店名：丰成面馆
地址：台中市西屯区文华路113-2号
电话：0980547313
价位范围(每人)：25～150
停车场：无
官网：无
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无音乐网志版：http://naish1120.pixnet.net/blog/post/340385439
　　在逢甲当了四年的学生，老实说，这是我第二次吃丰成面馆而已XD
　　我是个很爱吃牛肉面的人，虽然牛肉面到处都在卖，但可惜牛肉面要做得好吃并不容
易。
　　因为决定要写网志了，所以想说要有个主题，那，日后开始我来做牛肉面评比吧！但
首先是我要开始大量的吃牛肉面才行，哈哈
　　可是没写过食记，所以没有拍太多照片
　　这篇只会出现一张牛肉面特写，然后，就没有了XD
　　下次会慢慢改进的~
　　忆起上一次，也就是第一次吃丰成面馆时，是跟前男友还有他同学一起。那时候是中
午时段，中午的逢甲学生都涌出校园，和晚上夜市挤沙丁鱼没两样了= =我们到丰成面馆
是因为店员招呼说还有座位，结果是坐在地下室@@"
　　第一次吃是两年前的事情了吧，那时候也没有为食物拍照与品尝的习惯，所以之后也
不一定会出丰成面馆的食记
　　都是当年了阿~((望
　　先来张牛肉面沙龙照吧！


　　面端上来的时候，我习惯先吃肉，因为汤跟面通常都很烫。
　　肉块放进嘴里的那瞬间，有点傻眼，它是凉的，只有泡在热汤里的温度，心也凉一半
了，第一次吃到冷的牛肉块
　　但是不谈冷肉块，他们家的牛肉块很大方，每块都很大块，而且炖得软嫩入味。我喜
欢吃带筋的牛肉，但是牛肉筋不好煮烂，常常吃到咬不动的牛肉，嘴巴就会很酸=口=而且
他们家肉块带的筋也是很好吃的那种，我不太会分牛肉的部位，但是我知道筋有不一样的
口感，这里的筋是有一丝一丝的那种，也没有煮烂，它是介于可以嚼又不会咬不动的程度
，是我喜欢的。有的牛肉筋会煮到变成“冻”，入口即化的筋，我不喜欢那样，感觉失去
了“筋”的意义，因为对我来说，筋就是有嚼劲的、有韧性的。还有另外一点是我个人就
比较爱咬啦XD
　　再来我会吃面，因为面泡久了会烂掉，那也不知道他原本送上来是什么口感了。
　　不过面就是中规中矩，一般的细面，没有特别有嚼劲，也没有太烂。
　　再来就是喝汤。汤头很浓，味道清爽，通常牛肉面的汤煮起来会很油，但它们家没有
很厚的油浮在上面。只是清爽之外就没有别的了，香味不够．我偏好牛肉面要有一点点的
辣度，增加香气以及口感，如果没有辣，我也吃过好喝的牛肉面汤，不过要好喝会变得比
较难做到。
　　汤里的青菜也没有入味，吃起来像烫青菜，没有什么加分效果。一般来说肉汤里煮青
菜是要让汤头喝起来不咸腻吧？但它就只是记得放菜进去而已。
　　最后一个评语就是，大碗，份量多。如果还是学生吃这一碗面是OK的，但如果想要吃
好吃的牛肉面，应该还有更好的选择
　　我觉得做吃的人，除了食物新鲜、美味，最重要就是诚意。
　　很多小店家，虽然没有特别的料理，店面小小的，价格不贵，可是在老板招呼客人的
时候，跟送上的餐点都能感受到这碗食物的份量。这是一个很抽象的感觉，当然我也不是
每一次都会想这么多，吃东西就吃东西，管它诚不诚意XD可是有的店家真的太明显就是偷
工减料，或是随便做做就送上来。像我这次吃到了冷肉块还有烫青菜，我就觉得这家店不
是很有诚意。没有诚意的食物比中规中矩的食物更让人无法接受阿......
　　以上是一点小小的碎碎念=3=
吃饱饱CP值：4.0/5.0
好吃好喝CP值：3.0/5.0