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店名：莆田
地址：台中市台湾大道二段405号
电话：04-23221787
刷卡：可
营业时间：11:30-15:00、17:00-22:00
消费时间：105.12
官方网站：http://www.putien.com.tw/
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/455509814
新加坡最佳亚洲餐厅 获选新加坡米其林指南一星餐厅
店内风格新颖、舒适 服务人员亲切
看了菜单发现菜式很多 眼花缭乱 适合多人一起用餐
有配好的二、四、六人套餐 也可以单点
我们四个人第一次去吃也不知道点什么好 就点了四人经典套餐
招待泡菜
我那对外头餐厅不屑一顾的娘亲
觉得菜头不是机器切的 手工切还能如此薄觉得满意
加了凤梨增添酸甜水果风味还不错吃
我那待过鼎泰丰的家姊觉得老东家的泡菜比较好吃
虾苗嫩紫菜
加了香油及醋提了味 开胃用
九转粉肠
服务生说是功夫菜 一层一层叠上去的
吃起来没有腥味 调味上较平淡
双味生菜海南鸡
这道我觉得蛮普通的 剩了不少还打包
鸡肉单吃与市场卖的白斩鸡并不会相差甚远
提味的油葱加了姜 特制的海南辣酱也还好
十香醉排骨
糖醋排骨 肉不会太韧 口味也合大众
上方还有为数不多的荸荠
平常在家都是吃水煮的 裹了糖醋酱重口味也好吃
金银上汤时蔬
上方咖啡色的原本以为是菱角 结果是蒜头 难过
用皮蛋与咸蛋黄一起勾芡 食材与调味都喜欢这道
味道比较咸 汤汁用来缴饭也不错
我娘亲今天煮菠菜就学他用了皮蛋颗颗
豆腐煲
汤控整顿下来最喜欢的一道
汤的味道有些许臭豆腐发酵味 大白菜甜味 焦香味
是高雅的汤
服务生说豆腐是自制的 很神奇的是有着臭豆腐的味道 吃起来却没有 是油豆腐的口感
金丝麦片虾
我那挑剔的娘亲对这道上头的蛋丝与垫底炸过的椰香麦片也赞不绝口
(中间的主角虾子本人表示............)
虾子已剥好壳 也新鲜
裹的麦片与水煮虾肉口味都是淡的 吃起来就是觉得缺了什么
清蒸鲈鱼
记得他是套餐里面单点价格最高的
鱼肉本身不是那么鲜美
兴化炒米粉
莆田当地的特色美食 用高汤收干的方式料理
加入多样配料 吃起来跟台湾的炒米粉不太一样
特别 但不一定吃得习惯 米粉炒到有点硬硬的
最后的甜点 奶皇包与肉松金沙芋泥球
两者都有蛋黄 奶皇包吃起来湿润些 外层就像金丝卷 内馅浓咸香
芋泥球相较下就比较干 吃起来也是咸香 奶皇包比较推
当天见到大多是中年以上来用餐
饱餐一顿后认为虽然不是会惊讶连连的餐厅
但是餐点品质优 偶有小惊喜 没有地雷
带长辈来吃会满意
还有很多经典的菜色没吃到 像是螃蟹、肉骨茶等等
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