※ [本文转录自 Food 看板 #1Lcb2Lt_ ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中热炒]狮兄弟风味小酒馆本店VS英才店
时间: Mon Jul 6 17:55:28 2015
图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/07/seafood15076.html
消费日期:2015/06
( http://goo.gl/3wxWv8 )
狮兄弟风味小酒馆，是我们台中市区一家相当脍炙人口的热炒店。还记
得第一次吃到他们家的料理是在朋友家的饭桌上，当时一尾虽然冷掉却
还香脆可口的金沙虾让冰箱感到惊为天人。
( http://goo.gl/HBm0u2 )
无奈何位于柳川的本店每天到了用餐时间都是呈爆满状态，没有事先预
约听说很难吃得到。还好后来在家附近的中清路上又开了一家分店，虽
然生意也是很好，但毕竟离家近，所以没多久之后终于得以如愿以偿。
( http://goo.gl/feqRxg )
( http://goo.gl/PDTxI1 )，大致上来说这边的用餐环境还算宽敞舒适。
虽然来了N次，但是一直听朋友说本店的料理比分店还棒，因此心里也
一直期待着有天能到本店尝尝。
( http://goo.gl/IVhOAY )
正所谓择期不如撞期，这天南部家人来台中本来要去烘牛 ( http://goo.gl/1h6IYt )吃
饭，结果实
在是太幸运了，遇到人家礼拜二公休大门深锁。正愁著不知道要去哪边
用餐时，因维时间稍晚，灵机一动把车开到附近狮兄弟本店看看，幸运
的抢到唯一剩下的一个大桌。
( http://goo.gl/Qyi9i1 )
本店的环境空间基本上就比分店来得小，所有餐点烹调都在入口处的地
方处理，基本上跟一班海产摊无异。人少的话一楼有设置小型的座位，
大概适合2~4人使用。
( http://goo.gl/vdjY86 )
如果人多一点，就到2楼雅座囉，这边都是大概10人可以使用的圆桌，约
有五个桌子。
( http://goo.gl/ZBClmp )
这也难怪为何来本店吃饭时间总是得先预约了，因为座位数真的不多。
( http://goo.gl/4YsGP9 )
坐定后店家会先送上两盘小菜，发现凉拌豆包在两家店都有出现。
( http://goo.gl/Du5GdT )
基本上这一道小菜两家店吃起来口感差不多，没有特别可以比较之处。
( http://goo.gl/7fYXL5 )
和风洋葱是在本店吃的，之前在英才店没有点过。洋葱丝切得很细，因
为事先应该已经过了冰水，所以吃起来没有任何呛辣的口感。调味方面
走和风路线，微酸的口味吃了很爽口。
( http://goo.gl/Jm5U6Z )
塔香炒蛤，拿来下酒佐餐的经典菜色。
( http://goo.gl/bnY2CK )
虽然两家店的炒蛤蜊味道都不错，不过本店的炒蛤蜊在火候及卖相上略
剩一筹。
( http://goo.gl/OqwRfZ )
接下来这道泡菜松阪猪，是我老婆指定的菜色。
( http://goo.gl/p0Vvw5 )
这一款料理虽然泡菜看起来好像很辣，其实真正吃了并没有想像中的那
么辣。松阪猪肉弹牙富口感，泡菜爽脆，两家店炒出来的味道口感相当，
都非常好吃。
( http://goo.gl/hVASB1 )
跟三五好友吃饭、小酌，如果桌上能出现一条鲜鱼，我想整顿饭吃起来
就瞬间变得丰盛许多。
( http://goo.gl/GRNo1k )
( http://goo.gl/PDTxI1 )，记得那次有带小人一起去所以点的
是豆酥鳕鱼。口味上面还不错吃，有兴趣的可以参考英才店第一次冰箱
分享过的食记。
( http://goo.gl/Kjfcu9 )
除了鳕鱼之外，店里还有供应几道鲜鱼料理，采用的鱼种是鲈鱼，这尾
泰式柠檬鱼就是在英才店点用的第一尾全鱼。
( http://goo.gl/Ps23kb )
鲈鱼采用金目鲈，看大小应该有一斤左右的重量。鲈鱼本身鲜度不赖，
肉质本来就属细致，搭配泰式柠檬酱汁一起蒸煮，相当够味。重点是这
样一尾鲜鱼才280元，真的相当超值，喜欢吃鱼又敢吃辣的朋友冰箱大推
这尾泰式柠檬鱼喔。
( http://goo.gl/BXhruL )
接下来这尾是在本店点用的，菜名是甘露鲜鲈鱼。
( http://goo.gl/9vn14X )
所谓甘露鲜鲈鱼就是新鲜鲈鱼直接加酱油清蒸，也就是最基本款的蒸鱼。
采用的鲈鱼跟刚刚泰式柠檬鱼的鲈鱼种类不太一样，这尾鲈鱼应该是加
