餐廳名稱：台中大漁迴轉壽司【公益店】
消費時間：2016/12
地址：台中市西區公益路270號
電話：04-2319-8889
營業時間：11:30 - 21:30
每人平均價位：500以上
可否刷卡：可
有無包廂：有開放式包廂座位
推薦菜色：鮭魚系列握壽司/炸蝦握壽司/松露和牛握壽司
官網：https://www.facebook.com/daumaguro.02/
我好喜歡吃迴轉壽司!!!大漁是我來台中之後讓我印象很深刻的餐廳，之後也許就要再會
中港路了，離別時想深深地在懷念它一次，有些前輩說之前的大漁更好吃，好無法體會呀
，現在的大漁對我來說已經很得美味了，那之前不就頂天了XDDD，價位是真的偏中高，適
合無差別無理由把自己口袋戳破的時候去，住台中好姓湖啊~
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正文開始
大漁迴轉壽司是我來台中第一年吃到的人間極品，爾後，只要有朋友問我台中有什麼好吃
，我都極力推薦它們家(外加無限期喜歡)，這裡的價格屬於中高消費，兩個人隨便點破千
元都很正常，不過食材真的新鮮！它好吃的程度大概是全台灣迴轉壽司第二名吧(因為我
不知道第一名是誰)，如果你也喜歡吃迴轉壽司，不管你是住墾丁來是在基隆，來一趟你
絕對不會失望！(入口處的小洗手台非常貼心)
在寫這篇食記之前，大漁的迴轉壽司我跟老SIN幾乎都吃過一輪了(尤其特推鮭魚系列)，
所以今天我們決定點一些之前較少嘗試的，包括愛慕虛榮的波士頓龍蝦來慶祝這篇紀念大
漁的食記(愛慕虛榮的歐吉桑)。不免俗分享一下環境概況，大部分來的時間我們都會坐在
吧檯區，但今天要拍照所以挑了座位區，這裡也很適合聚餐或招呼外地來的朋友。
然後一樣簡單介紹我們今天吃了什麼，因為在非常放鬆又亢奮的情況下，所以很多壽司的
品名可能我寫的不是很完整(金額也可能稍稍打錯)，如果有打動你的小心房，拿著照片去
問師傅吧！這裡是看盤子的顏色算金額，有50元到200元，10種不同顏色的盤子。
干貝握壽司(一貫)150元
非常大的干貝，很新鮮(這個形容詞會一直在心中出現)，這干貝吃起來不會有糊糊的感覺
，因為真的很大塊，所以可以你一半我一半，不沾醬可以吃到更原始的風味！
鮭魚握壽司150元
今天出奇沒點炙燒系列的鮭魚握壽司，但其實生魚片系列也是很好吃喔。也有做成單一貫
的，油脂會更豐厚，跟我一樣喜歡鮭魚握壽司系列的，都是非常推薦點的品項之一。
義式鮭魚
魚片有稍微厚度，有點熟不會太熟，下面是堆成小山的洋蔥。
炙燒水針魚握壽司120元
它是稍微帶有嚼勁外加彈性的魚，肉質算滿細緻的，可作生食也可以炙燒，看你喜歡吃哪
一種就是。
真鯛握壽司80元
又稱作加那魚，上頭沒有刷上任何醬料，單純呈現超自然的口感！這種純淨的鯛魚口感，
完全跟台灣鯛或是國宴魚有天壤之別，是非常新鮮的白肉魚，刻意的留下魚皮增加咀嚼度
，整體感官上非常優美。
老SIN愛慕虛榮的波士頓龍蝦1280元
大漁的龍蝦可以做鹽烤也可以煮火鍋，依時價計算，今天是1280元(現撈ㄟ)，不管價錢為
何，反正我們今天就是非吃到不可(我是不懂為何今天歐吉桑堅持要吃龍蝦...)，所以就
上菜吧，哇！真的挺不錯，就是從頭到尾完整的讓你吃到龍蝦本人，單單火鍋可以包回家
煮烏龍麵就很棒。
師傅會幫你把龍蝦身體剖半鹽烤，其他的部位通通丟進去煮火鍋，火鍋裡面是大量的蔬菜
，沒有廉價的火鍋料濫竽充數，湯頭喝起來，老SIN說，就是1280的味道！
