本篇文章为试吃体验分享文
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店名：水森水产
地址：台中市南屯区大墩十一街165号
电话：04-2320-0109
营业时间：周一至周日，11:00~14:30，17:00~22:00
价位范围(每人)：300~1000
刷卡（可/不可）：不可
停车场：有(付费)
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完整图文连结－＞http://fardel.pixnet.net/blog/post/116103340
以下为纯文字分享：
用餐时间：2016年9月
水森水产是以新鲜活体海鲜食材为主打
其实海鲜这种东西新鲜就会好吃
店面于台中南屯区
日式简约风格的设计
低调却很吸睛
旁边就有收费停车场
一进门就看到干净明亮的吧台
若想看师父的手艺
坐这边最合适了
吧台上摆着新鲜水产
这海大蛤好大一颗
今天绝对不能错过他
柜台在吧台后方
水族箱里放著鲜活的水产
酒水饮料都有供应
架上的商品都是品质不错的食材呀～
不知有没有在贩售?
二楼空间相当宽敞
简洁明亮有质感
桌椅间距也大
在这里用餐感觉很舒适
另外一边是和室设计包厢
优雅又带着隆重的感觉
团体聚会或是商务宴客都很适合
菜单部分很有质感
还有提供亲民的商业午餐
商业午餐为无菜单料理
价位从280起跳
也可以单点
有多种料理供选择
菜色挺丰富的
餐具已预先摆放在桌上
这是店家招待的小菜
脆口带酸甜味的醃萝卜挺开胃的
麦茶温和顺口不涩
这一盘是店内招牌菜
生猛海鲜炉端烧 (399元)
内容有可生食的鲜蚵
活鲍、凤螺、蝾螺、海大蛤
而且全都是活体海鲜喔～
这一盘是我今日的最爱
喜欢吃海鲜的朋友
可别错过这道料理
烤炉接着端上来
海大蛤跟我手心一样大
蚵仔也是活的
可以生食
沾点酱油跟芥末
新鲜爽口咬下去有脆度
没有腥味，好吃
炉端烧的部份会有服务人员教导怎么烤
今天来店内比较接近打佯时间
客人很少
所以热情的服务人员便全程帮我们烤完
真的很感谢他们啊
已经许久没吃过活的凤螺了
今天看到活凤螺超级开心的
蝾螺很大只
烤的时间较久一点
不过美味是值得等待的
鲜蚵很快就烤好了
鲜嫩多汁
蚵肉的香味更名显
肉质也较生食Q
不过我还是比较喜爱生食的口感
凤螺很新鲜
烤完后肉质依旧保有很多水份
弹牙又甜
脆口又嫩
真的比冷冻的螺肉好太多了
我个人非常喜欢啊～
海大蛤肉饱满又Q
天然的海水咸味
汤汁非常多
这碗是从海大蛤倒出来的
纯天然的“蚬精”
喝起来虽然咸了点
但是鲜味十足
活鲍的口感跟冷冻的就是不一样
嫩又有弹性
咬起来又有脆度
完全没有药水味
很赞啊～
这是另外加点的握寿司
牡丹虾(120元)
肉又甜又新鲜
每次都很爱这烤虾头的香味
这边醋饭是酸甜微偏甜的口感
饭粒饱满有弹性
还不错吃
比目鱼鳍边握寿司(90元)
口感比较Q
跟之前吃的比目鱼鳍边肉入口即化是不一样的
不过一样香醇可口
鲑鱼亲子丼饭(250元)
鱼肉多片，鲑鱼卵也给得很大方
芥末也是新鲜现磨的
鱼肉鲜甜油脂丰富
鲑鱼卵咸度适中
配上酸甜醋饭
整体味觉上非常搭
碳烤澎湖中卷(220元)
除了大只之外
中卷肉也很厚实
咬劲够肉又嫩，甜度也很够
烤得火侯也拿捏的很好
不会干，湿润度刚好
而且香气四溢，很好吃呦～
接着重头戏上场了
哇！是大沙母耶(约1000元左右)，大沙母是依时价按重量下去计算
真是超开心的
秋天到了，不吃螃蟹太对不起自己了
水森水产的活体海鲜都是经过挑选的
只挑等级好的水产
这只大沙母比我两个手掌还大
蟹黄蟹卵爆多
蟹肉饱满
新鲜的螃蟹清蒸就很好吃了
蟹卵非常的香
蟹黄浓醇
蟹肉扎实甜美
今天吃到这大沙母真的好开心
蟹壳上满满的蟹黄跟蟹卵
真的是上等品质的大沙母
秋天到了爱吃螃蟹的朋友可别错过
这可是季节限定的美味呀
鱼头味增汤(80元)
鱼肉也是很大块
而且鱼头先烤过
为汤底增添了香气
完全没有恐怖的鱼头腥味
鱼肉吃起来更有弹性不软烂
整体品尝起来很有层次感
这道汤品真是意外的好吃
我非常喜欢
蛤蛎姜丝清汤(150元)
就是非常的清新鲜美
蛤蛎肉鲜嫩饱满
不错吃
最后老板又招待了炙寿司鲑鱼三重奏
鱼肉甜嫩加上浓厚香气的松叶蟹膏
伴随一颗颗被咬碎的鲑鱼卵的微咸滋味
在口中交错重叠展现比此的美味
口感味觉的表现非常丰富
口味虽然重些，但很有特色
水森水产的海鲜新鲜
品质也都有一定的水准
炉端烧的活体海鲜超值又美味
服务好又亲切
这次很开心能参加爱评体验团的特别邀约
享受到美味的海鲜
下次我还要自找时间过来
品尝一下他们的大闸蟹
他们的螃蟹品质真的很好
喜欢海鲜的朋友不妨参考参考