有所值的份量,
大碗饭量上面淋了大半碗牛卤肉燥(是牛肉的喔!),看起来还是卤花腱肉(不是碎肉屑),
酱汁口感微甜不咸腻,淋得够多整个沁入米饭中比例刚刚好,不会像有的卤汁淋超少,
另一半是装了炒高丽菜,你去外面点一碗大碗猪肉肉燥饭都不一定有这么实在的份量!
连小朋友都自己装了一小碗就猛嗑到停不下来,火锅煮沸以前我想就先来一碗止个饿吧!
【现炒类│手作菌菇卷│160元】
这个是店家大力推荐的开胃招牌菜,我也很喜欢,有点像是炸春卷那样外皮酥脆有层次,
里面用几种菌菇切碎裹满馅料,虽然无肉,但吃起来的香甜味跟脆嫩相间的口感丰富,
而且份量不小,热热的吃相当满足,也不会因为是油炸物而有油腻感,真的很不赖。
【现炒类│新疆孜然牛肋条│220元】
这道是完全让我意外的菜色,因为一开始端上来跟我想得不太一样,其实没有很期待,
牛肋条那种带着光泽与红嫩的视觉感完全没有,盘子里面的牛肋条感觉好干燥啊XD,
所以心里有点想说:‘这肋条肉应该会很柴吧!’,结果事实完全不是我想的那样啊,
其实里面的牛肋条肉相当嫩,整个爆炒浓厚香料的气味完全渗进肋条肉里面,
所以一咬下去带点肉汁的嫩度中,溢出孜然香与微微辣香,还真的也是必推荐的好菜。
【现炒类│韩式泡菜起司焗肋条│280元】
这算是创意菜色,毕竟是台菜却出了个韩味菜色,起司加上软嫩牛肋条的滋味不用多说,
这道肋条本身是软嫩好吃,加上泡菜有微微辣味,还有起司的香浓勾缠自是热量不低,
口味我觉得比上一道孜然肋条还重,但也偏咸许多,建议配着白饭一起吃会比较刚好。
【现炒类│碧绿蕈菇笋│160元】
这天没有点什么青菜,所以店家推荐了这道,里面用了有笋的爽脆、鲜芦笋的甜,
再加上几种蕈菇的香气与Q甜,炒的口味稍重但其实不会辣,辣椒应该只是提香点缀。
【台南牛肉汤│清炖牛杂汤│100元】
牛杂的处理比较麻烦,如果还要弄清炖势必食材要处理得更加费工才是,
否则就担心会有异味,这点店家当然早就万无一失的处理好,整碗的牛杂料也很多,
里面有胃、肝、肠等等牛杂食材,加上姜丝的辛香与汤头的圆润甘甜,料比我想的还多,
这样一碗100元真的是划算,我想不敢吃牛杂的应该也能试试,会跟你想的不太一样。
【精致火锅│牛肉涮涮锅│小250元(附温体牛一盘+牛肉高汤)】
如果三人以上想吃个火锅的话,我就蛮推荐直接点这个涮涮锅,可以点自己想要的食材,
基本盘会附上前面的那盘温体牛肉(16片250元),但锅内其他豆皮、蔬菜盘等食材另外单点,
它们家的食材都选得很不错,蛮值得试试的,像这个‘手作牛肉浆│100元’就很不错,
可以看得到用料非常扎实,而且牛肉浆也不是每家牛肉料理都会有的,很好吃推荐。
而除了温体牛肉以外,前面小火锅的花腱肉也可以单点,想要吃多饱就看自己想点什么
以现炒台菜餐厅来说,这间【那只牛】在菜色的口味、精致度以及价位对比下,
真的是相当用心在研发菜单以及实在的价格及口味,空间也很适合全家大小一起来用餐,
温体牛肉料理餐厅越来越多,可却不是每家都能做到这么用心,吃饱吃巧又不伤荷包,
很推荐喜欢家庭聚餐、公司聚餐的可以来试试,简单心得分享给大家囉!
[延伸阅读]
台中-荳荳冰工厂 东海大学│龙井区
http://www.orange-dog.com/2017/04/dodoice.html
台中-屘水煎包 逢甲夜市│西屯区
http://www.orange-dog.com/2017/02/man1325.html
台中-恋爱(鲍记)美式葱油饼 逢甲夜市│西屯区
http://www.orange-dog.com/2016/12/burrito.html
台中-爱沐极品锅物 逢甲夜市│西屯区
http://www.orange-dog.com/2016/10/ilove1.html

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com