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◎介绍店铺：[南阳路铁路边炒面猪血汤│丰原区]
◎地址：台中市丰原区博爱街315号(近丰原高商)
◎电话：NONE
◎营业时间：07:30Am-12:00Ppm+02:30Pm-05:30Pm
◎消费提醒：店休日不确定,推荐猪肚猪血汤必点
●消费时间：104年7月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/07/noname-f1.html
每个城市都有属于每个城市不同的生活味道..就像这个我不知不觉已经住了近六年的台中
以前到台中玩..买太阳饼、松子酥好像是必备的伴手礼行程..这样才有到过台中的证明
结果住在台中吃过太阳饼的次数却屈指可数..‘炒面、辣椒酱跟猪血汤’才是生活必需..
二十四小时内..你永远都找得到有卖炒面猪血汤的地方..就像台南从早到晚的牛肉汤一样
前阵子突然有位丰原人私讯介绍了一家没有名字的炒面..然后起士也刚好推荐这家..
所以就照着网友指示..来到了丰商附近博爱街..发现这家【南阳路铁路边炒面猪血汤】
以前它是在南阳路的铁路边没错..老板跟我说它们好像是从民国52年开业还是卖了52年
然后搬到现在博爱街的地址已经七年了..但依旧没有招牌没有店名(其实招牌收在店里)
以前是在铁路边卖猪杂汤小摊..还被当地人称为丰原铁路饭店..
但现址的店面倒是挺有趣的..我想这应该就是完全要老主顾或在地人才能知道的店了..
没有招牌是其次..整个店面其实陈旧简单..
里面的座位摆的是低矮的板凳与铁桌..就这样而已..
炒面跟煮汤的餐台上摆了满满的碗筷跟佐料..看不到菜单跟品项..
但每个人来都知道要点什么..甚至该说几乎每个客人进来老板都认识..
都能像熟识的街坊邻居一样聊上几句哈啦半天..
也因此我们拿着相机拍照又一副外地人的样子相当显眼..但还好老板其实相当亲切随和..
只见摊头上有一锅白面..旁边已经有好几碗盛好的面..另一边是正冒着袅袅热气的汤锅..
猪杂料都已经盛装好摆在碗里堆成一个小金塔的样子..摊子不大备料倒是不少..
随兴的问了老板能点些什么..于是就点两碗炒面加上两碗猪血猪肚汤..结果也没问价钱..
(老板一直告诉我们他在的时候欢迎拍照..可是等到叔叔也来顾摊就不要拍了XD..)
【古早味炒面│20元│东泉辣椒酱可自取】
看到这碗炒面的时候我真的是笑了..碗里面只有白面加上一点红..除了这些没有别的了..
没有肉燥卤汁跟韭菜..我来台中那么久..虽然吃过的炒面不多但也算是三不五时就吃一下
这样净素的炒面还真的是我第一次看到..在丰原当地吃过康康猪跟富山也都没有这种XD..
特别的是旁边的木筷就是我们小时候用的那种了吧..不像现在多半用的都是卫生筷..
一碗面送来就附上一装木筷摆在碗缘这样..特别的送餐方式..我不知道已经多久没看过
我看前面的大锅内还有豆芽..其实面条很Q也有带淡淡香气..但没有再多淋上卤汁就是
我在猜是不是直接炒了猪油呢..?淋上的当然是要台中的必用招牌‘东泉辣椒酱’不可..
因为不确定每个人吃辣椒酱程度到哪..一开始就只滴上一点点..觉得不够可以自己去加
台中人吃这个加辣椒酱是一定要的..不少人是加到整个辣椒酱盖满面才是最够味吃法..
我不能说我觉得它整体是特好吃那样..口味蛮清淡..没加辣椒酱可能真的没太重味道
【猪血汤│含猪肚│含猪肠│每碗50元│可免费续汤】
看似不大碗..但碗有点深度其实里面的料装满满..我不知道有猪杂综合汤..
猪血两块、但猪杂(猪肚跟猪肠)还挺多..加点胡椒..加进酸菜跟笋丝..然后淋上高汤
我得说其实这碗汤才是它们家的经典招牌吧..它们家最早家里就是养猪及杀猪为主业
卖这个大肠猪血汤是闲暇之余的副业..用的当然是自家猪内脏..食材新鲜加上漂洗仔细
乳白汤头是用大骨加上猪杂去熬煮..喝上一口就觉得整个味道比起一般猪血汤更加浓厚..
尝了一口猪肚果然是新鲜脆嫩..猪肠是大肠头..外脆内软的Q劲整个新鲜干净无异味..
换成下一摊再吃到富山的猪肚汤便觉立马有高下之分..果然是老字号的招牌品质保证..
怪不得客人一进门就懂得直接来上一套[炒面+猪血汤]..这碗汤我完全是喝过一次就爱
台中的猪血汤、炒面店非常多..从市区到旧台中县几乎比比皆是..要这么怀旧大概没几家
以前只听过丰原的康康猪猪血汤..每到丰原也只知道往那边去..吃过这家铁路边老店以后
光是那碗汤的味道就已经把康康猪远远过弯甩在车尾灯后面了..炒面口味就真的见人见智
只是这人人干愿板凳排排坐的老味道小吃..我想还是值得你特地跑上这一趟来试试的..
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