餐厅名称：面屋零
消费时间：2017年/2月
地址：台中市西区向上路一段170号
电话：04-23011312
营业时间：周三公休
11:30～14:30
17:00～21:30
每人平均价位：170-280
有无包厢：无
推荐菜色：拉面／沾面
图文网志版:
http://adai69.blogspot.tw/2017/02/blog-post_23.html
好像很久没写台中的拉面店了
最近几个月似乎都是面屋虎匠-面处小林这样一直在轮著吃
台中虽然也有新开几间拉面
但看了一下食记照片
大概都是比较属于偏向汤头比较淡的拉面
搭配一些视觉夸张的肋排之类的拉面
所以有点不太提不起劲去吃
最近在网络听说有一间打着师傅在大胜轩修业过的师傅回台湾开店
而且是开在台中
当时看到消息就已经列入必吃清单了
一开始开幕那几天
沾面还没贩售 加上我自己也没空
所以就没来吃
后来刚好2/14出差在这附近，查了一下他们FB
原来沾面刚好今天开卖
就绕过来吃了一下
中午的向上市场有点恐怖的难停
所以我停到快靠近勤美那边才有位置走过来
https://www.flickr.com/photos/adai/33033276885
一到店门就看到台北鹰流拉面老板taka桑的祝贺开店花篮XD
(店主之前也在鹰流修业过)
https://www.flickr.com/photos/adai/32906917011
最近有打卡送饮料的活动（靠，我是吃完才看到的，所以没喝到）
https://www.flickr.com/photos/adai/32651351740
一进到店内
店员就来介绍了菜单
https://www.flickr.com/photos/adai/32991734916
（菜单店门口拍的，在店内忘了拍XD）
来帮我点餐的店员中文似乎不太好
而且觉得相当紧张
抬头看了一下，原来就是海报上在大胜轩修业过的店主呀
既然他们打着大胜轩
我就点了元祖沾面（$200），以及炸鸡（点拉面加点的话$40）
店主拿了我菜单后，转身和其他店员对话就又变回了流利的日文
等拉面的空档看了一下店内，证明是真的有在池袋大胜轩修业过的
https://www.flickr.com/photos/adai/32188108644
店内一景
位置不多，大概就是五到六位的吧台，四桌到五桌的四人位置
https://www.flickr.com/photos/adai/32991734486
沾面来之前
炸鸡先到，尝了一口，不多汁调味少，每一颗都小小的适合一口吞
https://www.flickr.com/photos/adai/32218226173
炸鸡吃完没多久
我的沾面到了
https://www.flickr.com/photos/adai/32991735126
面量望过去不太多（大概是200G上下），沾酱也稀稀的
简单拍了一张照之后开始吃
第一口吸下
嗯～
沾酱本身不浓，味道是有到的，带点明显的微微酸甜味
挺耐吃的就是了
跟我在日本吃到的大胜轩感觉是差不多类似
（不过我吃大胜轩已经是三年前了，记忆有点薄弱，沾汁不浓带点酸这个跟大胜轩是差不
多）
https://www.flickr.com/photos/adai/32877673392
面条的嚼劲相当不错，以中部来说我是觉得已经最棒了
比起55沾面的沾面更有嚼劲
咬起来爽度也不错，豪迈的口感，不错
扒汤能力也不差，但本身酱汁就偏淡，所以一口吸入还是没什么聚口感
叉烧就比较柴了点，厚度是不错也够大块，但就没什么亮点
很快的就把这碗沾面吃完
面量来说有点少（大概就跟三田的并盛差不多）
有点没吃到东西的感觉，沾酱还很多
所以又点了一次加面
事后问了店主是说可以一开始就加点(+30)的方式，面量就会堆得跟小山一样高了wwwww
（大概是台中人比较习惯没吃那么多的关系吗？台中其他沾面店的面量还真的都不多）
以台中的沾面来说
直接会拿来跟面屋零比的就是55沾面了（似乎还有三田，不过已经有点崩坏就不提了...
）
以汤汁浓度和面条搭配一口吸进带来的聚口感来说还是55沾面比较吸引人
但如果觉得55沾面这种沾汁浓度太浓的
面屋零这类型沾面是很推荐来试试看的
2017/02/21 二访
今天又是出差
顺便绕过来吃一下面屋零
不过今天没吃沾面
改吃他们的拉面
浓厚酱油叉烧拉面～然后在加点一个最近才开卖的叉烧饭$60
拉面一上来
这汤头一看～觉得不错喔～立刻拍了几张
https://www.flickr.com/photos/adai/32218226113
拍完之后就开始吃了
汤头来说～第一口喝下去
嗯～～～～不错浓的酱油豚骨汤～带点胶质口感
台中～～总算有比较浓的酱油豚骨这类汤头了
台中豚骨类不少　　但酱油豚骨　豚骨酱油这类就可以说是没有
（在这之前中部豚骨酱油只有面处小林）
浓度来说还是小林比较高（特别现在小林有水泥），但这碗的也不差就是了
后来有跟老板问有没有再浓一点的版本，老板说会再调浓～所以值得再期待一下XD
面条是中粗面
嚼劲不错带点硬度
这应该也是台中拉面店内中粗面条内最接近日本拉面的硬度口感了
搭配这浓郁的汤头一口吸入真的好吃阿
https://www.flickr.com/photos/adai/32906916931/in/photostream
叉烧来说比起上周来说
好上不少
今天的可以说是很嫩又软　也够入味
拉面吃的差不多后开始吃叉烧饭
https://www.flickr.com/photos/adai/32877674362/in/photostream
叉烧饭跟老虎城nagi凪 的美乃滋叉烧饭不同
（日本挺多拉面店的叉烧饭都有美乃滋）
面屋零的没有美乃滋
https://www.flickr.com/photos/adai/32651351780
简单酱油搭配切成一块一块的炙烧叉烧
搅拌之后挺好吃的
吃到剩一半
就把拉面剩下的汤倒入
又是一种美味
全部都吃光光
好吃
御驰走样！
https://www.flickr.com/photos/adai/32906916821
以上！
写在最后
以前要吃碗拉面
只能去吃个汤不浓然后很咸的花月岚止止拉面瘾
然后偶尔跑台北去吃
现在日本连锁店也开了几家
（Nagi/一风堂/山头火/55沾面/三田制面所)
独立店也开了几家(虎匠/面屋零/面屋hiro/元气屋)
日式拉面选择在台中，比起四五年前真的好太多了 ~~~ :D