[食记] [台中沙鹿] 四平街猪肉馅饼、炸鲜奶

楼主: pure816 (玫玫)   2016-05-02 23:43:01
[台中沙鹿] 四平街猪肉馅饼、炸鲜奶(改至大新街摆摊)
网志图文好读完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/43725655
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消费时间:2016/04
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  原本在沙鹿四平街摆摊的猪肉馅饼、炸鲜奶,到访时还在成立粉丝页后的位置,
但4/30在沙鹿之美,看到店家迁移至大新街的讯息。
  不过粉丝页并未更新,故迁址后是否就固定位置了,还是说又会回到原址?
  就不得而知了。
  店家主要贩售猪肉馅饼(25,起司:35)、炸鲜奶(30)、炸馒头(30)。
  馅饼应该是最稳定的商品,馒头有时会还没蒸好,炸鲜奶也会缺货。
  薯条则是据说“出国中”,何时回国,问店家,他有说但我没听懂,:p。
  而所谓的隐藏版馒头,并非指馒头炸好之后的淋酱。
  而是本来整颗炸的馒头(一份两颗),变成切片炸。
  是说,看店家粉丝页照片,原本炸馒头应该是外皮酥,而内里还保有馒头原本的
口感吧!
  其实当初若有想到,应该是一颗直接炸,一颗做隐藏版,好做一番比较。
  全部隐藏版馒头,只吃得到酥脆口感,有时还需炼乳增加湿润度,不特爱。
  (是说,有看到巧克力酱,是给炸鲜奶用的吗?)
  这里的馅饼,都是现点现包。
  圆形饼皮很薄,将馅料铺平约一半,对折包成半月型。
  与北珍平(珍北平)馅饼店的馅饼很相近。
  也一样是看起来颇澎,但吃馅饼时,内馅会跟你玩躲猫猫。
  咬了将近一半炸得颇为薄脆的外皮,才能吃到鲜甜的猪肉馅啊!
  猪肉馅口味颇咸香,完全没沾酱就很够味。
  起司猪肉馅饼多了浓郁起司味,内馅也比纯猪肉馅稍微固定些。
  初入口的起司的温醇包覆了猪肉还蛮令人惊艳的,只是随即起司的咸味也
呈现出来,就显得偏咸、偏腻了。
  虽是好吃,不过一定要备水或茶在一旁啊!
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台中市沙鹿区四平街或大新街 10:00~22:00 沙鹿四平街猪肉馅饼 

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