洨弟妹刚好有在兼职早餐店，看到这一串很有感觉，
刚好有空，跟各位乡民分享一些趣事。
通常会打电话来订餐的客人，99%都是不想现场等，
想要到现场-付钱-拿餐-走人。
比较常遇到接电话的状况：
1.半睡半醒，讲话含糊不清，不知道在讲什么。
客人a:窝香咬点...
客人b:一杯冰奶茶，要热一点...
客人c:点过就忘记= ="
2.刚睡醒，讲话超小声，用扩音还是很小声。
这些电话订餐，有来拿，都算是很好的，
有些客人打电话来，然后一句"我忘了"就没事，
我们也是笑笑的，然后把它吃掉。
接电话通常要耗一个人力卡在那边，
打来直接讲要点什么的，都给100分，
但是很多都是店话通了才开始讲要吃什么，
(这跟结帐的时后，一定要等到知道金额多少钱，
才要从包包里拿出钱包，然后再从钱包拿钱出来的人一样)
不然就是讲到一半，电话旁边的人说什么什么要换，
或是电话旁边的人要加点什么，然后电话那头就自己聊起来了。
这样一通电话下来就要耗掉不少时间。
※ 引述《tienba (想出国玩)》之铭言：
: 让我想到逢甲福星路的那家是，
: 只要柜台一忙或现场客人一多，打来订餐
: 的电话就都不接了。
一样都是客人，早餐店对不同类型的客人，
可能有自己一套的应对。
现场外带客>内用客>电话
不同店家可能有不同应对方式。
: 我曾经打电话足足响了两分钟没人接，
: 后来骑车经过现场发现店根本就有开。
不是早餐店不缺您一个客人，可能店主有自己的顾虑。
台中知名x蛋土司，尖峰时刻电话直接拿起来，连打都打不进去。
洨弟妹也很想这样做，可惜被老板打枪。
: 也曾经在现场等餐时，目睹电话一直响
: 但没有人要接起来，让我在现场整个很焦
: 虑，因为电话响就很想去接(=_=)
: 曾想过要不要打电话投诉这家，但又想说
: 别当奥客。也许他们是现场单太多才不接电话，
: 但明明更好的做法是电话接起来，跟顾客说
: 现在单比较多，要等20分钟请问您还需要吗？
其实方法的确蛮多的，主要还是看店家的工作模式，
早餐店基本人力大概需要四个或更多，或依营业规模加加减减，
煎台、柜台、切烤面包区和打杂洨弟妹。
从客人一点餐，这四个区域的人就都要动起来，
柜台确认完餐点后下单、结帐，
然后打包上一位客人的早餐，继续服务下一位客人。
煎台下料、蛋饼、汉堡肉、炸的，
蛋饼、薯条、鸡块类直接出，肉排、火腿、卡啦传给切烤。
切烤，烤吐司、汉堡，抹酱、组合然后出餐。
打杂洨弟妹我，送餐、装饮料、后台煮铁板面，
帮柜台包包餐点、帮煎台和切烤半成品往返，
收桌、洗餐盘、归位，偶尔还要当外送洨弟妹。
正常情况下都可以很顺利让客人满意，
但想也知道很难，否则怎会有人上来抱怨(纯举例，非针对，理性勿战)
很多顾客有自己的喜好，
ex1培根蛋饼培根要软一点，饼皮要酥一点。
ex2土司要切边、厚片也要切边。
ex3小黄瓜要换高丽菜丝、不要抹酱or酱多一点。
ex4黑咖啡要微糖。
ex5