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地址:台中市西区精诚八街1号 (La Kitchen cafe 隔壁)
电话:04-2327-2810
营业时间:周一到周日 10:00-19:00
FB: https://www.facebook.com/kophycafe/?fref=ts
可刷卡，提供WIFI与插座，对面有收费停车场
无订位服务 没有服务费
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强烈建议图文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2016/08/cafekophy.html
咖啡馆雷达粉丝页:https://www.facebook.com/cafemath/
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自从上次来到KOPHY这里，已经一年多了。
从外观看来，并没有什么改变。反倒是隔壁新开了家很好吃的餐厅:La Kitchen Cafe
由于外表没啥变，我也以为一切都是照旧。但得知新换了个咖啡烘培师，就赶紧跑来喝看
看啦!
Google支援: 按我帮你搜寻 La Kitchen Cafe
2015年的来访文章: 咖啡的coffee+哲学的philosophy = 咖啡哲学 KOPHY
招牌 外观 一切都没变
一年前的KOPHY是没有放小黑板的。看来KOPHY希望更积极宣传，一反过去愿者上钩的路线
。
话说回来，续杯半价真的不算高价(前提是喝得下两杯XD)。很值得旧雨新知前来尝尝他们
新任烘培师的手法。
这装潢...和一年前有87%雷同阿! (好啦根本就没变XD)
配色沉稳又不呆板制式，充满著不设限的氛围。
明明没有什么特殊的摆设，或是一般咖啡馆常见的小物...但不知道为何，给我相当强烈
的印象。
不设限的精神也能在品项中看到。
KOPHY咖啡店，不只有卖咖啡。台湾茶和日本的各种酒类也是卖点。
致于目前对久和茶尚未涉猎的我，就只能拍拍照，点点头，强行装逼。
熟豆价目表 (W-水洗 H-蜜处理 N-日晒)
~先来看看MENU~
现在的菜单，许多品项都有更改。可能会与网络上的旧资料有所出入。
建议大家如果想点些吃得喝的，以本页照片为主。
底下是单品咖啡的完整品项
P.S. 客座咖啡的部分，目前只有提供 [萨尔瓦多] 产国。与照片讯息有出入。
来店先递上一杯水是常识阿~
如果仔细观察，可以看到这杯子的轮廓稍稍有些不规则。
KOPHY所用的所有杯子，都是当初开店的时候，一位认识的手工陶艺师傅订做的。
所以通通都是纯手工品...不禁多摸它个几下(变态!?)
Espresso (S.O.E. 巴拿马) $120
S.O.E = Single Origin Espresso 只用单一产区制作的Espresso
不同于一般用综合豆的Espresso
KOPHY并没有Espresso专用杯，而是以茶杯盛装。
浓稠度与一般的Espresso相比来说稍低，喝起来有点水水的。Crema也是比较薄一点。
(入口温度以Espresso来说有点过高，最好稍等1分钟再喝...)
本以为这款豆会很酸...但却酸得不突兀，不刺激，所以大脑能够有所准备，让舌尖有反
应的空间。
从口腔乃至整个喉道，Crema所给予的包覆感也有出来。
尾韵持续的不长且没有明显的层次，这点稍微有点可惜。在这方面一般深培的综合豆还是
表现得较好。
烘培师说，这是用四锅不同培度的巴拿马豆所组成的混合豆。
希望客人能够喝到巴拿马豆子各种不同培度所产生的风味。
虽然说是SOE，但某种程度上也算是一种Blend了吧!? XD
小情报: 目前只有提供巴拿马的SOE，想要喝到其它产国的人客，可能要再等等喔。
Double Espresso!
单品手冲咖啡(肯尼亚 中培) $180
这是一杯...有浓郁木质香气的肯尼亚! 一开始我还以为那是全新木头杯垫常会散发的气味
呢!若只给我两三秒判断，绝对猜不出竟是以猛烈酸劲出名的肯尼亚豆。
毕竟一般浅培肯尼亚那种爆炸性的酸，多数客人都会望之却步...这不是KOPHY新任烘培师所
希望的。
这款手法不一样的肯尼亚单品，酸味与一般肯尼亚豆相比确实少了很多，但也更平易近人。
不同一般认知的风味，对于常喝咖啡的客人，也能起到惊奇的效果。这绝对是个合理的改
动，也符合KOPHY不设限的氛围。
耐喝度: 即使放到室温，依然是不减香气，表现与高温几乎一致，故算耐喝!
单品手冲咖啡(巴拿马 中浅培) $180
贴心提醒:这一款店家手冲的水温较高，所以建议多放两分钟再喝!
如果大家有体验过巴拿马伊利达庄园豆(浅培)的香气，不妨拿来比对一下，嗅嗅那道影子
。
我认为这款风味类似，平衡度好，喝来算舒适，中规中矩的表现。只是在尾韵的层次高温
时不甚明显，有点可惜。
浅培巴拿马之于此，就如血鲜红对比暗深红。
耐喝度: 放到室温后，尾韵多了点巧克力的苦甜感，算弥补了高温时尾韵层次不足的缺憾
。