※ [本文转录自 Food 看板 #1OpIOaiY ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
标题: [食记] 台中东海 凌晨开的四点炒面 晚来吃不到！
时间: Sat Mar 18 20:20:49 2017
餐厅名称：四点炒面
消费时间：2015年/09月
地址：台中市龙井区新东村新兴路25号之2
营业时间：凌晨四点-卖完为止
每人平均价位：20-80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炒面
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图文版：http://www.hibabino.com/2017/03/noodles.html
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是什么样的炒面，让人愿意在凌晨起床享用它？
那就是位在东海别墅中，凌晨四点开始营业的无名炒面面店！！
是东海的学生都知道，东海别墅分为上东别及下东别，主要以三叉口为分界。而这间让许
多住在东海地区、东海大学学生们为之疯狂的炒面，就位在上东别及下东别的交界。
这间店没有招牌、没有店名，有些人会因其餐车摆在金石锁印前，而“金石锁印炒面”。
不过黛西比较常听到是“四点炒面”喔！为什么叫四点炒面？因为凌晨四点开始的营业时
间，所以就简称四点炒面啦！
店里摆着几张桌子，几张板凳，在营业时间里，人真的是比我想像中的多，怎么会有这么
多人都这么早起阿~~。
无论是内用或外带的人都有，最经典的点餐组合，莫过于炒面加上一碗大综合。炒面的价
位落在 $20~50元，共有四种大小可选择，再加上一颗卤贡丸是我最爱的组合。
大综合汤 $30
以大骨为底熬煮而成的鲜美汤头，软嫩的猪血、脆笋、大肠，喝起来满是脆笋的甜味，喝
起来很甘醇。
炒面 $30
采用黄油面面条的炒面，吃起来面体有弹性，
拌著给得大器的红葱肉燥，肥瘦适中，但酱汁带一些油腻。
小鱼干辣椒
可以发现很都多人点了一碗炒面后，坐到位置上不是先吃炒面，也不是就单纯的加上一匙
辣椒，而是拿着还没用过的筷子，在辣椒酱里挑起小鱼干在放到碗里。
不然就是挖了两、三匙辣椒酱到小碟子后，再特地将小鱼干捞起。这辣酱入味彻底的小鱼
干，搭配炒面吃起来是格外香气四溢。辣度让不太吃辣的完全无法招架 XDD
后记：
如果你是东海学生却没有吃过这间四点炒面，我真的会觉得你很夸张！如果是喜欢吃辣的
人也千万不要错过他们家的辣椒小鱼干啦～～。