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店名：北平烤鸭 土窑鸡
地址：台中市西区美村路一段214号
电话：(04)2302-2202
营业时间：10：00-17：00(烤鸭卖完即打烊)
价位范围(每人)：250元/半只
刷卡（可/不可）：不可
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图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/330335258
========以下纯文字========
在一次到【富状元】用餐大啃猪脚时，旁边有一大家子高声谈论附近的美食
好多都是没听过的小店，太太说住台中六年多，该吃的应该都吃过了
既然是在地人，我当然要更竖起耳朵听他们在说什么
说著说著说到烤鸭，听到喜欢吃的整个人兴奋极了
而且就在【富状元】附近，赶紧上网查询
不少网友说营业时间参考用，卖完会提早打烊
马上一边打电话请老板预留，一边把桌上的东西胡乱扒进嘴里
北平烤鸭就在【富状元】斜对面，车来人往的马路口，红底白色非常好找
虽然没有想像中的大排长龙，但是来购买的客人没有间断
也有客人跟老板天南地北的聊著天，看来是买到变朋友了
老板经验丰富，我预定时间到的时候，刚好我的烤鸭就准备好了
因为已经吃饱所以买半只(250元)，有附饼皮、甜酱和葱段
饼皮有点厚度，仔细咀嚼可以感受到面皮的弹性与面粉甘甜香
鸭肉在灯光照射下闪闪发亮，香气从袋中拿出来的同时扑鼻而来
我很怕鸭皮有软烂的口感，这个完全不会
虽然不到脆口的程度，但是有达到薄而酥香的口感
鸭肉在每一次的咀嚼中都会跑出肉汁，没有鸭腥味也不会柴
将鸭肉和鸭皮夹进饼皮中，一口可以吃到不同层次的美味
鸭架用葱、蒜快炒，是偏辣的口感，但不会呛口
我比较喜欢用九层塔爆香的处理方式，但是每一块鸭骨都可以啃到不少鸭肉
所以我连骨头里的汤汁也认真吸吮不放过