州鲈。虽然鱼肉依然新鲜细致，不过在调味方面个人感觉似乎是有点弱
掉，因为单独尝酱汁会感觉有点死咸，但是味道却没有很入到鱼肉里。
也许下次想再吃鱼，可以考虑点用另外一款树子蒸鲜鱼味道应该会比较
理想一点。
( http://goo.gl/rLNZct )
蒜香软丝也是冰箱每回到狮兄弟用餐必点，软丝经过盐酥油炸之后，再
伴上蒜末、花生、辣椒以及葱段快炒。咸咸香香的口感，真是一道啤酒
的下酒好料。
( http://goo.gl/rJeLH5 )
英才店的版本是冰箱第一次吃到的，当时就感觉相当好吃，没想到到了
本店吃到的版本竟然比英才店更美味。本店美味的点在于软丝的口感比
英才店还要嫩，调味部分也更加顺口，个人觉得味道比较刚好，还能吃
到软丝本身的甜味。
( http://goo.gl/1PpnBd )
鲑鱼炒饭每次到狮兄弟用餐几乎都会点，其实味道还不赖，不过一直以
来都只有吃过英才店的版本。炒饭除了加入鲑鱼肉之外，如果大家吃的
时候还会发现有一种脆脆的口感，因为店家还加入了碎菜脯一起炒，之
前吃到这样搭配炒出来的炒饭是在向上路的 ( http://goo.gl/iRhfTL )。
( http://goo.gl/WxPTaU )
本来在英才店就觉得他们家的炒饭不错吃了，结果到了本店再点一样的
炒饭，发现本店的版本又比英才店好吃，阿娘威。
( http://goo.gl/eCAzdT )
两边的炒饭比较起来，本店的炒饭火候掌握得比较刚好。而英才店的版
本就略显过火，吃起来虽然锅气十足，但是相对口感也比较燥跟干。所
以说，在炒饭这个选项，冰箱个人认为本店胜出。
( http://goo.gl/PSOs7c )
肉丝炒面是英才店才有点，吃完的感想感觉一般般，虽然也不难吃，但
是明显没有炒饭给人家的惊艳感觉。
( undefined )
孜然羊肉一份两串，之前在英才店点用过感觉还不错，但是两串破百的
价格也不是很便宜。
( http://goo.gl/clukTN )
结果到了本店心想记得英才店的版本不错吃，那本店应该没问题，结果
这一注下错了呀!本店还是吃现炒比较适合，这羊肉烤得没香味也没肉汁，
真的不如去吃京味儿一串50元、4串180元的烤羊肉 ( http://goo.gl/RWAHyb )。
( http://goo.gl/nJlKqj )
黄金虾是冰箱第一次吃到狮兄弟的菜色，且那次是从本店外带的，味道
跟口感真的没话说。后来到了英才店也有点来吃，整支连壳口能吃，在
美味度上英才店的也不错。
( http://goo.gl/96VlOM )
黄金软丝之前就没点来吃过了，这回到本店用餐特别点来尝尝。虽然一
样是切成长条状的软丝肉去制作，不过盐酥跟裹粉炸的味道及口感却迥
然不同。外面金黄色含咸蛋黄成分的面衣咸香酥脆，里面的软丝肉也鲜
甜好吃，越嚼越香。
( http://goo.gl/jCDAkn )
泰式椒麻鸡是店里的招牌风味菜之一，皮酥肉嫩，口味酸酸咸咸带点辣。
因为也只有在英才店点用过，所以没办法比较。
( http://goo.gl/OFz8pw )
葱爆牛肉是现炒类牛肉的基本款式，大火快炒后的牛肉非常的嫩，调味
方面也很到位，炒功真的很厉害!
( http://goo.gl/pOeCu2 )
酸笋炒空心菜是每次到狮兄弟必点，大火快炒之后的空心菜爽脆，伴随
著酸笋特殊的酸香，开胃又爽口。只可惜这回到本店用餐点用，后来才
发现店家漏了这道，所以无从比较两家店的差别。
以上就是冰箱稍微把两家店同样的餐点做点比较，以及一些第一次去吃
没点过的餐点跟大家做分享。其实以前我也不知道狮兄弟为何可以这么
火红，直到自己去吃过之后真的了解什么叫做一试成主顾，因为那就是
冰箱我自己现在的写照呀!!!XD
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本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
狮兄弟风味小酒馆
柳川本店
403台中市西区柳川西路二段150号
+886-4-22205592
营业时间:17:00~26:00(02:00 跨日营业)
付款方式:现金
停车方式 :路边停车 停车难度:中
英才店
404台中市中清路一段202号(原大雅路曜 炭火烧肉)
+886-4-22060091
营业时间:17:00~26:00(02:00 跨日营业)
付款方式:现金
停车方式 :路边停车 停车难度:易
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