鹽烤的龍蝦肉，我們決定豪邁的一口把它吃下去，Q彈又鮮甜，然後心中浮現收銀台的聲
音，不過心痛是待會的事，我們今天94要吃龍蝦！
比目魚鰭邊肉握壽司120元
對於比目魚鰭邊肉這個系列，我們已經有身經百戰的經驗，大漁的鰭邊肉是會〝化開〞那
一種感覺，我非常確定是這種形容詞，它的油脂跟口感就像豬皮這麼油嫩，但卻不會讓人
感到嘔心，是我來大漁的必點款握壽司。
炙燒透抽握壽司80元
上面是酸甜的黃芥末，透抽在炙燒後更香了，雖然拍起來黏再一起有點醜，但其實很好吃
。
蝦手卷/炸蝦手卷60元/60元
老SIN堅持要點的手捲，他說這是普遍日本料理店都會出現的食物，我覺得最大的不同是
，海苔不會急速萎縮，脆度一直存在，〝吃到最底部還是可以吃到食物主角〞，不會只有
飯跟海苔當結尾(這是普遍手卷的辛酸)。題外話，也非常推薦炸蝦握壽司，我們之前有點
過4盤的紀錄，剛炸出來的炸蝦握壽司，真的非常非常好吃！
寒獅魚腹握壽司200元
可以做炙燒或是生食(不知道可不可以煮湯)，它非常的巨大，油亮油亮的外表可見威力，
這種賽斯可以媲美在日本吃到的握壽司等級，口感來說非常飽滿，沾醬或不沾醬都很好吃
，可遇不可求的限定魚種！下次我想一塊做炙燒，一塊做生食，來品嚐兩種不同味道的口
感，而且我還差點打成獅頭魚...。
炙燒松露和牛(一貫)150元
我今天的天菜就是它本人，都想跟它私訂終身了，喔賣尬的，怎麼這麼銷魂啦！它的松露
是一匙給你，不是點綴，點綴你懂吧，這裡是一匙的蓋在上面，然後遠遠可以看到師傅在
〝炙燒我的牛〞，爽度感無限，要跑去拍外場的時候還差點摔個狗吃屎…。
我要給這高貴不貴的小夥子，幾張特寫，最後在自己一口吃下去，這種小品不適合分享，
自己吃自己爽！
鹽烤大草蝦400元(一隻)
依時價現撈ㄟ大草蝦，在它之前，老SIN心中是要點大明蝦做結尾的，好啦，有蝦總比沒
蝦好，以草蝦規格來看，身體目測有13公分，有著剛硬的外殼跟堅強的體魄，肉質非常的
緊實，不是Q脆(誰說Q脆的試看看)，我們想這裡的蝦子每天的活動量應該都很足夠，所以
才能練就一身健美的肌肉！旁邊的配菜很好吃，尤其是地瓜。
蝦子的新鮮度可以從剝外殼來判斷，老SIN眼明手快的將它分解完畢，邊剝邊聽到瓦解的
400元...。
開胃小菜-涼拌過貓
〝不黏〞，因為過貓有先川燙過，所以吃起來不會有黏稠感(過貓是我在蘭嶼每天的精神
蔬菜啊)，配上胡麻醬很開胃，有點像在吃涼拌的龍鬚菜，上頭居然是金針菇點綴，滿特
別的。
隱藏版小菜-柚香蘿蔔
口感像蘋果，脆度的話可以跟超級無敵大厚片的洋芋片相比，就是吃的時候會一直聽到〝
靠靠〞的聲音，甜度很迷人，很討喜的漬物！
後記：
大漁體系的相關店在台中總共有六種，但我只情有獨鍾迴轉壽司這塊，到是下次想去嚐嚐
大江戶町的海鮮鐵板燒(是海鮮啊~)。以迴轉壽司來說，價位雖然中高，但食材真的新鮮
又不小氣，當作招待朋友或是聚餐的選擇也很棒，目前迴轉壽司在公益店或是總本店(文
心南二路)都可以吃的到，真心誠意建議來吃飯的時間不要超過六點半，因為六點半左右
的迴轉台菜色是最豐富的，運氣好的話還會碰上一些隱藏版的握壽司，啊~當台中人真是
幸福啊！還有一點很可喜可賀的是，我們終於辦到會員卡了...。

http://www.ucptt.com/author/new370597/2這ID是否是業配寫手阿？

爭鮮CP值不低阿 以他那個價格算好吃了

sogo樓上迴轉壽司也不錯吃阿 只是忘了名稱