※ [本文转录自 Food 看板 #1OGHEaTk ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
标题: [食记] 台中-不卖凉饮卖牛肉面★壹等凉
时间: Fri Dec 2 14:24:34 2016
消费时间：2016.10.02
地址：台中市市府路13号
电话：(04)2224-2092
营业时间：10:30~20:30
图文并茂网志：http://happy919girl.pixnet.net/blog/post/44282467
去爵士音乐节凑完热闹，中午在慢堡吃的早午餐和汉堡也消化的差不多了
我说晚餐想吃面，黄小卷便就近找了一间位于市府路上的40年牛肉面老店
(说近好像也没有很近，只能说我们市政路和市府路傻傻分不清楚 = =")
店名叫"壹等凉"卖的却不是冰凉冷饮而是热呼呼的牛肉面、炒饭和水饺等
是因为创业初期以冷饮起家，后来虽改卖排骨饭和面食，店名仍旧沿用至今
菜单上有牛肉面、排骨饭、手工水饺、炒饭(看很多人点)和各式热炒小菜卤味
主食有大小份的不同，面类可搭配自己喜欢的面条ex:刀削面、厚面、细面或米粉等
(酱料区自取)吃牛肉面必备的酸菜 & 老板娘亲手炒的辣椒小鱼干
同样也是由老板娘研发并调整成适合台湾人口味的韩式泡菜(贪吃价$30)
酸酸辣辣的滋味在炎热夏天里吃起来格外开胃，配着牛肉面吃还可解油腻
凉拌小黄瓜(贪吃价$25)清爽脆口但调味似乎有些偏甜
爽脆不油腻的炒高丽菜(小份贪吃价$35)这么一大盘居然只要35元!!
(不知道为什么总觉得餐厅炒的高丽菜特别好吃，只要看到就想点来尝尝)
能一次吃到牛肉、牛筋和牛肚的满汉牛肉面(小碗贪吃价$180)
以牛大骨熬煮出的汤头味道浓郁，没有我讨厌的中药味，但汤有点油喝多了好腻口
牛肉采用腱子心部位软嫩Q弹、牛肚有嚼劲但不会咬不烂，可惜牛筋太过软烂口感稍差
相较之下显得空虚许多的牛肉汤面(小碗贪吃价$55)
[yi言一语]
牛肉面并没有想像中让我惊艳(汤好油腻)，连黄小卷吃完也没留下什么印象
倒是几乎每桌必点的炒饭有些吸引我，有机会到附近又恰巧想吃牛肉面时会考虑