※ [本文转录自 Food 看板 #1OAilHZ3 ]
作者: joey080369 (小绵羊) 看板: Food
标题: [食记] 台中西屯 灰鸽/锅。吃得饱的精致日式锅物
时间: Tue Nov 15 16:48:10 2016
餐厅名称：灰鸽 / 锅
消费时间：2016/11
地址：台中市西屯区西屯路三段166-72号
电话：(04)2461-1833
营业时间：11:00~14:30、17:00~24:00
每人平均价位：400~1000
推荐菜色：雪纹松阪猪、安心梅花猪、台湾鲜嫩鸡腿、PR美国沙朗心
图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/220953227
冬天根本是锅物特辑，小绵羊今天又要来跟大家推荐一家日式锅物店啦~~~
灰鸽 / 锅位于西屯路上，店面不大，外观相当低调，有种日式居酒屋的感觉。
(不知道大家有没有发现，灰鸽和火锅的台语发音一模一样呢XD)
走进店内，没想到空间居然如此宽敞，不会让人有拥挤感。
整体的布置简洁不复杂，特别喜欢三角锥状的灯饰投影在墙壁上的感觉。
除了一楼之外，二楼也有用餐座位，不过用餐时间非常容易客满，建议大家可以先订位。
如果是两人前往用餐，店家可能会安排和其他客人共桌，不过中间会放一个木头挡板，隐
私性还OK。
噢! 对了，先说一下，中间的夹子可以用来夹生食(肉片和海鲜)，滤网则是用来滤除肉渣
，还蛮贴心的。
酱料自取，比较特别的是有提供一款日式辣酱。(小绵羊没有尝试XD)
Menu
餐点以各种锅物套餐为主，包含了菜盘、肉品、主食、饮料和甜品，算是中高价位。
据说店内主打是惊人的海鲜盛合，小绵羊有偷偷看一下隔壁桌，分量真的很夸张，只不过
当天并不是非常饥饿的状态，就留待下回囉~~~
汤底有三种选择：昆布、牛奶和辛味噌。
小绵羊选择了比较不常见的辛味噌汤底，单喝一口汤，只尝到微微的辣感，没有迷人的辛
香味，说好的味噌味道也不太明显QQ
尽管如此，这款汤底倒是蛮适合炖煮蔬菜，非常能够衬出蔬菜的清甜。
菜盘相当丰富，约莫有10种蔬菜，完全没有加工食品，都是天然时蔬。
最让小绵羊惊喜的就是瞥见番薯的踪影，第一次用火锅的形式去料理，吃起来松软香甜，
让人好想询问店家揪竟是在哪里买的XD
主食有米饭和乌龙面可以选择，饮料则是四选一(台茶18号、水蜜桃可尔必思、蜂蜜醋饮
和青梅醋饮)。
贰号肉品 (NT. 420)
他们家的锅物几乎都是三种肉品为一个组合，可以满足客人“这个想吃一点、那个想尝一
些”的需求XD
这个套餐包含了雪纹松阪猪、安心梅花猪和台湾鲜嫩鸡腿，肉片的质跟量都蛮好的，尤其
是看着松阪那迷人的油花和粉嫩的色泽，口水都快流下来了>W<
雪纹松阪猪，瘦瘦长长的一片，吃起来扎实中带有一点松阪特有的脆口感。
虽然油花丰富，却不会有油腻感，淡淡的猪油味让人唇齿留香。
大家可别小看这个鸡腿肉，光是分量就完胜许多火锅店，而且还去骨了呢!!
肉质很不错，相当细嫩，有些地方还保留了鸡皮，配上一碗汤，有种在喝鸡汤的感觉XD
肆号肉品 (NT. 450)
这款套餐相当于把贰号的雪纹松阪猪换成了PR美国沙朗心，牛猪鸡的愿望一次满足!!
安心梅花猪，涮开来还蛮大片的，吃起来是有嚼劲的那种，不会觉得粉粉烂烂的。
PR美国沙朗心，稍微涮一下外观变色就可以吃了，口感走的是软嫩路线。
当天提供的餐后甜品是紫米红豆，从器皿的挑选和摆盘就可以看出店家的用心。
一旁的鲜奶油是香草口味，可以淋入紫米红豆中，拌匀后再食用。
味道并不会太甜，浓稠度也很刚好，而且冰凉的温度意外的适合在热腾腾的火锅后画下完
美的句点。
【分项评比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐气氛：★★★★
服务态度：★★★★☆(店员还会很热情的询问餐点是否符合客人的口味)
小结：
灰鸽 / 锅走的是精致日式锅物路线，适合偶尔想好好犒赏自己的朋友。
这次品尝的单锅套餐相当丰盛，一般人约莫可以达到8、9分饱；食量大一点的朋友，或是
想要eat to die的话，可以考虑升级成海陆锅喔!!
不得不说，那个海鲜看起来真的很厉害，小绵羊决定下次要饿个两餐再去挑战他(握拳XD