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店名：一膳食堂 健行店
地址：台中市西区健行路1041号
电话：04 2326 2013
营业时间：11:30~14:30，17:30~22:00
价位范围(每人)：500~800
刷卡（可/不可）：可
停车场：无
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以下为纯文字分享
用餐时间：2015年6月
今天托大姐的福
来到鳍乐国际餐饮集团下的一膳食堂用餐
一膳食堂有两家店
一家是柏地店
另一家就是今天造访的健行店
餐厅外观很有气势
门口有服务人员带位跟服务
其实从招牌就看得出来
一膳食堂的人气商品就是鳗鱼饭
一入门就看到气派的柜台
整间店充满著日式风味
我很喜爱这种半开放式厨房
干净看得到
一楼用餐的地方都是半开放式包厢
吃饭比较不会太吵杂
走道感觉比较窄
但行走一样顺畅
座位空间安排上有点挤
但还不至于出入不便
二楼也有开放用餐
转角有日式吊炉摆饰
二楼一样有半开放式包厢
但其他大多是封闭型包厢
隐密性更好
不过我想应该是有低消限制吧
我们这次是在一楼用餐
桌子我觉得有点小
菜单我只拍了两张
桶装鳗鱼饭三吃是店内招牌
过今天我们两位食量都很小
所以是用单点
下次有机会再来吃鳗鱼三吃
店内菜色有很多种选择
价格上算中等价位
口袋不深一样可以来尝尝看
入座前餐具已先摆放好
一入座便送上麦茶
无糖，还不错喝
首先送上手作豆腐沙拉(150元)
有生菜、蕃茄、酥脆的炸腐皮、豆腐
酱汁是浓稠的芝麻酱
豆腐是偏像板豆腐的口感
搭配酥脆炸腐皮口感很不错
只是我不爱芝麻酱那浓稠的重口味
即便加了生菜一起吃
还是觉得口味太沈重
把其他食材味道全盖过去了
烤牛肉串(180元)
肉质有弹性又甜
不会烤太干，烤得很香
酱料有着淡淡的咸甜味
搭配蒜片吃香味更棒
烤生蠔(180元)
生蠔不小颗
上头有洒些许盐巴
不过有点腥味
要挤上柠檬汁才好吃
我的鳗重(280元)上桌了
鳗鱼饭装在便当里
还有附泡菜跟味增汤
味增汤可以续汤
泡菜酸酸甜甜
带点辣，很开味
鳗鱼的外皮烤得很酥
肉质软嫰
酱汁咸甜浓淡刚刚好
又香又鲜甜，很好吃
底下的饭粒吸收了酱汁依然粒粒分明
饭粒软Q加上酱汁的香滑
很容易一口接一口就吃完了
大姐点的是葱花鳗重(300元)
一样附泡菜跟味增汤
有加上葱花还有现磨芥末
把鳗鱼的香甜更加显现出来
味觉上比较有层次感
而且我觉得鳗鱼有比我的大块耶~
味增汤口味一般般
不会太咸
最后附上黑木耳甜汤
汤汁浓稠加上脆脆的黑木耳细粒
橙色一粒粒的是枸杞
喝起来顺口也不会太甜
一膳食堂用餐还境舒适
服务还不错
鳗鱼饭的表现有在水准之上
喜欢鳗鱼饭的朋友可以参考参考