受美食部落客推崇的台中大远百山头火拉面店遭踢爆，竟使用过期3个月的黑胡椒。
台中民众投诉，山头火拉面台中大远百店使用过期超过3个月的黑胡椒料理拉面，一碗拉面大
概300元上下，觉得太不重视食品安全。记者浏览网络，发现该店标榜道地的日本北海道
道地拉面，颇受美食部落客推崇。
台中市卫生局食品药物管理科在3月13日派员稽查发现，在餐厅货架有一罐“飞马粗粒纯
黑胡椒”，效期为2016年11月23日，以及炸猪排前裹粉用的“山头火(SA)-益强粉”，效
期为2017年3月8日，皆已过期，经向店家确认有使用在料理用途上，两者都违反《食品安
全卫生管理法》，可对业者处6万元以上、2亿元以下罚锾，但因公司登记在台北市，已移
转台北市卫生局做后续裁处。
另外，台中市卫生局食品药物管理科还提到，稽查人员在现场还发现，原料没有落实先进
先出的管理，且厨余桶未加盖，以及清洁剂和拖把没有専区摆放等缺失，依《食品安全卫
生管理法》要求店家限期改善，若届期未改善，同样可处6万元以上、2亿元以下罚锾。
台北市卫生局食品药物管理处处长王明理表示，已派员抽查总公司是及台北市3家分店是
否使用逾期香料状况，或是单一店家疏失，违规属实，将依《食品安全卫生管理法》，对
业者处6万元以上，2亿元以下罚锾。
山头火拉面店是来自日本北海道旭川的Santouka山头火，2012年登台，目前台北有3家分
店，另台中、台南各一家分店，山头火台中大远百店，是日本直营4号店，一碗要价300多
元的拉面，竟遭踢爆使用过期香料，民众直呼离谱。
对此，台湾山头火公司表示，因该店疏失，没有注意保存期限，并将过期原料下架换新，
日后公司也会每月严格抽查把关。（投诉组／台中报导）
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