店名:良沐锅物
电话:04-24756233
地址:台中市南屯区东兴路二段265号
价格:$245up
用餐日期:2015年8月
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前阵子路过东兴路的时候，发现原本的云炉火锅不见了，招牌竟然换成良沐锅物，当时整
个就很错愕，云炉锅物可是我每次想吃平价小火锅的时候会去的地方阿，汤头也很鲜甜养
生，印象中生意也不错，所以对于云炉锅物招牌消失感觉就很震惊，良沐锅物招牌上写卖
火锅和铜盘烤肉，有台式也有韩式，两种并列，好妙的餐厅阿，过几天后，就决定跟朋友
来吃看看这间新的良沐锅物，因为是假日中午的关系，所以还特别先订位，到餐厅门口后
发现是客满的，有订位果然是对的。
门口的日式庭园造景有保留下来，跟以前云炉锅物的时候一模一样。
推开大门后，发现以前结帐的柜台变成了手卷、沙拉的料理区，柜台则是跑到了另外一侧
，看起来就有点不习惯，哈哈。
店内的用餐区环境都没有变动，桌椅、器具也都是一模一样的，感觉好像就是换招牌和换
菜单?询问服务生后才知道原来老板换人了，原本的老板不做了，所以云炉锅物真的就
say byebye了。
良沐火锅
瞰了一下火锅菜单，感觉跟云炉的有点像，肉品大约也是10种，可以选1种或者双拼，另
外还有可以加价升级成套餐，会多手卷、甜点、手工浆，然后可以免费更换汤底，一开始
的汤底都是养生汤喔。如果没升级套餐也想更换汤底的话，但就会再另外收汤底费。
手卷、火锅附餐
火锅单点
铜盘烤肉
跟火锅一样，可以选择单点或套餐，单点的话，肉品有5种可选，附美生菜、饮料、套餐
的话多了手卷、甜点。跟朋友讨论了几分钟，最后我们都决定还是吃火锅好了。
饮料区
之前最爱的乌梅汁还是有被保留下来耶，反而是冬瓜茶被用苹果汁取代了，饮料是无限供
应，可以一直续杯的唷。
水和高汤都是要自取的，汤壶上有标明汤品的种类，要注意不要拿错汤底了喔。
酱料区
蔬菜盘
点火锅都有附赠的基本蔬菜盘，从这菜盘就感受到真的跟云炉锅物不一样了，连茄子都出
现了XD，老实说我还是第一次在火锅菜盘上看到有茄子，这下锅煮一下就烂掉了吧@_@?怎
么会拿来当成火锅食材....，然后还有两颗的小鱼丸，印象中以前云炉是不给火锅料的，
因为火锅料会影响汤头的味道，应外还有玉米、蟹肉棒、南瓜、豆腐等，份量上算中规中
矩，但那茄子真的有点怪=_=
养生汤底
因为是换老板经营，以为汤底都是没变的，但看了一下这汤底颜色后，觉的似乎连汤也不
一样了，用火加热后舀一匙来尝尝，感觉以往的汤头蔬菜的甜味也消失了，变得比较像是
昆布汤的味道，有点不太习惯就是了。
手工浆
升级成套餐的话，有多了一个手工浆，这个也是之前的菜色，我从以前就很爱这个，目前
台中火锅店也只有这间吃的到，是店内自己特制的手工肉浆，口感很弹牙，且吃起来还有
一种很特殊的香气，只是份量很少，就只有一球，大概一口就没了，囧。
龙虾沙拉手卷
手卷有两种口味，分别是龙虾沙拉手卷和鲍鱼沙拉手卷，这次选了龙虾沙拉手卷，味道就
中规中矩，手卷上桌后要尽快吃掉，不然海苔变软就会影响口感了，
附餐
附餐有白饭、冬粉、卤肉饭、方便面等可以选，所以就挑了一碗卤肉饭和白饭，看到卤肉饭
给的肉燥份量，就觉得一开始应该要点卤肉饭才对，因为卤肉饭看起来就好吃很多倍阿，
如果没点套餐而要质接单点卤肉饭的话，要再补价差5元喔。
鸡蛋
等所有的火锅料、肉片都吃完后，将蛋打到汤内做蛋花汤才是最好吃的!
滑嫩鸡柳
从云炉锅物的时候就是招牌主菜，换成良沐后也还是一样XD，将鸡柳下锅煮到全熟后，入
口鲜嫩不干涩，吃完后还会想再来一份，推荐必点。
梅花猪
朋友选双拼套餐，所以肉品有两种，除了滑嫩鸡柳之外，还有一份梅花猪肉，梅花猪还蛮
大盘的，不过觉的切得似乎有些太薄，而且油花比例也太多了@@!这应该可以当成猪五花
了，下锅涮没几片，汤面就出现一层油，囧，所以不怎么推荐这个梅花猪。
厚脂小肥牛
这份是我点的肉品，肉片应该是现点现切的，一份大约有5~6片，因为是小肥牛，所以油
花很丰腴，瘦肉的部分反而少很多，但也因为这样，吃起来很嫩口和甜美，下锅稍微涮一
下就可以吃噜，记得不要涮太久，不然会煮太老，就浪费哩。
套餐甜点-红豆炼乳冰
记得之前来吃的时候好像是没甜点?可能因为夏天的关系，所以多了一份绵绵冰吧XD，算
是还蛮有诚意的。
平均一人消费要$300上下，台中火锅店的价格也逐步的再拉高了，有追上台北火锅店的价
格，只能说1份$200元以下的小火锅店越来越少了，真的回不去了。
整体来说
跟以前的云炉锅物比，多了铜盘烤肉，不想吃火锅也可以吃烤肉，算是还蛮不错的，但价
格也拉高不少，要说平价好像也不太平价，要说贵好像也还好，暂且就还是分类到平价火
锅好了，希望这间可以不要再涨价了，不然以后吃火锅的选择越来越少QQ，以上是个人浅
见，仅供参考。