======================================================
◎介绍店铺：[潘老爹港式牛肉面]
◎地址：台中市北区博馆东街1号(台中消防局旁)
◎电话：04-23259999
◎营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm
◎消费提醒：周日店休，11月开始打卡送港式奶茶
●试食时间→105年10月
======================================================
●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2016/10/panbeef.html
在台湾大道消防队旁边这家【潘老爹港式牛肉面】有不少上班族很喜欢来这边吃午晚餐，
虽然是新开店但是也已经累积不少老顾客，常常可以看到客人在店里跟老板开心话家常，
第一次知道这家是看到新闻上面刚好介绍它们特别的传单宣传，后来就接了邀约合作
虽然地址上看起来是写‘北区’，但其实是在离勤美诚品相当近的台湾大道旁边而已。
来了才发现是家相当朴实的小店，午晚餐时间上班族真的还不少，好像都是熟客居多，
比较特别的是，老板夫妇原本早年在对岸经营餐饮十多年，这两年才回来台湾重新开始，
用自己多年对厨艺及食材的坚持做出健康的好味道，而且卖的品项选择还挺多样化的！
从牛肉面、咖哩饭、牛腩饭到老面馒头加自制豆浆，几乎能满足想吃多样口味餐点需求。
强调的是完全以天然食材去制作汤头及调味，不加任何人工添加物，所以相当费工费时！
潘老爹还有一味特制‘麻辣酱’，只有制作麻辣牛肉面才会用到的，非常够中国麻辣味，
那个麻辣花椒香很够，辣度也不弱，喜欢吃辣应该推荐可以试试看(那个辣度我不太行)
它们奶茶不是用粉随便泡那种，而是特别选用武夷山大红袍茶叶，
属高温烘烤红茶，茶味很够，然后用进口奶粉冲制，喝起来真的有港式奶茶风味，
而且里面不会多加冰块或搀水，所以整个喝起来是从头到尾的浓度都是一样好喝，
甜度不高茶味重，在台湾真的很难喝到这样比例的港奶，11月开始只要打卡就会送喔！
当然应该不会是这样随手杯的份量，不过有时候会换成自制手工豆浆赠送这样。
门口边的架子在用餐时间会摆满小菜，里面有几道我蛮喜欢的(点餐满150元送小菜)
比如这个‘卤猪耳朵’，不只是卤透咸香，还带有燻烤的香气整个非常入味好吃，
【金牌牛腩饭│120元│限量供应】
我看午餐的客人几乎都是点牛腩饭、咖哩饭居多，毕竟价格不错而已吃起来也有饱足感，
饭量其实不会太少，它们家的牛肉汤头微微甘甜，牛腩饭酱汁却是咸中带点开胃微辣的，
不敢吃辣的应该也还能接受，而且牛肉给得够大块，炖煮入味但是不会是过份软烂那种，
选用的是澳洲牛腱肉，肉质还有带些微筋的Q度口感，以闷煮方式来料理让它更加美味，
入口在咀嚼的时候是吃得到嫩的肉感，加上大块红白萝卜切丁的甜味，份量相当不赖！
【日式咖哩饭│120元】
它们家的咖哩风味是偏日式居家口味的，但是是比较清爽的蔬菜甜味多些的那种，
鸡肉也切得算大块整个淋满咖哩酱，同样蔬菜也给得大方，每口都舀得到马铃薯萝卜，
咖哩口味温和不会太过重，如果不喜欢吃牛肉面的话可以参考这个，味道相当清爽。
【养生煲汤│天麻红枣鸡汤│110元】
想选这个因为是我比较少听过的炖汤及药材，但其实看到外型会想到港式煲汤有看过它，
药效我想就让大家自己可以上网GOOGLE找得到，汤头的部份算是相当温和的炖补汤头，
不会有那种很重的药苦味，喝起来会有像甘草的甜味，我想是很大众都能接受的口味。
而且汤里面的鸡肉用的是整只鸡腿，鸡腿肉炖得很嫩，油香甜嫩很好吃，
整碗虽然烫口，但入口却有温和凉补感不会燥热，冬天快到了其实蛮适合来一盅试试！
【招牌红烧半筋半肉面│160元│附小菜一份】
用牛大骨、多种蔬菜熬煮12小时的纯粹汤头，喝起有明显的蔬菜熬出的甘甜滋味，
跟一般的红烧汤头也不一样，也比较不会有油腻感或腻口的重咸，只有微微的辣度，
如果喜欢更辣一点的话，店内有另一种‘麻辣牛肉面’的选择(辣度是真的相当有感)，
面条选用的是较粗的手打面，面条只有一种，吃起来的嚼劲很不赖，粗面也很有饱足感。
牛肉的部份同前面牛腩饭所使用的澳洲牛腱肉，还要特别选用前腿肉，肉质较细嫩，
牛肉清洗切块后下去翻炒过，然后再去闷卤，牛肉吃起来带有软嫩口感而不会软烂。
虽然每块都是老板手切固定大小，但个人还是私心觉得牛肉要是能稍微大块点更满足XD
喜欢吃牛肉面的话或许可以考虑试试，跟一般红烧风味相比之下其实相当不同也更爽口！
【老面手工馒头│共有七种口味可以选】
它们家比较特别是连馒头都非得自己做，而且还必得用老面面团来制作(到底哪来时间XD)
老面口感更有嚼劲跟弹性，咀嚼间面团的甜味跟香气都更好，现在越来越少吃得到了。
馒头可以选择的口味还蛮多种的，我没有每一种都吃过，但是南瓜跟芋头我还蛮喜欢的，
芋头除了吃得到芋头块以外，也是用真正芋头制作，所以只会呈现一种淡紫色很好吃！
而其实来用餐这天就遇到好几个是专程来买馒头的，有兴趣的可以自己买回去试试。
当然不是每一个上班族都必吃这边的餐点，只是接受跟喜欢这个口味的人还不算少，
这几年讲求健康饮食跟天然食材制作的店家越来越多，但养生却不代表口味要清淡无味，
而是要用更多时间与精神去做出好味道好料理，有兴趣不妨可以来试试潘老爹的好味道！
[延伸阅读]
台中-iKiwi趣味果饮 民权路│西区
http://www.orange-dog.com/2016/07/ikiwi29.html
台中-面屋虎匠博多豚骨拉面 向上市场│西区
http://www.orange-dog.com/2016/01/jiro331.html
台中-家小餐馆 无菜单料理 公益路│西区
http://www.orange-dog.com/2016/06/homebistro1.html
台中-百里香牛肉面 博馆三街 中美街 SOGO百货│西区
http://www.orange-dog.com/2015/07/sogo-beefn607.html