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店名：盐与胡椒餐馆
地址：台中市南屯区干城街285-5号
电话：04-22521322
营业时间：11:30~14:00 17:30~21:00
价位范围(每人)：800
刷卡（可/不可）：不知
停车场：附近私人停车场
官网：无
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其实这家餐厅从电话预约时，听到餐点都是低温烹调就觉得不妙
果然，低温烹调是这家餐厅取巧的手法
原本应该充满肉汁的鸡肉经过低温烹调，只剩软趴趴的口感
加上浓厚绍兴酒味，相当腻的味道让我不得不配着炖饭吃，不过青酱炖饭挺好吃的
另外川烫玉米出现在这很不合理，玉米的甜味完全无法融入青酱中
低温烹调过的鸭胸也是类似处境，吃起来很没有个性的一只鸭
然后旁边的烤蔬菜，不知道是不是小店设备不够还是怎样，吃起来湿湿软软
像是烫蔬菜，我猜可能只是瓦斯炉上烙个痕迹意思意思
烤中卷就相当不错，鲜美而且碳烤味道十足，真搞不懂为什么烤蔬菜会这么差
这家店有个很不好的现象，也有可能是小店人力物力不足导致
餐点选择不多的情况下，配菜重复机率太高，像是那个风干番茄几乎每道菜都有
还有红酒酱汁，听到隔壁介绍，似乎牛排与鸭胸是共用的
另外还有芝麻叶，玉米等等（玉米超级不搭青酱炖饭）
这样出菜反而显得欠缺考虑了
餐点选择过少也是缺乏再访动力的因素
前菜三样已经够少了，其中两种还被告知不供应...
总之，名过其实的一家店
可能我期待太高吧