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◎介绍店铺：[开丼烧肉vs丼饭]
◎地址：台中市西屯区台湾大道三段301号12F(新光三越12楼)
◎电话：NONE
◎营业时间：11:00Am-10:00Pm
◎消费提醒：假日10:30Am开始营业,填写问券还有送麻糬冰淇淋
●(本篇为邀稿文)
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2017/03/kaidon200.html
这家【开丼烧肉vs丼饭】打着‘地表最强烧肉丼’名号从台北一路开到台中来，
目前在台中已经有两家分店，这次在新光三越12楼美食街再开张第三家外带式店面，
不管是名气或评价都不错的开丼，连美食街的清洁阿姨都跟我说常常看到开丼在排队！
【开丼烧肉vs丼饭】在美食街的店面全台湾只有台中新光三越这么一家，
店面不大但是人气相当高，同楼层还有花月岚拉面、丸龟制面跟雪岳山韩式料理竞争，
这天差不多是中午时间来，新开的【开丼烧肉vs丼饭】人气完全不输给其他美食柜位，
只有开丼柜位前有围栏要让客人排队用的而已，没有用围栏的话很容易就挤满柜位前了，
不少人经过都被那个香气吸引过来，但这个美食街店面不大相对的厨房空间也比较小，
提供的餐点选择种类当然比起店面会少一些，可是比较受欢迎的丼饭口味几乎都有，
总共提供了九种丼饭口味，每一种都会附上紫米红豆汤、味噌汤跟生菜的搭配组合，
加上白饭、味噌汤跟生菜可以续加，难怪中午用餐时间几乎看柜台内没有停止忙碌过，
以200元套餐的消费金额来看，提供的这样的内容物跟消费方式算是相当实在又划算的！
座位算是非常多，但一到假日美食街几乎一位难求的状况下，建议还是约朋友一起来，
不然一个人会容易有点完餐就没位置坐，或是找到位置却没有办法空出位置去取餐。
这边供应最高价的餐点是450元的牛小排肉山丼饭，有朋友说这是开丼丼饭中他最爱的，
而且真如其名上桌就是一个小小堆叠的扎实肉山在碗里，阵阵肉香与酱香不断冒出来，
另外也有不少200元的丼饭选择，比较特别的是有四款是可以自己加价40元再升级肉量的，
完全让爱吃肉的人也能有满足感，九种井饭套餐全都有附紫米红豆汤、味噌汤跟生菜，
也都有白饭、味噌汤跟生菜免费续加的服务，也有免费提供热茶跟柠檬水自助取用，
一般在美食街的店家几乎是很少有这样的服务，光是白饭跟味噌汤能续加能不吃撑都难！
【招牌│牛小排肉山丼│450元(附紫米红豆汤、味噌汤跟生菜)】
这个足足有320G的带骨牛小排肉山是货真价实的肉量，虽然有带骨但骨头其实不大块，
每一块都切得很有厚度，再涮上酱汁去烤过，所以除了牛肉香气外还有酱香油亮，
旁边佐搭上烤蒜头跟秋葵、萝卜跟花椰菜等等，白饭感觉份量还好但其实吃起来不会少，
整碗真的塞到几乎没有空隙的实在诚意，跟DM图上相比的丰盛感相似度相当之高啊！
(毕竟有时要是看到DM照片又漂亮又满，结果送上桌的卖相却落差太大真的会空虚)
这道的吃法也比较有点不同，会另外送上玫瑰盐、金桔跟七味粉，可以自己调味，
金桔当然是用来解腻(不是直接吃嘿！用挤的)，玫瑰盐则是能更突显出肉的甜度，
厚实的带骨肉排油脂丰富口感软嫩，咬下满满是丰腴的油脂与肉汁香气在咀嚼之间，
再搭上烤蒜头的味道更棒，这道真的不亏是招牌丼饭，虽然不便宜但是物有所值！
除了丼饭，配餐还有味噌汤、紫米红豆汤跟生菜可以包肉吃，有日式也有韩风吃法。
【骰子菲力丼│300元(附紫米红豆汤、味噌汤跟生菜)】
这道是第二名推荐的好味道(对爱吃牛肉的人来说的话)，毕竟肉给得多就值得推荐，
每一块都切到相同大小，也是堆得满满的小肉山，再搭上温泉蛋、蒜片跟生菜少许，
牛肉软嫩多汁不过熟，菲力油脂较少，但熟度有控制得刚好，吃起来还是软嫩的好味道！
加上它们家烤肉的酱汁有加了水果熬煮，所以吃起来有牛肉甜跟酱汁甜味非常下饭。
不过蒜片我是觉得可以再让它更微焦些会比较香，加上流出稠厚蛋黄温泉蛋吃相当销魂！
【盐葱鸡腿丼│250元(附紫米红豆汤、味噌汤跟生菜)】
一般以往吃到这个盐葱(也有人倒过来唸葱盐都可)，多半是在日式烧肉会搭配牛肉食用，
不过去香港的时候吃烧腊其实也吃得到，加上它们家的烧烤酱汁是偏带比较有甜味的，
夹上一点葱盐配着腿肉吃，咸味能更突显甜味的比例显得更重些，带皮的腿肉也好吃，
鸡腿带点厚度但软嫩香甜，鸡皮微微焦香，这份还有另外加上一颗糖心蛋点缀。
但因为这天点了这三碗比较下，就有点显得这碗的丰盛度没这么有强烈的感觉就是了。
【小菜│南蛮醋炸鸡│120元】
这个应该是它们家的小菜里面我最超推的一道，份量足够又好吃，配饭刚刚好，
炸鸡算是不会太小块，而且肉质相当软嫩带甜，但外层酱汁有微酸不过带辣味，
但因为以酱汁味道为配角，炸鸡的鸡皮就比较没办法又保持酥脆(毕竟淋不少酱汁)，
非常开胃又好吃，小菜类真心推荐可以点这道来试试，酱汁用来拌饭也好吃(虽然稍油)。
【小菜│爆浆杏鲍菇│80元】
这个也是我很喜欢的，除了调味的咸香之外，杏鲍菇也不会切得太小块，
所以咬下去才有爆汁感，而且很香又甜，不至于到爆浆但就是不错吃！
【小菜│韩式手工泡菜│50元】
泡菜味道也算是不错，爽脆带微辣，但50元铜板价虽然不贵就是觉得少了一点，
有点不小心吃太大口可能几口就吃完了，感觉要是能再多一点就更好！
【小菜│炸鸡蛋豆腐│60元】
这个我也蛮喜欢的，咬开面衣里面的豆腐不会是没味道的，
也不会是那种豆腐会跟面衣分离的，味道也是相当不错。
然后柜台有热茶跟冰柠檬水可以自己取用，没有限制次数。
最后要记得，因为我自己都差点忘记，就是还有‘招待麻糬冰淇淋’喔！
但是需要先填问券的，请用你手机里能扫描的QRcode码的APP，然后拿出餐盘上的纸，
下方会看到一组QRcode码扫描下去然后填完问券出示给店员就能换囉！有两种口味。
先前开丼的餐点我只有在台北吃过，不过记得没有点过牛肉类的，今天吃过蛮喜欢的，
在丼饭的质感、口味跟配餐的份量上都相当不错，牛肉丼饭对肉食来说应该不会失望，
以往来新光影城看电影都会在美食街觅食，现在又多一家料好实在的开丼好选择了。
真的记得要约朋友一起来或早点来，一个人先去占位置另一个点餐才不会没位置坐喔！
[延伸阅读]
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